Hallo, hallo!
Vor ein paar Tagen erhielten wir eine Nachricht, die fragte was bedeutet das, handwerklich den wir auf die Website setzen, und während ich die Orangenbäume bei Sonnenaufgang überprüfte, kam mir eine sehr gute Möglichkeit, es zu erklären.
Ich möchte dich um einen kleinen Gefallen bitten. Lass uns die Vorstellungskraft nutzen und du musst dir einen Orangenbaum mit mir vorstellen.
Ich habe es hier in Valencia jeden Tag vor mir, aber heute ich leihe es dir einen Moment.
Schau es dir aus der Nähe an. Auf den ersten Blick es scheint, dass alle Orangen gleich sind, gut geordnet, als wären sie Schrauben in einer Kiste. Nun ja.
Jeder Baum ist ein kleines Universum und in diesem Universum gibt es Orangen, die in ihrem eigenen Tempo wachsen. Warum passiert das? Weil das Klima bestimmt und im Inneren des Baumes gibt es kleine unterschiedliche Welten.
Ich fange mit dem Einfachsten an, was man sehen kann. Die Seite, die direkt zur Sonne schaut, bräunt sich früher. Dort die Frucht erhält mehr Licht und Wärme und er wird ein wenig früher süß als seine Cousinen auf der anderen Seite, die mehr im Schatten leben und es ruhig angehen.
Es ist nicht so, dass dieser Teil schlecht ist, es ist nur, es braucht ein paar Tage mehr. Wie am Strand gibt es die, die den Sonnenschirm in der ersten Reihe aufstellen, und die, die lieber das Handtuch im Schatten der Kiefer ausbreiten. Beide genießen, aber in unterschiedlichem Tempo ☀️
Jetzt komm mit mir auf das Dach des Baumes. Oben gibt es mehr Sonne und mehr Wind. Der Wind erfrischt, aber trocknet auch und drückt, also diese Orangen oft früher färben und manchmal schneller wachsen.
Unten, ganz nah am Boden, ist das Leben anders. Es gibt nachts ein wenig mehr Feuchtigkeit und die Luft bewegt sich weniger. Es ist eine ruhige Zone, wo die Frucht füllt sich oft mit viel Saft und manchmal dauert es ein kleines bisschen länger, um den Geschmack abzurunden.
Zusammenfassend, der obere und der untere Teil sie gehen nicht mit der gleichen Uhr, Und der Wind, der wie ein Statist wirkt, ist in diesem Film des Baumes ein Hauptdarsteller 💨
Was machen wir mit all diesem Tanz in einem einzigen Orangenbaum? Das Handwerkliche beginnt genau hier. Wir behandeln den Baum nicht wie eine Fabrik. Wir gehen nicht, ernten alles auf einmal und pfeifen dabei. Wir machen mehrere Durchgänge am selben Baum.
Bei der ersten Ernte sammeln wir die Orangen, die sie sind jetzt perfekt, dann gehen wir zurück zu den im Schatten und später zu denen im unteren Teil, die fertig sind.
Es ist wie wenn deine Großmutter Eintopf macht. Du machst keinen Druck. Du steckst den Löffel hinein, bis er leise ruft und dir sagt, jetzt ja, Sohn.
Und das Beste. All das machen wir auf Bestellung. Jeden Morgen überprüfen wir, was ihr bestellt habt, gehen aufs Feld und ernten, was an diesem Tag dran ist, Frucht für Frucht, Baum für Baum.
Dann senden wir es direkt von unseren Feldern zu dir nach Hause, um es zu einem fairen Preis zu verteidigen. Das ist eine Arbeit, die wir hier in Valencia machen und auch mit landwirtschaftlichen Kollegen in ganz Spanien gibt es Menschen, die ihre Kulturen so pflegen, wie es ihre Großeltern taten.
Es ist einzigartig in unserem Land und ich verspreche dir, dass man es in der Kiste merkt, wenn man sie öffnet und riecht nach echtem Feld 🍊
Wenn dir jemals eine Orange mit einem etwas grünlichen Farbton oder mit einem netten Fleck ankommt, erschrecke nicht. Es ist die Sprache des Baumes, der erzählt, wo er die Sonne aufgenommen hat, warum sich eine Ecke vor dem Wind geschützt hat oder in welcher Höhe der Herbst vorbeigegangen ist.
Dahinter Es gibt viele Besuche unsererseits am selben Baum und viele kleine Entscheidungen damit jedes Stück zu dir kommt, wenn es an der Zeit ist.
Und ich schließe jetzt, denn der Orangenbaum schaut mich an, weil ich so viel über ihn spreche. Das ist das Handwerkliche. Im Rhythmus des Baumes gehen, ihm zuhören und so oft zurückkommen, wie es nötig ist.
Es nicht wie eine Fabrik für Orangen zu behandeln, sondern wie das, was es ist, ein lebendiges Wesen, das mit uns arbeitet und dem man Geduld und Respekt entgegenbringen muss.
Eine große Umarmung und ich wünsche dir eine wunderschöne Woche.
Morgen früh werde ich zum Baum zurückkehren und ihm deine Grüße überbringen,
