Bonjour !
Comment vas-tu ? Je sais que je te le demande toutes les semaines, mais c'est ma façon de t'encourager à répondre sans crainte à ces newsletters ;)
Bon, je vais te raconter des choses.
Par ici, nous continuons d'aller aux champs tous les jours, comme toujours. La vérité est que cette saison, le temps nous a donné plus d'un mal de tête, surtout avec l'excès d'humidité.
Et avec tout le travail que nous avons à préparer les cagettes et à travailler les récoltes, il ne nous manquait plus que la pluie de la semaine dernière.
Aujourd'hui, nous sommes allés rendre visite à Adrián, notre collègue producteur de fraises, et l'eau lui a joué un mauvais tour... Une grande partie de sa première récolte a été gâchée.
C'est la réalité de la campagne, où chaque jour nous faisons face à toutes sortes d'intempéries.
C'est pourquoi il est important de savoir ce que je vais vous raconter sur les fruits et légumes de saison, en particulier sur les deux plus appréciés de tous.
Toutes les variétés d'oranges et d'avocats ont leur moment propice pour briller.
Et, bien sûr, parfois les grandes surfaces trompent les consommateurs avec toutes sortes de ruses ❌
Par exemple, lorsqu'une région productrice subit des intempéries, elles remplacent le produit sans préavis.
Peu de gens se souviennent de ce qui s'est passé en 2022 avec les fraises de Huelva : après les gelées, certaines surfaces ont vendu des fraises importées du Maroc et d'Égypte comme si elles étaient nationales.
Une pratique peu transparente qui continue avec d'autres produits comme les tomates ou les oranges.
Tu dois savoir, que chaque variété a son époque, son rythme, sa magie.
En ce moment, par exemple, nous avons sur le site web des avocats Hass et Pinkerton 🥑, chacun avec sa saveur unique et cultivé au moment où sa variété l'indique.
La nature ne se presse pas.
Les oranges 🍊, par exemple, ne sortent pas toutes en même temps.
Il y en a qui sont précoces, comme les Navelinas, qui ont déjà fait leurs adieux jusqu'à décembre prochain.
D'autres, comme les Navel Powell, que nous envoyons maintenant, sont à leur meilleur moment (Rappelle-toi qu'elles se mangent d'une manière spéciale que nous t'indiquons dans la cagette).
Mais attention 👀, ce que je veux dire, c'est quelles variétés correspondent à chaque période de l'année.
Si vous voyez des variétés hors saison, elles ont probablement passé des semaines en chambre froide et ont été traitées avec des substances étranges pour qu'elles se conservent.
Rien à voir avec les nôtres, qui arrivent chez vous fraîchement cueillies, avec toute leur saveur et leur fraîcheur.
Alors, tu sais, si tu veux déguster des oranges, des avocats, des laitues, des tomates, des épinards, et même plus de 20 produits récoltés quotidiennement sur commande, et à leur meilleur moment, nous sommes là, les bras ouverts et les arbres chargés de fruits.
C'est pourquoi nous récoltons une fois que tu as passé ta commande : parce qu'aucune saveur ne surpasse celle des fruits et légumes récoltés à point.
À la semaine prochaine.
Une forte accolade !
