Bonjour !
Aujourd'hui, je vous écris depuis la cabane, les bottes encore mouillées de rosée et le carnet à la main. Vous savez qu'ici à Valence et avec mes collègues à travers l'Espagne, nous travaillons tous les jours.
Chaque jour, nous prenons soin des champs et de ce qu'ils nous donnent, comme le faisaient nos grands-parents, mais avec une attention particulière au présent.
Et le présent, malheureusement, est agité. Je ne vais pas être épique, je veux juste vous raconter, d'agriculteur à consommateur quotidien, comment une guerre à des milliers de kilomètres peut affecter directement une orange de Valence.
L'histoire parle de deux couloirs maritimes qui sont comme des raccourcis de la planète. L'un s'appelle Bab el Mandeb et l'autre Ormuz. Ce sont des détroits qui relient les mers et les océans, et par là, passe une grande quantité de marchandises.
Par Bab el Mandeb circule une très grande partie du commerce mondial et par Ormuz passe près d'un cinquième du pétrole mondial. Imaginez deux entonnoirs dans une cuisine. Si quelqu'un les bouche ou si le passage est compliqué, tout le travail est retardé.
Avec la guerre dans la région, de nombreux navires ont commencé à emprunter des routes plus longues pour éviter les ennuis. Cela ajoute des kilomètres de façon démesurée et des jours de navigation. Et bien sûr, quand un navire parcourt plus de kilomètres, il consomme plus de carburant. Le prix du carburant a augmenté et diminué, mais il est resté beaucoup plus cher que la normale.
Quand une telle chose se produit, toute la chaîne est tendue.
Et le champ est connecté au monde par plus de fils qu'il n'y paraît.
Je vous donne un exemple qui nous touche de très près. Nous travaillons avec un fournisseur d'intrants écologiques pour prendre soin du sol et des arbres de manière naturelle.
Nous avons parlé cette semaine et il m'a dit que, ces derniers mois, ses coûts pour acheminer la matière première ont augmenté d'environ quinze pour cent. Le voyage, le carburant, les assurances, tout est devenu plus cher.
Quand nous parlons au téléphone, on entend dans leur voix ce mélange de fierté de continuer à bien faire et d'angoisse de ne pas pouvoir tout absorber. Ils ont dû augmenter leurs prix, non pas parce qu'ils sont gourmands, mais parce que sinon, ils n'y arrivent pas.
Cette augmentation nous arrive comme un domino. Prendre soin de la terre nous coûte plus cher.
Et c'est là que nous nous cassons la tête chaque semaine.
Nous défendons que l'agriculteur reçoive un prix juste pour son travail et que vous puissiez vous permettre de bien manger. Le plus simple serait de baisser la qualité ou de masquer les dates de récolte, mais, {nombre}, vous nous connaissez et vous savez que cela ne correspond pas à notre philosophie.
Notre principe est de récolter sur commande et de vous livrer ce que l'arbre produit au moment idéal, sans raccourcis. Parfois, il faut revoir les chiffres, oui, mais l'important ici est de tenir la promesse : transparence et respect pour ceux qui nous font confiance.
Pour le comprendre avec une touche d'humour simple. C'est comme quand vous allez chercher du pain à pied et que votre rue est soudainement fermée et que vous devez faire le tour du quartier. Vous arrivez avec le pain, oui, mais vous avez marché, vous avez mérité votre douche et le pain vous semble plus cher même si c'est le même.
Quelque chose de similaire se passe avec les bateaux, mais multiplié par des milliers de kilomètres et par des millions de kilos de marchandises. 🚢
Je sais que ces choses ne sont généralement pas racontées dans un e-mail sur l'agriculture, mais je pense que c'est important. De plus, pour être honnête, j'aimerais avoir votre avis.
En attendant, nous continuons à faire ce que nous faisons le mieux. Prendre soin du sol, choyer l'arbre et ne cueillir que ce que vous nous demandez chaque matin.
Ce métier a quelque chose qui me réconcilie avec le monde : il me rappelle qu'au-delà des drapeaux, des titres et des cartes, nous respirons tous le même air, avons besoin d'eau et dépendons de la nourriture.
Et la nourriture naît de la terre et des mains qui la travaillent. Les vôtres ne sont peut-être pas couvertes de boue comme les miennes, mais au fond, nous sommes dans le même bateau.
Vous nous faites confiance pour remplir votre réfrigérateur de bonnes choses et nous vous faisons confiance pour que ce travail ait un sens. 🍊
Un grand merci et merci d'être de l'autre côté. Demain matin, je me réveillerai tôt pour organiser ce que nous réserve une nouvelle semaine.
À bientôt et merci beaucoup d'être arrivé jusqu'ici,
