Seguro que alguna vez te has hecho esta pregunta. Ya sea porque eres de los que compran muchas naranjas o, simplemente, porque quieres que tu jugo esté disponible por más tiempo.
Déjame decirte la respuesta: sí, se puede congelar el zumo de naranja. Pero no de cualquier forma.
En este artículo, y directo desde el campo, vamos a brindarte algunas recomendaciones para hacerlo de la mejor manera. Todo acompañado de un paso a paso para congelar tu zumo correctamente y luego descongelarlo.
Recomendaciones a tener en cuenta a la hora de congelar el zumo de naranja
- Para hacer el zumo elige fruta fresca, recién recolectada. Las naranjas que ya han pasado por cámaras (como las del supermercado) ya han sido sometidas a un proceso de frío, lo que les quita propiedades y sabor. Entre menos procesos haya tenido la fruta, mejor.
- Elige un recipiente hermético, preferiblemente vidrio para guardar el zumo.
- Es recomendable que lo cueles antes de congelarlo, no porque vaya a cambiar el sabor, sino porque la textura de la pulpa cambia con el proceso de congelación.
- Congela la cantidad que vayas a consumir. No podrás volver a congelarlo.
Cómo congelar el zumo de naranja
Para congelar el zumo de naranja debes seguir estos cinco pasos:
- Haz el zumo de forma habitual. Si tienes problemas porque el zumo te queda amargo, en este artículo te damos los pasos para hacer el zumo ideal y libre de amargor.
- Cuélalo lo mejor posible para eliminar toda la pulpa.
- Ponlo en un recipiente herméticamente cerrado (preferiblemente de vidrio) para evitar que adquiera olores.
- Escribe la fecha así sabes cuándo lo congelaste.
- Mantenlo en el congelador hasta su uso.
¿Cuánto tiempo dura el jugo de naranja congelado?
El zumo de naranja puede estar congelado hasta 3 o 4 meses.
Ten en cuenta que, al no contar con conservantes, el tiempo de preservación se hace más corto.
Otro punto importante es que entre más tiempo lo dejes pasar en el congelador, más probable es que su sabor pueda verse alterado. Por eso trata de consumirlo lo antes posible.
Cómo descongelar el zumo de naranja
La mejor forma es dejarlo en el frigorífico la noche antes de usarlo, para que le dé tiempo a descongelarse poco a poco.
El zumo de naranja tarda en descongelarse entre 10 y 12 horas en el refri.
¿Cambia el sabor del zumo de naranja cuando ha sido congelado?
El cambio de sabor depende de la cantidad de tiempo que pase el zumo congelador.
Si se deja poco tiempo, el cambio de sabor es mínimo, se torna un poco más ácido pero nada incómodo al paladar.
Desde Campos del Abuelo, esperamos que este material te haya resultado útil y puedas congelar tu zumo para conservarlo por más tiempo.
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