Guten Morgen und einen schönen Sonntag
Heute ist das Feld in einem solchen Schweigen, das dich bittet, leise zu sprechen. Hier sogar die Bäume scheinen zu wissen, dass es Zeit zum Ausruhen istIch gestehe, dass ich diese Tage liebe. Es ist, als würde der ganze Garten seinen Schlafanzug anziehen und sagen, morgen vielleicht.
Die Ruhe ist keine Faulheit, deshalb - selbst in der Ruhe - denken wir nach. Immer mit dem Blick auf die Bedeutung von Voraussicht und Planung.
Und ein wenig davon erzähle ich dir heute.
Im Winter treten die Bäume in das ein, was die Techniker RuhephaseIch erkläre es gerne so, wie wenn man die Lautstärke des Radios verringert, um das Knistern des Kamins zu hören.
Es ist Strategie. Bei Kälte und weniger Lichtstunden beruhigt sich der Baum, atmet langsam und trinkt nur das Nötigste. Er hört auf, Energie für neue Blätter auszugeben und konzentriert sie ihre ganze Kraft in der Wurzel, das ist ihr Safe. Dort bewahrt sie Zucker und Nährstoffe, die ihr innen Schutz bieten und als Sparschwein dienen, wenn der Frühling kommt.
Wenn du genau hinsiehst der Zyklus ist sehr weiseDer Herbst ist die Zeit, die Segel einzuholen. Der Winter ist ein Schlummer mit dem Motor im Leerlauf. Der Frühling kommt und die Spitzen der Äste erwachen, wie jemand, der die Arme beim Aufstehen aus dem Bett streckt. Und im Sommer ist es schon ein großes Fest.
Die Natur improvisiert nicht. Deshalb können auch die Landwirte nicht improvisieren. Hier müssen wir im Rhythmus des Feldes planen. Heute darüber nachzudenken, wo man schneiden sollte, damit es morgen den richtigen Schatten gibt, wann man wenig gießen sollte, damit die Wurzel stark wird, und wie man die Ernten organisiert, damit alles zur richtigen Zeit ankommt.
Du weißt schon, dass wir Hand in Hand mit anderen Landwirten in ganz Spanien arbeiten. Wir alle kümmern uns um die Parzellen wie uns unsere Vorfahren gelehrt habenOhne Eile und mit den Händen.
Manchmal fragen mich Leute, ob die Bäume nicht gestresst sind von all dem Kommen und Gehen der Jahreszeiten. Ich sage ihnen, dass das nicht der Fall ist, dass, wenn sie Menschen wären, der Winter ihr Sonntag mit Decke und Socken wäre. Sie bewahren Kräfte und dann kommen sie mit Elan. Hoffentlich lernen wir alle ein wenig von ihnen.
Wenn du Lust hast, den Obstkorb für die Woche zu füllen, Heute ist ein guter Tag um das zu tun. Morgen früh gehen wir zu den Bäumen und den Gärten, schneiden das deine und es kommt direkt von unserem Land auf deinen Tisch.🍊
Danke, dass du uns an einem weiteren Sonntag begleitest. Ich wünsche dir einen ruhigen Tag, an dem man neue Energie tanken kannHier werden wir weiterhin zwischen den Beeten sein und hören, wie der Garten atmet
Eine große Umarmung aus Valencia und bis nächste Woche,
