Guten Morgen.
Heute schreibe ich dir aus dem Garten mit dieser Mischung aus gute Müdigkeit und dummes Lächeln, das nur kommt, wenn du siehst, dass das Feld dir antwortet.
Ich möchte dir etwas erzählen, das wir hier täglich erleben und das wie Magie klingt, aber pure Hausbiologie ist. Es nennt sich Symbiose.
Einfach gesagt, die Pflanzen sie helfen sich gegenseitig, sie tauschen Nachrichten unter der Erde aus und teilen Dinge wie gute Nachbarn.
Aber lass mich dir den speziellen Fall erzählen, den wir haben in meinen Orangenfeldern...
Unter unseren Orangenbäumen es gibt ein ganzes Netzwerk die man nicht sieht. Freundliche Pilze, die sich an die Wurzeln klammern und ihre feinen Arme ausstrecken, um zu suchen Wasser und Mineralien. Im Gegenzug bezahlt der Baum sie mit ein wenig Zucker, der mit der Sonne hergestellt wird.
Es gibt auch Kleeblätter und andere Hülsenfrüchte mit Bakterien in den Wurzeln, die stickstoff aus der Luft einfangen und verwandeln ihn in Nahrung für alle. Es ist wie die Großmutter des Gartens, die immer einen zusätzlichen Behälter für den hat, der ankommt.
Und die berühmten Unkräuter, die wir hier nicht Unkräuter nennen, sondern im Gegenteil: wir lassen sie absichtlich wachsen, weil machen eine Decke für den Boden, verhindert, dass er austrocknet, ernährt die guten Insekten, und wenn sie ihren Zyklus abgeschlossen haben, werden sie zu organisches Material.
Der Boden bleibt weich wie ein Biskuit und das Wasser kommt ohne Kampf.
Dank dieses Miniwaldes auf Bodenniveau, Der Garten ist voller nützlicher Leben. Die Marienkäfer, die Schwebfliegen und die räuberischen Spinnen haben ein Zuhause, Schatten und Nahrung.
Wenn ein Blattlaus mit Lust auf Party auftaucht, hat sie keinen Freifahrtschein. Es gibt bereits eine Patrouille in der Nähe, und der Schreck vergeht, bevor sie ernsthaften Schaden anrichtet.
Je mehr Vielfalt, desto mehr Gleichgewicht.
Diese Arbeitsweise bringt gute Arbeit. Stunden in Gummistiefeln, von Blatt zu Blatt schauen, nur dort von Hand jäten, wo es nötig ist, fein gießen, entscheiden, was bleibt und was nicht.
Manchmal beendest du den Tag gebeugt, aber du gehst mit dem Gefühl nach Hause das Richtige getan zu haben.
Und wenn ihr mir am nächsten Tag schreibt, dass diese Orangen haben nach Kindheit gerochen oder die Kleinen wiederholen, ich verspreche dir, dass der Rückenschmerz nachlässt.
Unter Pflanzen gibt es auch Kameradschaft, und in unserem Haus erstreckt sich diese Logik über das Feld hinaus. Du und wir funktionieren in Symbiose.Wir kultivieren mit Geduld und Verstand, jeden Morgen überprüfen wir die Bestellungen und gehen zum richtigen Zeitpunkt für dich ernten.
Du unterstützt ein Modell, das Boden, Wasser und Biodiversität schützt, und im Gegenzug erhältst du frisch geerntete Produkte, die einen Unterschied auf dem Tisch machen. Zirkulär, wie die Zyklen des Feldes.
Danke, dass du auf der anderen Seite bist, dass du vertraust und uns Platz in deiner Küche machst.
Deine Unterstützung ermöglicht es uns, auf diese Weise weiterzuarbeiten und zu zeigen, dass Eine andere Landwirtschaft ist möglich.
Ich wünsche dir ein ruhiges und schmackhaftes Wochenende.
Eine große Umarmung aus Valencia und bis nächste Woche,
