Mano con guante de trabajo pelando una castaña cruda en el campo

¿Se pueden comer las castañas crudas?

En el campo se comen crudas a media mañana, en lugar del bocadillo. Te contamos cómo pelarlas, por qué su piel fina deja la boca áspera como un caqui verde y por qué la castaña casi no tiene grasa.

— Eduardo Cifre