¡Buenos días 🤗!
Tengo muchas ganas de escribir la newsletter de hoy, porque te voy a hablar de la familia de Clara, que se acaba de unir a la familia de Campos del Abuelo🎉.
Y no es para menos, cuando fui por primera vez a visitar su campo, me quedé maravillado.
Para centrar sus recursos en lo que realmente importa, Clara y su familia no pagan las grandes tasas que cuesta que te certifiquen como producto ecológico.
Estas tasas son un mundo en sí mismas, ¡Recuérdame que te hable de ellas en una newsletter futura 😉!
En su lugar, Clara usa esos recursos en producir de la forma más sostenible y eco-friendly posible🥰.
Y esta mentalidad la llevan al extremo, no usan ningún químico. Por ejemplo, en lugar de comprar abonos artificiales, hacen su propio compost.
Y esto es bastante común, pero ellas van un paso más allá, para protegerse de las plagas que azotan los campos, no usan ningún tipo de pesticida❎.
En su lugar, usan un método muy inteligente, que promueve la biodiversidad y enriquece la tierra: Plantan hierbas aromáticas.
Y no solo les ayuda a mantener las plagas a raya, sino que es un gusto estar en sus campos😙.
Como puedes ver, es un producto excepcional, lo mejor de lo mejor; Y, sin embargo, no se puede anunciar como orgánico por no pagar las tasas de la Unión Europea.
Es por eso, que en nuestra página ahora hemos creado unas etiquetas especiales para ayudarte a saber lo que estás comprando:
Como puedes ver, hay dos etiquetas, “Ecológico” y “Artesanal”🌟.
La primera es bastante simple, significa que está certificada como ecológica según el sistema de la Unión Europea📜.
La segunda, nos la reservamos para los productos que no tienen este certificado, pero lo tendrían en caso de que aplicasen, y estuviesen pagando por tres años para obtenerlo.
Es decir, que siguen las pautas para considerarlos ‘ecológicos’, pero no están registrados.
Finalmente, los que no tienen etiqueta tampoco se quedan atrás, ya que todos nuestros productos son residuo cero♻️.
Como ya sabes, todos nuestros productos son de denominación local, y no los tratamos con ningún químico post-cosecha❎. Según los recogemos del campo, te los mandamos el mismo día.
Bueno, todo esto está muy bien, ¿Pero cómo te afecta a ti?
Pues de entrada, ya puedes conseguir tres de las verduras que cultivan Clara y su familia:
Las zanahorias, puerros, y lechugas maravilla de verano ya están disponibles para comprar hoy mismo.
Los puerros y lechuga son una cosecha muy limitada, por lo que posiblemente se acaben para la semana que viene, pero a cambio, según vayan pasando las temporadas, traeremos más productos…
¿Quieres un vistazo de lo que se viene...?
Para el próximo mes, puedes esperar un tubérculo muy versátil que cultiva la tía de Clara… ¡Que ganas de que lleguen😆!
Ahora bien, para terminar esta newsletter, aclarar que uno de los problemas de nuestro sistema, es que al priorizar la calidad de las hortalizas, [el proceso es más lento] la cosecha no es tan abundante.
Esto ya lo habrás notado con los arándanos, a veces, aparecen como “No disponible”, (si te fijas en la última foto, la lechuga hoja de roble estaba agotada cuando tome la foto).
Esto no significa que se haya acabado hasta el año que viene, sino que no tenemos existencias para hacer tu caja hoy, pero si vuelves el día siguiente, puede que tengamos otra vez, así que es importante estar atento🔍.
¡Que tengas una feliz semana!
