Guten Morgen, {nombre}!
Hast du jemals eine so gute Orange hast du fast geweint, und dann hast du dieselbe Sorte an einem anderen Ort probiert und gedacht: "Das hat nichts damit zu tun"?
Du bist also nicht verrückt und hast nicht betrogen worden. Diese gleiche Sorte kann in einem Feld himmlisch sein und vier Kilometer weiter ein komplettes Desaster. Heute möchte ich dir erzählen, warum.
Wenn die Landwirte haben wir beschlossen, eine neue Sorte zu pflanzenes ist nicht wie das Wechseln von Shampoo. Es ist eher wie der Kauf eines gebrauchten Traktors, bei dem du, obwohl du ihn von oben bis unten überprüft hast, nicht weißt, ob er gut funktioniert, bis du ihn in die Arbeit steckst.
Und dann kommen die Pfützen, die Steigungen, der harte Boden… und da siehst du, ob du richtig lagst oder ob du nachdrücken musst.
Zuerst, der BodenEs gibt keine zwei gleichen. Einige sind sandig, andere neigen zu Schlamm, andere sind eine Art zerkleinerten Steins mit dem Bestreben, Erde zu sein. Es gibt Böden mit guter Drainage, in denen die Wurzeln wie in einem Spa leben, und andere, die sich stauen und die Pflanze ersticken.
Beeinflusst auch der pH-Wert, die Salinität, der organische Stoff und sogar welche kleinen Tierchen unten lebenWie du siehst, gute Früchte zu züchten ist ein komplexer Prozess...
Dann gibt es den Wurzelstock, auch "Unterlage" genannt. Das ist das, was unter dem Pfropfen ist, der Teil des Baumes, der in den Boden gehtder mit dem Schlamm, den Pilzen, der Dürre, den Steinen, den Bakterien und allem, was nicht auf den Fotos zu sehen ist, umgehen muss.
Y je nachdem, welchen Wurzelstock du verwendestdie Sorte, die du oben pflanzt, kann hoch, niedrig, stark, launisch oder einfach nicht mit dir reden.
Ich gebe dir ein echtes Beispielhier in Valencia gibt es Landwirte, die eine Sorte Avocado "Hass" auf einem mexikanischen Wurzelstock an einem sonnigen Hang gepflanzt haben und eine Buchproduktion erzielt haben.
Der Nachbar, der dieselbe Sorte verwendet hat, aber auf einem anderen Wurzelstock und in einem feuchteren Boden, musste im dritten Jahr neu pflanzen. Und das, obwohl sie weniger als zehn Minuten getrennt mit dem Fahrrad.
Deshalb, jedes Mal, wenn wir eine neue Sorte probieren, haben wir ein Auge auf die Pflanze, ein anderes auf den Himmel und ein weiteres auf das Bankkonto. (Ja, du weißt schon, dass Landwirte mit der Zeit Superkräfte entwickeln.)
Es reicht nicht aus, dass eine Sorte allgemein gut ist; es muss hier gut sein, in diesem Land, mit diesem Klima, dieser Unterlage und dieser Geduld.
Nur so wissen wir, dass das, was wir ernten und an unsere Kunden versenden, echte Qualität hat:
Es gibt Forschungen, natürlich. Die landwirtschaftlichen Zentren führen Versuche mit verschiedenen Kombinationen in verschiedenen Regionen durch, aber nichts ersetzt dem echten Versuch in deinem eigenen Feld. Wir zum Beispiel testen neue Sorten oft in einer kleinen Parzelle, bevor wir uns voll und ganz darauf einlassen.
Es ist wie ein Vorstellungsgespräch für einen Baum, mit Leistungsbewertung, Einstellung zum Leben und Stressresistenz (des Baumes... und des Landwirts).
Und auch wenn du alles gut im Griff hast, du weißt nie wie eine Sorte reagieren wird, bis Jahre vergehen. Denn das Klima ändert sich, der Boden auch, und was heute eine sichere Wette ist, kann morgen russisches Roulette sein.
Es ist ein Prozess von Versuch und Irrtum konstant. Ein bisschen wie Kochen ohne Rezept, aber anstatt das Abendessen zu ruinieren, ruinierst du drei Hektar.
Warum machen wir das dann? Denn wenn wir richtig liegen, wenn du die ideale Kombination findest von Sorte, Unterlage und Boden, das Ergebnis ist spektakulär. Von diesen Früchten, die man gerne anschaut, pflückt und hineinbeißt.
Und als gute, sture Landwirte, lieben wir es, diese versteckten Schätze im Boden zu suchen, als wäre es ein Schatz.
Also, du weißt schon, jedes Mal, wenn du eine probierst Früchte, die dir aus einer anderen Welt erscheinen, dahinter stecken Jahre des Ausprobierens, Fehler, Bäume, die nicht tragen, Parzellen, die sich stauen, und Landwirte, die beharren.
Denn wie wir hier sagen, „Jedes Land hat seine Frucht, und jede Frucht hat ihre Geschichte“.
Eine herzliche Umarmung vom Feld,
Bis nächste Woche,
