Guten Morgen und einen schönen Montag!
Wie war die Karwoche, {nombre}?
Ich hoffe, du hast neue Energie getankt und der Rückweg ist nicht zu beschwerlich. Hier haben wir uns eine kleine Auszeit gegönnt und sind schon wieder am Start, nehmen und versenden Bestellungen seit den frühen Morgenstunden.
Und außerdem habe ich eine Nachricht, die ein Lächeln ins Gesicht zaubert: Die Erdbeeren sind jetzt auf der Website verfügbar.
Sie wachsen im Herzen von Valencia, in warmen und luftigen Böden, und das schmeckt man. Sie sind handwerklich angebaut, so wie es uns die Großeltern beigebracht haben, und wir ernten sie jeden Morgen auf Bestellung.
Es ist zwei Jahre her, dass wir sie hatten... Jetzt erzähle ich dir, warum wir so lange gebraucht haben, um zurückzukommen.
Vor zwei Jahren hatten wir große Probleme mit den Lieferungen, weil lange und starke Regenfälle fielen, die Sonne fehlte, und die Erdbeere ist so empfindlich wie ein Glas. Bei so viel Feuchtigkeit verliert die Frucht ihre Fröhlichkeit und Festigkeit, und so zu reisen ist keine gute Idee.
Kein noch so großer Regenschirm rettet eine Pflanze, wenn der Himmel mehrere Tage hintereinander zu nieseln beginnt.
Seitdem nehmen wir es ruhig und überlegt. Zusammen mit Miguel, unserem Landwirt-Kollegen, haben wir Termine ausprobiert, den genauen Erntezeitpunkt abgestimmt und die Auswahl im Trockenen angepasst, ohne einen Tropfen Wasser auf der Frucht. Wir wollten sicher sein, bevor wir sagen, dass wir zurückkommen, und jetzt ist es wirklich so weit.
Bereit, deine Bestellung zusammenzustellen, die, ob mit Erdbeeren oder nicht, mit größter Sorgfalt gemacht wird, damit alles vom Feld auf deinen Tisch ohne Zwischenstopps kommt.
Ich verrate dir ein Geheimnis aus dem Feld, aber einfach erklärt. Die Erdbeere, die große Erdbeere, die wir in Spanien essen, konzentriert Zucker, wenn sie Sonne und kühle Nächte abwechseln.
Wenn sie mehrere feuchte und bewölkte Tage hintereinander hat, wird sie wässrig und verliert an Süße. Es ist wie ich ohne Kaffee am Morgen, ich funktioniere, aber ich strahle nicht. Und Achtung, die Erdbeere mag auch kein Wasser von außen. Sie ist ein bisschen wie eine Katze.
So arbeiten wir jetzt. Jeden Morgen überprüfen wir die Bestellungen, gehen bei niedrigem Sonnenstand zu den Pflanzen. Wir schneiden nur die, die genau richtig sind, mit gut grünem Stiel und einem Aroma, das schon verspricht, und sie kommen direkt in den Schatten. Noch am selben Tag gehen sie zu dir nach Hause.
Ich nutze die Gelegenheit, {nombre}, um dir meinen jungen Großeltern-Trick zu verraten. Sobald du deine Erdbeeren hast, bewahre sie ungewaschen im Kühlschrank auf und nimm sie ein wenig vor dem Essen heraus, damit sie ihr ganzes Aroma entfalten. Dann kannst du sie waschen und genießen.
Ich habe mich in diesen Feiertagen gut benommen und habe nur zwei Torrijas gegessen. Na gut, drei.
Dieses Jahr ist es Zeit zu genießen. Es gab genug Sonne und eine trockene Brise, die wir in der Region Segen nennen. Die Erdbeeren sind fest, süß und mit diesem Rot, das die Familie um die letzte auf dem Tablett kämpfen lässt.
Bestelle schnell, wenn du Lust hast, denn wir schneiden nur das, was nötig ist, um keinen Hauch von Frische zu verlieren. Direkt vom spanischen Feld, zu einem fairen Preis und ohne Zwischenhändler.
Danke, dass du an unserer Seite bleibst. Ich würde mich freuen zu erfahren, wie dir diese ersten Erdbeeren der Saison gefallen.
Ich wünsche dir eine großartige Woche und hoffe, dass der erste Biss dich für einen Moment zu uns ins Feld bringt.
Eine große Umarmung und bis zum nächsten Mal.
