¿Por qué el zumo de naranja me queda amargo? Pasos para hacer un zumo de naranja perfecto.

Hacer un zumo de naranja puede parecer algo sencillo, pero como todo, tiene su truco. Todo es importante, desde el tipo de naranjas que usamos hasta el método de extraer el zumo.

Vamos a darte algunas indicaciones para que obtengas el mejor resultado posible, así como resolver las dudas más comunes en torno a este tema. ¡Empecemos!

¿Qué tipo de naranja es mejor para hacer zumo?

Entre todas las variedades de naranja que existen, hay unas en concreto que son ideales para zumo , ya que contienen más cantidad de jugo. Las variedades de naranja mas comunes para zumo son:

• Salustiana (Desde diciembre a marzo)
• Valencia Late (Desde mayo hasta julio)

Dependiendo de la época del año, en Campos del Abuelo puedes encontrar diferentes variedades.

Las principales características de las naranjas de zumo son:

• La cantidad de zumo es mayor
• El tamaño suele ser medio, para poder tener un buen manejo con el exprimidor.
• Tienen un equilibrio entre acidez y dulzor para que el sabor del zumo sea perfecto. 

¿Cuántas naranjas necesito para hacer un vaso de zumo?

Vamos a partir de la idea de que de una naranja para zumo se puede obtener sobre los 100 ml de jugo, por lo que con dos naranjas tendremos suficiente para realizar un vaso de zumo. 

¿Cómo se extrae el zumo de naranja?

Las formas de exprimir las naranjas mas comunes las conocemos todos. Explicaremos de forma breve las formas en las que puedes extraer el zumo de naranja y ya tu eliges el que más te gusta:

Hacer zumo de naranja a mano

Si no tienes exprimidor, simplemente apretando la naranja puedes obtener zumo. También puedes ayudarte de un tenedor para poder obtener más jugo solo con la fuerza de tu mano. 

Aunque es un sistema útil cuando no tienes cerca un exprimidor, no te permite extraer todo el zumo posible, por lo que no lo consideramos la forma más adecuada de aprovechar la fruta.

También vamos a incluir en este apartado el exprimidor manual, el de toda la vida. Es un sistema para valientes, no como los que nos hemos acostumbrado al eléctrico. 

Hacer zumo de naranja con exprimidor eléctrico

Exprimidores eléctricos hay muchísimos. Hay todo un mundo en torno a este tema. Los hay de diferentes precios, con diferente capacidad, con cabezales intercambiables, con sistema antigoteo, con regulador de pulpa… En fin, hay muchas variedades donde seguro que encontrarás el ideal para ti.

Hacer zumo de naranja con extractor

¿Sabes cuál es la diferencia entre un exprimidor y un extractor? No te preocupes que te resolvemos la duda.

Un extractor de zumo puede extraer el zumo de cualquier fruta o verdura mientras que el exprimidor solo lo podrá usar con los cítricos .

Ocurre igual que con los exprimidores, podrá encontrar en el mercado una amplia gama de extractores. Y es cuando llega la gran pregunta ¿Qué es mejor, un exprimidor o un extractor? 

Para ayudarte a resolver esta duda, tienes una imagen comparativa con las prestaciones que te ofrece cada uno:

¿Hay que pelar las naranjas antes de hacer zumo?

Si vas a utilizar un extractor de zumos si debes pelar las naranjas antes de introducirlas al vaso ya que el extractor va a triturar todo lo que añadas. Si vas a realizar el zumo con exprimidor no es necesario, además, con la piel te resultará más fácil coger la fruta.

 ¿Cómo se hace el zumo de naranja paso a paso?

Es muy sencillo. Sigue estos 3 pasos.

1. Elige naranjas de temporada.
2. Parte 2-3 naranjas a la mitad.
3. Extrae el zumo con el sistema que hayas elegido.

Extra: Si no te gusta con pulpa, puedes colarlo.

 

¿Cuánto dura el zumo de naranja recién exprimido?

El zumo de naranja puede durar hasta 12 horas en el frigorífico perfectamente. Que lo de que se le van las vitaminas es un mito. Lo puedes comprobar en este artículo publicado en LA REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA.

¿Cuánto zumo de naranja hay que beber al día? 

Teniendo en cuenta que según el NIH , lo recomendable es ingerir entre 65 y 90 mg de vitamina C al día, y según el USDA , una pieza de naranja contiene 69,7 mg de vitamina C, con 1-2 naranjas tenemos más que cubierta la cantidad diaria recomendada de vitamina C. 

¿Por qué mi zumo de naranja ha quedado amargo?

Si has seguido nuestras indicaciones y aún así te ha quedado amargo, te dejamos algunas posibles causas:

• Comprueba que has elegido la variedad correcta de naranja. Hay variedades naranjas que son más amargas que otras, elige naranjas de las variedad salustiana (entre diciembre y marzo) o la Valencia Late (Desde mayo hasta julio) que son las más dulces y con más zumo. 

• Comprobar que si tu exprimidor no está exprimiendo demasiado la naranja hasta llegar al albedo, que es la parte blanca de la naranja. Esta parte suele ser amarga y podría cambiar el sabor.

• Comprueba que no ha pasado demasiado tiempo desde que hiciste el zumo hasta el momento de tomarlo. Intenta no pasar de las 12 horas para tomarte el zumo. Es el momento cuando empieza a oxidarse y cambiar su sabor. 

Y esto es todo. Desde Campos Del Abuelo, esperamos haber solucionado, al menos, la mayoría de tus dudas. 

Te recordamos que en nuestra tienda online puedes comprar directamente al agricultor. Ven a conocer un poco más la variedad de productos que disponemos.

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