Hallo hallo!
Wie läuft die Woche bei euch? Hier im Gemüsegarten von Valencia wir bleiben am Fuß des Grabens.
Heute möchte ich mit euch über ein Thema sprechen, das für Gespräche, Memes und sogar Diskussionen an der Bar gesorgt hat: der Wasserfußabdruck der Avocado.
Glaub mir, {nombre}, ich habe alles gesehen. Dass die Avocado wie ein Kamel trinkt, dass man mit einer einen Stausee leeren kann. Lasst mich euch erzählen wie wir es hier sehen, mit den Händen im Boden und den Tropfer, die den Rhythmus bestimmen.
Unsere Felder werden mit das Wasser des Río Júcar seit ungefähr 1510. Fünf Jahrhunderte, die aus demselben Fluss trinken, halten sich nicht durch Glück, sondern durch Respekt und gutes Management. Es ist Wasser, das sich mit den Regenfällen und dem Schnee des Einzugsgebiets erneuert, und wir teilen es mit Bedacht. Genauso wie du den Wasserhahn nicht voll aufdrehst, um eine Tasse zu spülen, messen wir im Feld jeden Tropfen.
Und hier kommt die Überraschung für viele. Im Sommer ein Orangenbaum und eine Avocado sie erhalten praktisch die gleiche Menge Wasser. Ich weiß, dass die Avocado einen schlechteren Ruf hat, während über die Orange niemand einen Dokumentarfilm macht.
Aber wenn man sieht, was jeder Baum während der Hitze bekommt, ist der Unterschied nicht so groß, wie manche es darstellen. Übrigens, in anderen Zeiten benötigt die Avocado sogar etwas weniger als der Orangenbaum, weil ihr Zyklus anders ist.
Hier ist letztendlich das Wichtigste das Wasser mit Bedacht nutzen.
Wie machen wir das? Tropfbewässerung. Anstatt das halbe Feld wahllos zu bewässern, das Wasser kommt schluckweise im der Wurzelzone, wie wenn du die letzte Horchata austrinkst, damit sie dir nicht überläuft. Das reduziert die Verdunstung und verhindert, dass das Wasser den Hang hinunterläuft.
Und im Fall der Avocado, die eine tropische Pflanze ist und konstante Feuchtigkeit möchte, aber ohne Pfützen, ist das Tropfen eine wahre Wohltat. Die Wurzel trinkt stressfrei und die Wasserressource wird wirklich geschont. So erreichen wir zwei Dinge auf einmal. Glückliche Bäume und Wasser, das wirklich gut genutzt wird 💧
Jetzt sprechen wir darüber, was wir im Gegenzug erhalten. Salvador, der sein halbes Leben mit Avocados verbringt, sagt immer, dass man kann nicht vergleichen, was eine Avocado auf ernährungsphysiologischer Ebene beiträgt anderen Früchten oder Gemüse angebaut werden. Und er hat recht. Die Avocado ist nährstoffreich.
Und noch mehr, wenn sie mit methoden, die die Natur respektieren und zum richtigen Zeitpunkt mit dem richtigen Fettgehalt geerntet werden. So wie wir es mit denen machen, die in unserem Online-Shop erhältlich sind.
Unsere Hass-Avocados tragen die einfach ungesättigten Fette gut (die von Kardiologen empfohlen werden), die Ballaststoffe, die sich hervorragend anfühlen, Kalium im Überfluss, Vitamine wie E und K. Außerdem sättigt sie gut. Mit einer halben Avocado auf einem Toast seid ihr bereit für den Vormittag, ohne den Kühlschrank zu plündern.
Wenn wir den Nährwert pro investiertem Tropfen vergleichen, die Rechnung sieht besser aus von dem, was auf den ersten Blick scheint.
Da wir gerade dabei sind, lasse ich euch einen saisonalen Hinweis. Mai ist ein wunderschöner Monat für die Hass-Avocado. 🥑
Wenn ihr jemals mit der Avocado gezweifelt habt, gebt ihr jetzt eine Chance und erzählt mir davon.
Und jetzt frage ich euch In Ruhe. Wie seht ihr das ganze Thema mit Wasser und Avocado, nachdem ihr diese Details kennt?
Ich freue mich darauf, euch zu lesen.
Wir werden weiterhin die Bewässerung Tropfen für Tropfen verfeinern und wie immer mit Geduld, Humor und den Händen fest am Spaten arbeiten.
Eine große Umarmung und möge die Woche für euch rund laufen.
Wir sehen uns beim nächsten Mal zwischen den Reihen,
