Muchas personas tienen la idea errónea de que comprar directamente al agricultor resultará en productos más "baratos" (en materia económica), sin apreciar lo mucho que ganamos a nivel nutricional.
Si realmente deseamos un futuro digno para nuestra agricultura y consumir productos lo más sanos posible, recién cosechados, esta percepción de lo "económico" no puede continuar. A continuación, te explicaremos por qué.
Partimos de una premisa: los precios a los que ofrecemos nuestra fruta son justos para el agricultor, asegurando un mínimo de ganancia que nos permita continuar con nuestras cosechas.
No buscamos enriquecernos a costa de nadie. Sin embargo, lo que actualmente se le paga al agricultor debe cambiar, tomando ejemplos de otros países donde la calidad del producto y la salud son prioritarias sobre compras baratas que solo contribuyen a destruir la industria y nuestra salud.
Si piensas en comprar directamente al agricultor, pagando lo que se le ha estado pagando hasta ahora, simplemente estarías contribuyendo al abandono de la agricultura en España. Es por una razón puramente económica por la que perdemos cientos de agricultores cada año, que, además, no cuentan con relevo generacional.
Cada vez son menos las personas que quieren dedicarse al campo y no es de extrañar. El trabajo es muy sufrido, los precios a los que grandes empresas compran la fruta no cubren ni siquiera costes y la mayoría de las veces pierdes dinero en las cosechas ya sea porque no logramos vender toda la fruta o que hayamos perdido parte de ella.
En este artículo puedes encontrar una conversación entre agricultores, Eduardo y Vicent. En la misma, cuentan los desafíos de dedicarse a la tierra y abordan también el tema de no contar con relevo generacional.
Las plataformas en línea han permitido que agricultores como nosotros evitemos los intermediarios y trabajemos de forma digna. Así, consigues productos de máxima calidad y naturales, en contraste con los productos frecuentemente encontrados en supermercados, llenos de químicos, recolectados antes de su maduración y por los que se les paga una miseria al agricultor para que tú lo puedas comprar más "barato". Además, se habla poco del enorme desperdicio que ocurre en los campos por cuestiones de estética.
Ahora veamos varias razones que hacen que el precio al que compras la fruta en Campos Del Abuelo se vea encarecido:
Recolección de la fruta
El trabajo de recolección es totalmente manual, no tenemos maquinaria que se encargue de seleccionar la fruta y empaquetarla, todo se hace de forma artesanal para garantizar la mejor calidad, somos nosotros mismos los que recogemos la fruta, la metemos en cajas, las pesamos y las etiquetamos, un trabajo totalmente personalizado a cada cliente.
Al realizar un trabajo tan minucioso, la cantidad de cajas que podemos hacer son limitadas. Recuerda, aquí no es cantidad, sino calidad.
En las grandes empresas, todo esto se hace con cadenas de producción que envasan y empaquetan la fruta, independientemente de su maduración y/o cuidado necesario, por lo que la cantidad de cajas que pueden hacer es muchísimo más alta.
El almacenamiento y productos post cosecha
Nuestra fruta no está almacenada en grandes cámaras ni le añadimos productos postcosecha para que duren más, esto conlleva a que sufrimos pérdidas de fruta cuando no se vende. Esto también nos supone más trabajo y gasto, pues tenemos que ir a nuestros campos todos los días para recolectar tu fruta.
Un supermercado no tiene este problema, ellos cosechan la fruta verde, la almacenan durante el tiempo que haga falta y así no tienen pérdidas, siempre venden todo lo que tienen aunque se tarden meses. Eso sí tu te comes un producto mucho menos sano que ha perdido gran cantidad de sus propiedades nutricionales.
Envío del producto
Este es uno de los aspectos que encarece más el producto. Tener la fruta en la puerta de su casa recién cogida del árbol y en un máximo de 24 horas garantiza la mayor frescura, pero tiene un coste.
Todo esto influye y más cuando el precio del envío depende del peso, de la inmediatez así como de la cantidad de envíos que se hagan periódicamente. Nosotros, al no mover grandes cantidades en cada envío (a diferencia de un supermercado) no tenemos descuentos por volumen.
Y eso que no hemos hablado del cartón. Un producto que ha sufrido un gran incremento en su precio en los últimos años. Cada punto es un precio extra para nosotros.
La atención al cliente y tienda online
Por último y no menos importante es la atención al cliente.
Tener una persona a tu disposición todo el tiempo, que resuelva tus dudas o problemas con el envío de forma inmediata, una persona a la que acudir en cualquier circunstancia, es también un servicio que tenemos que pagar, porque con la cosecha, no nos queda tiempo como agricultores de dedicarle todo el tiempo que necesitan nuestros clientes.
En cuanto a la tienda online, tenerla en funcionamiento también tiene sus gastos y no son pocos. Además de pagar el alojamiento de la web, el hosting, la pasarela de pago, etc, hay que sumarle el programa de facturación, un gestor y el autónomo.
Si es que como ves, es un no parar pero no quiero aburrirte pero puedo seguir con la cantidad de gastos que supone vender mi fruta online.
Está claro que si compras en un mercadillo de un pueblo a un agricultor local, varios de estos costes se eliminarían y el precio sería más bajo. De todo corazón, te animamos a hacerlo, a comprar productos de proximidad y apoyar a productores de tu zona.
Pero si lo que quieres es fruta de calidad de los mismos agricultores, recién recolectada, en la puerta de tu casa, con un servicio expres para que mantenga todo el sabor sin productos post-cosechas ni cámara, y un pedido totalmente personalizado y garantizado, compra en Campos Del Abuelo.
Espero que hayas entendido la situación a la que nos enfrentamos día a día y las razones que hacen que nuestros productos no sean tan baratos como te lo imaginabas en un principio.
Agradecemos el apoyo a nuestro proyecto.
