Salut ! Comment se passe ton samedi ?
Ici, nous nous réveillons, comme toujours, avec le carnet à la main, mais aussi avec les nouvelles.
Comme tu le sais, {nombre}, chez Campos del Abuelo, nous sommes plusieurs agriculteurs de toute la péninsule, nous cultivons comme nos grands-parents l'ont fait et nous vendons directement des champs à ta table pour défendre un prix juste.
Sans plus de trajets que nécessaire et avec cette saveur fraîche que l'on perçoit dès l'ouverture du carton.
Et laisse-moi te dire pourquoi je te parle de trajets…
Chez Campos del Abuelo, nous croyons que la nourriture doit parcourir peu de kilomètres. Ce n'est ni un caprice ni une mode. Moins de route signifie des fruits plus vivants, des légumes plus pétillants, moins de froid de camion et un impact réel sur l'environnement de nos villages.
Mais, depuis hier, l'accord de l'Union européenne avec le Mercosur se dessine avec force et, soyons honnêtes : il va exactement dans la direction opposée. Plus de portes ouvertes aux produits qui viennent de très loin.
Je veux en parler calmement car il est facile de se laisser emporter par les gros titres, et ici, il n'y a pas de méchants ni de gentils. Nous respectons nos collègues du monde entier car nous savons ce qu'est leur travail. Ils se lèvent avant le soleil, luttent contre le climat et vivent de la terre comme nous.
Le problème n'est pas les gens qui cultivent, mais les règles du jeu qui sont négociées à des tables où nous ne sommes jamais assis. Ce qui fait mal, c'est le sentiment que les décisions sont prises sans écouter celui qui arrose la nuit ou celui qui risque sa récolte à cause d'un coup de chaleur.
Et quand cela arrive, la campagne d'ici reste avec un air d'épinard pendant que le match continue.
La grande question est pourquoi leurs prix sont plus bas. La réponse est moins romantique qu'il n'y paraît. Là-bas, il y a d'immenses exploitations qui permettent de produire à grande échelle, le coût de la main-d'œuvre est moindre, l'eau est souvent plus accessible et les formalités et exigences ne sont pas toujours aussi intenses qu'ici. Tout s'additionne et le coût au kilo diminue.
En Espagne, nous travaillons avec des contrôles constants, des salaires européens, une énergie chère, des sécheresses qui nous obligent à être précis et un engagement environnemental que nous acceptons parce que nous croyons en la nécessité de laisser la terre dans un meilleur état que celui dans lequel nous l'avons trouvée. Mais tout cela a un prix. Et ne rivaliser que sur le prix, c'est comme jouer un match avec le vent de face.
Lorsque tu ouvres davantage la porte, de nombreux produits à bas prix entrent et, sur le linéaire, la petite étiquette de l'origine importe parfois moins que le grand chiffre. Et bien sûr, là, nos marges tremblent.
Ne te méprends pas. Le commerce fait tourner le monde et je ne dis pas que nous devons fermer les fenêtres. Je dis que l'on peut faire les choses autrement.
On peut encourager que ce qui est local et bien fait soit reconnu et payé comme il se doit. Et on peut aussi aider le secteur agricole à se réorganiser là où c'est nécessaire, en unissant les forces, en cherchant des niches à plus forte valeur et en expliquant plus clairement ce que nous faisons.
Nous continuerons à faire ce que nous savons faire. Semer, entretenir, récolter sur commande et envoyer directement. Nous misons sur ce qui donne un sens à notre façon de travailler. Chaque commande est un vote de confiance dans cette façon de vivre.
J'espère que viendra ce jour où les décisions prises de loin prendront en compte la boue sous les bottes.
Merci d'être à nos côtés. Cela nous donne de la vie de savoir que derrière chaque carton il y a une famille qui valorise ce que nous faisons.
Maintenant je te quitte, il faut aller organiser les récoltes de la semaine prochaine. La campagne n'attend pas et nous non plus.
Un grand câlin et bonne semaine. On se lit bientôt.
