Es ist unbestreitbar, dass wir in Spanien seit einigen Jahren einen erleben. einen Boom im Avocado-Konsum. Bei Campos del Abuelo haben wir diesen Prozess von innen gesehen, da einige unserer Landwirte begonnen haben, Avocados viel intensiver anzubauen.
Die Wahrheit ist, dass insbesondere wir lieben die Avocados. Vor allem, wenn sie auf traditionelle und nachhaltige Weise produziert werden. Das heißt, wenn sie so angebaut werden, wie es unsere Vorfahren taten. Das Thema ist, dass wir in unserem Fall zwar mit umweltfreundliche Techniken, es scheint immer etwas zu fehlen, um 100% umweltfreundlich zu sein.
Eines der Probleme, das mit Avocados verbunden ist, ist das von der Wasserfußabdruck.. Und darüber werden wir direkt vom Feld sprechen. Heute hatten wir das Glück, am selben Ort zu sein wie Eduardo, Landwirt und Gründer von Campos del Abuelo, und Salvador, valencianischer Landwirt.
Hier kannst du sie mit ihren Lieblingskulturen in der Hand sehen:
Wir werden also nicht nur mit einer, sondern mit zwei Stimmen arbeiten, um tief in den Wasserverbrauch von Avocados einzutauchen. Aber um uns gut zu verstehen, fangen wir zuerst mit dem Wichtigsten an…
Was ist der Wasserfußabdruck?
Der Wasserfußabdruck, Es ist ein Umweltindikator, der das Volumen an Wasser misst, das während der gesamten Produktion eines Konsumguts oder einer Dienstleistung verwendet wird.. Damit wollen wir sagen, dass von den Hosen, die du trägst, über die Milch, die du zum Frühstück trinkst, bis hin zu den Avocados, die du isst, alle einen Wasserfußabdruck haben.
Um alles auf der Welt zu produzieren, wird Wasser verwendet. In unserem Fall, Für die Landwirtschaft ist es entscheidend. Ohne Wasser könnten unsere Bäume und Pflanzen die Nährstoffe, die sie benötigen, um Früchte zu tragen, nicht aufnehmen. Deshalb nehmen wir das Thema Bewässerung ernst und bewässern durch Tropfbewässerung.
Außerdem erklärt Eduardo neben einem seiner neuen Avocadobäume: Die Wasserversorgung unserer Felder stammt vom Fluss Júcar. Diese Gemeinde ist seit etwa 1510 einer der fünf Wasserberechtigten des Júcar, dank eines Privilegs, das Felipe II dieser Stadt verliehen hat.
Durch die schwarzen Rohre, die auf diesem Bild zu sehen sind, erfolgt die Tropfbewässerung, von der Eduardo spricht:
Das Bewässerungsprivileg ist wirklich alt, oder? Außerdem wird auch das Regenwasser berücksichtigt, wie Eduardo erklärt: Wir bewässern mit dem Wasser des Júcar und natürlich, Wenn es regnet, schließen wir den Wasserhahn, um kein Wasser zu verschwenden. Wenn es nicht regnet, wird dann bewässert. Das im Winter. Im Sommer, auch wenn es regnet, wird trotzdem bewässert, da der Wasserzufluss nie ausreichend ist. Natürlich, durch den biologischen Anbau verhindern wir, dass Chemikalien ins Wasser gelangen und verbessern die Umwelt.
Wie viel Wasser verbrauchen Avocados?
Wir müssen berücksichtigen, dass ist die Avocado ursprünglich aus tropischen Gebieten dann der Avocadobaum benötigt bestimmte Pflege und vor allem, benötigt Wasser und Feuchtigkeit. Laut Eduardo: in Zeiten, die nicht so trocken sind wie dieses Jahr, regnet es genug, sodass die Regenfälle, die die Avocado im Winter erhält, ausreichen, um sie zu bewässern.
