{"product_id":"queso-de-cabra","title":"Fromage de chèvre au lait cru, non pasteurisé · 100 % artisanal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLait cru : non pasteurisé.\u003c\/strong\u003e Susana et Gustavo fabriquent ce fromage à Tolède avec le lait de leurs chèvres, fraîchement trait et non pasteurisé. Travailler ainsi exige un lait de très haute qualité, et c'est justement ce qui lui donne une saveur qu'un fromage pasteurisé ne peut atteindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % artisanal.\u003c\/strong\u003e Il s'affine au moins cinq mois dans sa cave. Pendant ce temps, les levures et moisissures naturelles du lait cru font leur travail : la texture devient fondante et beurrée, et la saveur emplit la bouche et évolue pendant que vous le dégustez, avec des notes épicées des Montes de Toledo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt les jurys l'ont remarqué :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampion Gourmets España 2024, catégorie chèvre affiné au lait cru.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArgent aux World Cheese Awards 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOr à Lyon (2024-2025).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOr (2023-2024) et Grand Or (2024-2025) à Francfort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment le déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant : à température ambiante, il révèle toute sa saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn fines lamelles, avec du bon pain et un filet d'huile d'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec de la pâte de coing, des figues ou du miel, ou avec un vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDans la portion\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne portion de 250 à 300 g, coupée dans une meule entière d'environ 3 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromage de chèvre affiné, élaboré au lait cru (non pasteurisé). Coagulation enzymatique, pâte pressée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContient du lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au lait cru, il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Campos Del Abuelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59191608213852,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/0252\/2576\/files\/queso-de-cabra-queso-de-cabra-1_42daf06a-9f04-4dd8-9993-bd899d95953f.jpg?v=1794497488","url":"https:\/\/camposdelabuelo.com\/fr-de\/products\/queso-de-cabra","provider":"Campos Del Abuelo","version":"1.0","type":"link"}