In diesem Blog haben wir schon öfter über den Orangenanbau gesprochen. Tatsächlich wird die Sanguinelli-Orange genauso angebaut wie jede andere, der Unterschied liegt in der Sorte.
Es gibt verschiedene Orangengruppen und -sorten, und die Sanguinelli gehört zu einer eigenen Gruppe: den Blutorangen. Um ein bisschen mehr über sie zu erfahren, haben wir das Feld von María Jesús besucht. Es ist ein Feld mit hundert Orangenbäumen, die ganz von Hand von ihr gepflegt werden – seit zehn Jahren kümmert sie sich mit viel Liebe und Sorgfalt um ihre Bäume.
Orangenbäume, wie andere Bäume auch, müssen veredelt werden, um Früchte zu tragen. Das heißt: Wir haben einen Baum, den wir Unterlage nennen, und einen Baum mit einer bestimmten Sorte. Die Unterlage muss mit der Sorte veredelt werden, damit sie Früchte mit bestimmten Eigenschaften trägt. In diesem Artikel unseres Blogs beantworten wir alle Fragen, die du dazu haben könntest, wozu man Bäume veredelt.
Aber zurück zu den Sanguinelli-Orangen, auch Rote Orangen oder Blutorangen genannt: Damit sie wachsen, muss man zuerst die Unterlage mit der Sorte Sanguinelli veredeln.
Dann pflegt man sie wie jeden anderen Orangenbaum und wartet zum Schluss auf die Kälte – sie ist der Schlüssel für diese rötliche Farbe.
Auf dem Feld von María Jesús sieht alles sehr gepflegt aus. Sie hat es noch nicht so viele Jahre, aber sie hat sich voll darauf konzentriert, die besten Sanguinelli-Orangen der Gegend anzubauen:
Ich mache das, weil ich ein Grundstück gekauft habe und mich jetzt darauf konzentriere, das anzupflanzen und zu ernten, was für mich die beste Orange überhaupt ist. Die Sanguinelli hat einen tollen Geschmack, viel Saft und ist ideal zum Essen.
Außerdem ist sie gut für Menschen mit Diabetes oder hohem Cholesterin, weil sie nicht sehr süß ist. Auch Kinder können sie ganz entspannt über ein kleines Loch aussaugen und haben den Saft in bestem Zustand, weil er weder mit Plastik noch mit Glas in Berührung gekommen ist. Ganz natürlich direkt vom Baum.
María Jesús hat beschlossen, eine Agraringenieurin zu engagieren, die sie berät, damit sie jeden Schritt richtig macht und die Orangen ernten kann, nach einem genauen Plan für ihre Kulturen:
Sie hat mir einen Plan für Anbau, Ernährung und natürliche Düngung erstellt, alles, damit ich in meinem Garten anbauen kann. Meine Großeltern waren vom Land, deshalb ist das für mich die Orange meiner Kindheit, die, die ich am liebsten mag, und die baue ich auf diesem Grundstück an.
Wenn es etwas gibt, das alle Landwirte bei Campos del Abuelo gemeinsam haben, dann ist es die Liebe zu dem, was wir tun. Wirklich, die Landwirtschaft ist eine harte Arbeit, und ohne Leidenschaft für die Erde wäre sie kaum zu schaffen.
María Jesús hat ihre Bäume mit drei Jahren gekauft und eingepflanzt:
Ich habe keine kleinen Bäumchen oder Setzlinge gekauft, weil das sehr lange dauert. Also habe ich in einer Baumschule schon größere Bäume gekauft und zusammen mit zwei, drei Experten haben wir gepflanzt, das Feld vermessen, und so habe ich diesen ziemlich aufwendigen Prozess über viele Jahre begonnen.
Es ist wichtig, sich weiterzubilden, um die Bäume gut zu pflegen, und genau das hat die Sanguinelli-Bäuerin beim Thema Baumschnitt gemacht:
Ich habe Kurse bei Experten besucht, die mir beigebracht haben, wie und wann man jede Art von jeder Orangensorte schneidet. Es ist nämlich etwas anderes, einen frisch gepflanzten Baum mit kleinen Zweigen zu schneiden, weil man ihn lenken und ihm die optimale Form geben muss, um später ernten zu können.
