Guten Morgen!
Wie läuft deine Woche?
Ein weiterer Donnerstag deiner vertrauenswürdigen Newsletter direkt vom Feld.
Morgen ist Valentinstag und ich denke schon wieder daran, dass ich einmal mehr über Orangen sprechen werde. Das ist auch Liebe, oder? 😅
Ich weiß, dass ich vielleicht zu viel über Orangen spreche. Es ist nicht so, dass ich es nicht merke, aber ich bin Zitrusfrüchtebauer und naja, jeder spricht über das, was ihn begeistert.
Heute möchte ich dir etwas erzählen, das sehr einfach erscheint, aber manchmal kompliziert sein kann: wie man erkennt, ob eine Orange gut ist.
Im Fall der frisch geernteten, die wir versenden, ist es unwahrscheinlich, dass sie Probleme haben. Viele der Mängel, die bei Orangen auftreten können, hängen mit der Zeit zusammen, insbesondere wenn sie in Lagerräumen aufbewahrt wurden.
Und obwohl das bei uns nicht der Fall ist, erzähle ich es dir, weil es nützliche Informationen sind, die man zur Hand haben sollte 😉.
🍅 Bevor wir fortfahren, haben wir jetzt die echte Raf Mini-Tomate verfügbar.
Pepe und seine Familie bauen diese schmackhafte Sorte seit über 50 Jahren mit traditionellen Techniken an. Es ist der wahre Tomatengeschmack in kleiner Form:
Ich stelle mir vor, dass es Pepe und seiner Familie mit den Tomaten ähnlich geht wie mir mit den Orangen. Es ist interessant, wie jeder eine größere Affinität zu einer Kultur hat als zu einer anderen. In meinem Fall faszinieren mich die Zitrusfrüchte. Das muss wohl in der Familie liegen…
Deshalb möchte ich dir heute einige Tipps eines Zitrusfrüchtebauers geben, um zu wissen, wann eine Orange in ihrem besten Moment ist. Wie diese hier:
🍊 Tipp 1️⃣: Achte auf die Farbe, das Aroma und die Textur.
Die Frucht sollte fest sein, nicht weich. Die Farbe sollte in der Regel ein intensives Orange sein, insbesondere bei den Wintervarianten.
Und beim Riechen sollte sie ein frisches Orangenaroma haben. Wenn sie nach Medikament riecht, ist das ein Zeichen dafür, dass sie lange gelagert wurde und Behandlungen erhalten hat, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
🍊 Tipp 2️⃣: Konsumiere Orangen, deren Herkunft du kennst.
Orangen, die in Lagerräumen aufbewahrt werden, werden oft mit Fungiziden behandelt, um zu verhindern, dass eine beschädigte Frucht den Rest verdirbt. Das ist nicht der Fall bei unseren Orangen, die vom Baum direkt zu dir nach Hause ohne Nacherntebehandlungen kommen.
In den Industrie-Lagerräumen, wo 10.000, 15.000 oder sogar 20.000 Kilo Orangen gelagert werden, ist diese Art der Behandlung üblich. Wenn dies nicht gemacht wird und einige faulen, würde sich der Schimmel schnell ausbreiten und es wäre eine Katastrophe.
Deshalb garantiert dir die Wahl von Orangen, deren Herkunft du kennst, dass sie nicht durch diese Prozesse gegangen sind und frisch bei dir ankommen.
Im Allgemeinen ist der wichtigste Faktor, sobald die Orange gepflückt ist, die Zeit ⏳.
Je mehr Zeit vergeht, desto mehr verschlechtert sich die Orange, der Geruch der Lagerräume, die Produkte, die ihr hinzugefügt wurden, all das verschlechtert sie auf irgendeine Weise. Und was die Schale betrifft, ist es dasselbe.
Im Fall der Orangen von meinen Feldern und denen meiner Kollegen kannst du beruhigt sein, denn wir pflücken die Früchte auf Bestellung.
Du bestellst über die Website und wir gehen direkt zum Baum, um die Orangen zu pflücken, damit sie in wenigen Stunden bei dir zu Hause ankommen.
🔜 Sicherlich werde ich dir später weitere Tipps geben. Ich sage immer, dass es sehr wichtig ist, informiert zu sein, um nicht getäuscht zu werden. Und es gibt viele Dinge, die den Nutzern und Verbrauchern nicht gesagt werden…
Und in unserem Fall ist es umgekehrt: Je mehr du über die Prozesse weißt, mit denen wir anbauen, desto besser.
Es ist wie bei den Avocados, die in Öfen gesteckt werden, um ihre Reifung mit Wärme zu erzwingen. Das führt natürlich dazu, dass sie ihre Nährstoffe verlieren. Aber das ist ein Thema für einen anderen Newsletter.
Ich hoffe, du hast einen schönen Valentinstag 💘
Bis nächste Woche.
Eine feste Umarmung!