Eduardo, der neben der Landwirtschaft auch Zitrusfrüchte anbaut, macht daher ein Vergleich mit den Orangenbäume: im Sommer, es wird ungefähr gleich viel wie ein Orangenbaum bewässert, es gibt keinen Unterschied. Der einzige mögliche Unterschied ist, dass in der Ruhezeit des Orangenbaums keine Bewässerung nötig ist, wenn es einen normalen Regenzyklus gibt, während die Avocado immer etwas Bewässerung benötigen kann, aber nicht viel mehr.
Alles hängt vom Klima ab, ob es mehr oder weniger feucht ist, ob es mehr oder weniger regnet. Wir bewässern mit einem Tropfsystem. Dieses System ändert sich nicht, weil es immer die beste Möglichkeit ist, sicherzustellen, dass die Pflanze die benötigte Feuchtigkeit hat.
Seinerseits, Salvador, der Avocadofelder angelegt hat, er erzählt uns über die Bewässerung, indem er einen weiteren Vergleich anstellt: im Vergleich zu einer Zitrusfrucht, wie dem Kakibaum, und der Avocado sind die Wasserverbräuche ähnlich.. Es mag sein, dass die Avocado etwas mehr verbraucht, aber wenn wir von etwas mehr sprechen, sind es etwa 15% oder 20% mehr.
Salvador bringt seinerseits eine nicht unwesentliche Tatsache ans Licht, nämlich das Nährstoffpotenzial der Avocado: man muss auch berücksichtigen, dass sie nicht das gleiche Nährstoffpotenzial haben: eine Avocado, ein Kilogramm Avocado, zum Beispiel, im Vergleich zu einem Kilogramm Orangen, hat nicht die gleichen Kalorien, bei weitem nicht, noch die gleichen Eigenschaften.
Die Avocado ist viel nahrhafter, hat mehr Fett und eine viel höhere Kalorienkraft. Also, wenn du den Wasserverbrauch mit dem Nährstoffpotenzial vergleichst, bin ich mir sicher, dass die Avocado in diesem Aspekt sogar gewinnen könnte.
Eduardo und Salvador nehmen sich jeweils Zeit und Raum, um zu antworten, aber man merkt, dass beide Lust haben, weiter über dieses Thema zu erzählen. Für diejenigen von uns, die das Land lieben, es ist ein Privileg, ihnen zuzuhören, während sie ihr Wissen teilen.
Salvador fährt fort und erzählt uns von wie sich ändert was er nennt „das Bewässerungsmuster“ abhängig von den Wurzeln des einen und des anderen Baumes. Die Avocado benötigt, dass die oberste Schicht fast immer feucht ist, während die Zitrusfrucht tiefere Wurzeln hat. und kann seltener bewässert werden, das heißt, längere, aber weniger häufige Bewässerungen. Die Avocado hingegen benötigt kürzere, aber häufigere Bewässerungen.
So wie Eduardo uns sagte, dass im Sommer häufiger gegossen werden muss, fügt Salvador Folgendes hinzu:
Danach, im Sommer, es ist wahr, dass sie als tropische Pflanze größeren Herausforderungen gegenübersteht als Zitrusfrüchte und Kakis, die subtropisch sind, weil die Avocado tropisch ist. Was sie braucht, ist ein konstanterer Feuchtigkeits- und Temperaturlevel. Bei sehr hohen Temperaturen und sehr niedriger Luftfeuchtigkeit ist die Pflanze stark gestresst und verliert ihr Produktionspotenzial.
In diesen Momenten, du musst vermeiden, dass die Wurzel während der Mittagsstunden austrocknet. Viele Menschen teilen die Bewässerungen auf, um die Feuchtigkeit in der oberen Bodenschicht immer hoch zu halten, nicht in den tiefen Schichten.
In Campos del Abuelo, zu ökologisch anbauen, müssen wir immer auf die Nährstoffe und Mineralien achten, die der Baum oder die Pflanze benötigt. Und, wie Salvador uns erklärt, ist das wichtig, um Wasser nicht zu verschwenden.
