Bonjour bonjour,
Aujourd'hui, j'écris avec une grande joie. Nos oranges de Valence et nos kiwis rouges sont déjà sur le site web, fraîchement cueillis de l'arbre et prêts à voyager jusqu'à chez vous.
Laissez-moi vous raconter pourquoi ces terres donnent naissance aux meilleures oranges du monde. La clé est simple et puissante à la fois : l'endroit où nous sommes, le sol que nous foulons et le climat qui nous enveloppe. Ensemble, ils créent une magie méditerranéenne, celle qu'on boit et qu'on mord.
L'emplacement est un cadeau. Ici, sur la côte de Valence, la mer nous protège des extrêmes. Nous ne subissons pas de longues périodes de gel, ni de chaleur accablante. Les brises méditerranéennes agissent comme une douce couverture en hiver et comme un ventilateur en été. Ainsi, l'arbre vit tranquillement et le fruit se forme en douceur.
Le climat donne le ton. Des pluies principalement en automne et au printemps, juste quand la plante en a besoin, et des étés secs qui concentrent le sucre sans diluer la saveur. Ce contraste de journées tempérées et de nuits plus fraîches aide l'orange à prendre couleur et caractère. Pensez à un four bien réglé, ni trop fort ni trop faible, parfait pour que le gâteau monte ☀️
Le sol est la base de tout. Ce sont des terres alluviales des rivières Turia et Júcar, avec un mélange très équilibré qui draine sans noyer et retient juste ce qu'il faut pour nourrir. Un sol avec une bonne chaux et une bonne alimentation, des racines heureuses et des arbres qui poussent avec vigueur. Quand le sol est à point, la cime le célèbre.
Nous gérons l'eau avec sagesse depuis des siècles. Ici, nous respectons encore les canaux d'irrigation hérités des grands-parents de nos grands-parents, et nous les combinons avec des irrigations ajustées pour ne pas gaspiller une seule goutte. C'est la culture de l'eau. Mon arrière-grand-père lisait déjà les fossés comme la météo et se trompait moins que le météorologue 💧
Et maintenant la partie savoureuse. Nous cueillons quand le sucré et l'acidité se donnent la main. Si vous voulez des chiffres, quand le sucre est joyeux et l'acidité encore rafraîchissante, c'est le point de Valence. Cet équilibre fait qu'un quartier vous en demande un autre, et que le jus n'écœure pas. Rien de mystérieux, beaucoup d'observation et de dégustation de l'arbre.
Je me présente comme il se doit. Je suis Eduardo, fondateur de Campos del Abuelo et agriculteur d'oranges valencien. Dans ma famille, on cultive depuis le début du XXe siècle. On m'a appris à reconnaître l'odeur de la fleur d'oranger avant même de savoir faire du vélo, et nous continuons ici, à travailler la terre de manière artisanale, comme le faisaient nos aïeux.
Notre processus est simple et unique en Espagne. Chaque matin, nous voyons ce que vous avez commandé, nous allons aux orangers, nous cueillons à la main un par un et directement dans la boîte. Sans attente, sans chambres froides infinies. C'est pourquoi, lorsque vous ouvrez la boîte, ça sent l'arbre et la campagne. Et c'est pourquoi elles durent et ont le goût qu'elles doivent avoir.
Ce n'est pas seulement moi qui le dis. Ces oranges ont une reconnaissance internationale depuis des générations. Elles ont voyagé dans la moitié de l'Europe et arrivent maintenant dans votre cuisine sans détours. Nous sommes un groupe d'agriculteurs de toute l'Espagne défendant notre travail et nos fruits, pour que vous profitiez d'un produit honnête au juste prix.
Si vous souhaitez goûter la saison à son meilleur, vous pouvez maintenant visiter le site web et commander vos oranges. Vous les personnalisez à votre goût, nous les cueillons à l'aube et vous les envoyons en moins de 24 heures. À croquer ou en jus, ça sent la vraie Valence. J'en profite pour vous dire que nous ne travaillons pas ce jeudi, nous prendrons donc les commandes du lundi au mercredi cette semaine.
Merci d'être là et de soutenir l'agriculture. Je vous souhaite une belle semaine, riche en quartiers d'orange.
Une forte accolade,
