{"product_id":"queso-de-cabra","title":"Ziegenkäse aus Rohmilch, nicht pasteurisiert · 100 % handwerklich","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRohmilch: nicht pasteurisiert.\u003c\/strong\u003e Susana und Gustavo machen diesen Käse in Toledo aus der Milch ihrer Ziegen, frisch gemolken und nicht pasteurisiert. Dafür braucht es Milch von sehr hoher Qualität, und genau das gibt ihm einen Geschmack, den ein pasteurisierter Käse nicht erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % handwerklich.\u003c\/strong\u003e Er reift mindestens fünf Monate in seinem Keller. In dieser Zeit machen die natürlichen Hefen und Schimmelkulturen der Rohmilch ihre Arbeit: Die Textur wird butterzart, und der Geschmack füllt den ganzen Mund und verändert sich, während du ihn isst, mit würzigen Noten der Montes de Toledo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd das ist auch den Jurys aufgefallen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampion bei Gourmets España 2024 in der Kategorie gereifter Ziegenkäse aus Rohmilch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilber bei den World Cheese Awards 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGold in Lyon (2024-2025).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGold (2023-2024) und Großes Gold (2024-2025) in Frankfurt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießt du ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNimm ihn eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank: Bei Raumtemperatur entfaltet sich sein ganzer Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn dünnen Scheiben, mit gutem Brot und einem Schuss Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Quittenbrot, Feigen oder Honig, oder zu einem Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIm Stück\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin Stück von 250 bis 300 g, geschnitten aus einem ganzen Laib von etwa 3 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGereifter Ziegenkäse aus Rohmilch (nicht pasteurisiert). Enzymatische Dicklegung, gepresst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnthält Milch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa er aus Rohmilch hergestellt ist, wird er für Schwangere, Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem nicht empfohlen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Campos Del Abuelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59191608213852,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/0252\/2576\/files\/queso-de-cabra-queso-de-cabra-1_42daf06a-9f04-4dd8-9993-bd899d95953f.jpg?v=1794497488","url":"https:\/\/camposdelabuelo.com\/de\/products\/queso-de-cabra","provider":"Campos Del Abuelo","version":"1.0","type":"link"}