Das Thema, viel Zink zu hinterlassen und organisches Material beizufügen, ist entscheidend für den Wasserfußabdruck, da es den Wasserverbrauch erheblich reduziert. Und das Hinterlassen einer Mulchschicht, einer Schicht aus Unkraut, hilft, die Verdampfung zu verringern. Wenn es sehr hoch ist, kann es schädlich sein, weil es Wasser verbraucht. Aber wenn es niedrig ist, ist die Bodenbedeckung besser, weil die Sonne nicht direkt auf den Boden trifft und weniger verdampft.
Über das Unkraut (die letztendlich nicht so schlecht sind) Eduardo fügt auch Informationen hinzu über sie, aber aus einer anderen Perspektive. Die Avocadobäume von Salvador sind bereits mehrere Jahre alt, während die von Eduardos Feld erst wenige Monate alt sind. Und die Pflege der Avocadopflanzen ist ein heikles Thema. Dann erzählt uns Eduardo, wie er sie in seiner Situation mit noch jungen Avocadobäumen handhabt:
Was wir tun, ist, das Unkraut mit Freischneider zu entfernen. Wir mähen das Unkraut, damit es die Avocadozone nicht übermäßig überwuchert und mit ihr konkurriert.
Das hält die Bodenfeuchtigkeit, aber es ist auch wahr, dass diese Pflanzen Wasser verbrauchen und mit dem Baum um die fehlende Feuchtigkeit konkurrieren können. In den ersten Jahren, vor allem, da der Baum klein ist, gibt es mehr Sonnenstrahlung auf dem Boden, weshalb es notwendig ist, das Unkraut zu kontrollieren und übermäßiges Wachstum zu vermeiden.
Eduardo und Salvador schauen sich zufrieden an. Sie haben aus ihrer Perspektive erklärt, wie das Wassermanagement beim Anbau der Avocados auf ihrem Feld aussieht. Aber bevor sie fertig sind, Salvador hebt erneut die Bedeutung hervor, das Nährstoffpotenzial der Avocado zu berücksichtigen:
Was man vergleichen sollte, ist der Nährwert der Avocado im Vergleich zu anderen Kulturen. Ich bin mir sicher, dass die Avocado eine Kultur wäre, die Wasser normal oder weniger als andere Pflanzen verbraucht.
Am Ende hat ein Kilo Avocados viele Kalorien und Fette, während eine Orange hauptsächlich Zucker und Vitamine hat. Das hat nichts miteinander zu tun.Es stimmt, dass mehr Kilos Orangen produziert werden, okay. Aber du kannst zwei Orangen von einem halben Kilo am Tag essen. Ein Kilo Avocado isst man nicht an einem Tag.
Von meiner Seite habe ich nicht die Absicht, ein Kilo Avocados an einem Tag zu essen, ich glaube nicht, dass es mir gut bekommen würde. Ich glaube nicht, dass du die Absicht hast, ein Kilo auf einmal zu probieren, aber wenn du die besten Avocados probieren möchtest, kannst du die von Campos del Abuelo erwerben. Sie werden mit traditionellen Techniken angebaut und zum richtigen Zeitpunkt geerntet.
Nun, um die Informationen über den Wasserfußabdruck der Avocado etwas zu erweitern, haben wir gesammelt einige Daten über den Anbau dieser tropischen Frucht in unserem Land.
Avocado-Anbau in Spanien und der Wasserfußabdruck
Diese Daten über den Anbau von Avocado auf spanischem Boden, wurden im Jahr 2022 auf dem Kongress von Spanien bekannt gegeben:
- In Spanien ist die Avocado die hauptsächliche tropische Kultur
- Spanien ist der größte Avocado-Produzent der Europäischen Unionmit 77% der Gesamtproduktion und auch der größte Exporteur von Avocado dieser Region, der Hauptlieferant von Avocado in Europa.
- Ihr Anbau konzentriert sich hauptsächlich in der Provinz Andalusienmit 75%. In Málaga konzentriert sich mehr als 50% der Produktion, gefolgt von Granada, Cádiz und Huelva.
- Der Rest der Avocadofläche Spaniens befindet sich auf den Kanarischen Inseln mit 12,7% und dann in unserer Gemeinschaft, der valencianischen mit den verbleibenden 12%.