Es geht nicht nur darum, Bäume zu haben und zu warten, bis sie Früchte tragen, hinter jeder Ernte stecken Arbeit, Lernen und viele Stunden mit Erde und Hacke. María Jesús erzählt zum Beispiel, dass sie bei Frost, als die Orangenbäume noch ganz klein waren, ihre hundert Bäume einzeln abgedeckt hat.
Das war unglaublich viel Arbeit, aber so hat sie es geschafft, dass die Bäume überlebten und ihren Zyklus fortsetzten. Es sind dieselben, die ihr heute, nach zehn Jahren Arbeit, die besten Sanguinelli-Orangen der Gegend schenken.
Für María Jesús eignet sich die Sanguinelli-Orange von ihren Feldern sowohl zum Essen als auch zum Saftpressen, und sie schmeckt nach echter Orange: mit genau der richtigen Süße und genau der richtigen Säure. Zum Abschluss erzählt sie uns, direkt unter ihren Orangenbäumen, dass alles für sie eine große Lernerfahrung war:
Schau, am Anfang habe ich das Feld von Hand gesäubert, ohne Traktor oder sonst was, nur mit der Hacke, und dann habe ich angefangen, mich mit den Feldgeräten vertraut zu machen, aber alles von Hand.
Und dann, als der Boden sauber war, habe ich mit einfachen Sachen angefangen: Kürbisse, Gemüse, dann die Obstbäume und ein bisschen abwechselnd. Mir wurde klar, wie schwer es für Obstbäume ist, im Boden Fuß zu fassen und voranzukommen, zum Beispiel Zitronenbäume, die viel Wasser brauchen. Es war so eine große Lernerfahrung, weißt du? Man muss alles beobachten.
Die Gegend, in der ihre Orangen wachsen, ist ideal, denn sie hat das Wichtigste für den Anbau von Sanguinelli-Orangen: Temperaturschwankungen. Genau das gibt dieser Orangensorte ihre rötliche Farbe, wenn es von warm zu kalt wechselt. Zuerst färbt sich die Schale, und dann breitet sich die Farbe bis ins Fruchtfleisch aus.
Die Natur ist erstaunlich. Diese Orange ist durch eine sogenannte spontane Mutation entstanden, also auf ganz natürliche Weise. Und seitdem wird sie regelmäßig angebaut.
Ihre Saison beginnt Mitte März, manche fangen aber schon Ende Februar mit der Ernte an. Bei den Bäumen auf dem Feld von María Jesús beginnt die Ernte im März und dauert, bis keine Orangen mehr an den Bäumen hängen.
Und die Natur überrascht nicht nur mit ihren Früchten, sondern auch damit, wie sie auf uns Menschen wirkt. Zum Schluss erzählt uns María Jesús:
Diese Arbeit mit den Bäumen und der Erde hat mich vor Stress, Angst und Medikamenten bewahrt. Ich bereue nichts von dem, was ich gemacht habe. Ich habe viele Stunden auf dem Feld verbracht. Manchmal habe ich sogar vergessen, zum Mittag- oder Abendessen runterzugehen.
Es gibt nichts Besseres als die Natur, und sie ist ein bisschen magisch, denn am Anfang hatte ich kein Wasser, und bis ich welches bekam, ging es mit dem Regenwasser gut, weil der Boden auch sehr gut war. Ich hatte wirklich großes Glück, das machen zu können, weißt du? Die Natur heilt.
Das war's für heute – die Geschichte von María Jesús und ihren Sanguinelli-Orangen ist inspirierend. Es ist nie zu spät, das zu tun, was man liebt. Und erst recht, wenn die Früchte gesunde Lebensmittel sind.
Denk dran: Bei Campos del Abuelo kannst du deine Kiste mit Obst und Gemüse ab einem Kilo zusammenstellen. Du bestellst, wir ernten und schicken es dir mit der ganzen Frische und dem Geschmack vom Feld.
Bis zum nächsten Mal und vielen Dank fürs Lesen!