Es ist wichtig, dies nicht aus den Augen zu verlieren, denn laut Salvador, die Kontroversen über den Wasserfußabdruck der Avocado haben mit diesen vier Punkten zu tun, die wir genannt haben. Salvador Folgendes behauptet:
Die Kontroversen, die das Thema Wasserverbrauch der Avocado ausgelöst hat, sind entstanden, weil in der Hauptanbauregion, die Andalusien ist, im östlichen Teil, einschließlich allem, was Málaga, Granada und so weiter betrifft, früher waren das alles Trockenolivenhaine.
Also, die Landwirte dort spekuliert haben und Trockenlandwirtschaftsbetriebe umgewandelt habendie nicht viel wert waren, in Avocado-Plantagendie jetzt im Trend liegen und viel Geld wert sind. Was passiert also? Dass es ist nicht nachhaltig, das heißt, dort gibt es nicht genug Wasser für den Anbau von Bewässerungskulturen.
Hier erklärt Salvador zwei Begriffe, die für uns, die wir im Feld arbeiten, üblich sind, aber in Wirklichkeit nicht so bekannt sind. Er spricht von „Trockenfarmen“ einerseits und „Bewässerungsanbau“ auf der anderen Seite.
Der Trockenanbau ist der in semi-trockenen Gebieten, wo die Wurzeln beim Bewässern nicht überflutet werden sollten. Während der „Bewässerungsanbau“ der ist, bei dem Wasserressourcen durch verschiedene Bewässerungsmethoden genutzt werden, um den Wasserbedarf der Kulturen zu decken.
Was Salvador erklärt, ist, dass indem man Bewässerungsanbau an Orten betreibt, wo es nicht natürlich ist, werden sie zu nicht nachhaltigen Kulturen.
Wie kannst du helfen?
In Campos del Abuelo wir sind ein Netzwerk von Landwirten, die traditionell anbauen, während die Zeiten der Natur respektiert werden. Unser Unternehmen zu unterstützen, bedeutet, für einen besseren Planeten zu arbeiten, und nicht nur die Umwelt zu schützen, sondern auch deine Gesundheit.
Die organoleptischen Eigenschaften und Nährstoffe von Produkten, die ökologisch angebaut wurden, lassen sich besser lagern diejenigen, die in Gewächshäusern angebaut oder in Kühlschränken aufbewahrt werden.
Die Welt hat sich durch die Globalisierung gewissermaßen verkleinert, sodass du fast jedes Obst und Gemüse überall und jederzeit erwerben kannst, aber das ist, sagen wir, umweltschädlich sind.
Stell dir zuerst vor, dass diese Produkte in Gewächshäusern die große Mengen an Energie verbrauchen, werden dann unreif geerntet und in Lagerräumen aufbewahrt, die ebenfalls hohe Energiekosten, um sie dann an einen Supermarkt zu senden.
Der Transport und Verteilung, verursacht das auch einen großen Kraftstoffverbrauch und emittiert Unmengen von CO2. In Campos del Abuelo wissen wir das. Deshalb beträgt die Anzahl der Kilometer, die das Obst und Gemüse zurücklegt, weniger, wenn es direkt vom Feld zu dir nach Hause kommt.
Wenn du kaufst saisonale Produkte, die in Übereinstimmung mit den Zyklen der Natur angebaut wurden, die respektvoll in deiner geografischen Nähe gezüchtet wurden und keine Chemikalien enthalten, denn… dein Konsum tut dem Planeten gut.
Lokaler Konsum unterstützt Familien von Landwirten wie uns. Außerdem trägst du dazu bei, dass in unseren Feldern eine Biodiversität erhalten bleibt, abseits des Monokults, das große Konzerne vorschlagen.
Der Wasserfußabdruck ist nicht nur unsere Verantwortung als Landwirte, sondern auch die des Verbrauchers. Gemeinsam können wir diesen Planeten besser machen.
Denke daran, unsere Webseite zu besuchen, um saisonale Produkte zu finden. Du kannst deine Kiste mit Obst und Gemüse personalisieren in unserem Online-Shop.
