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La corteza del queso: ¿se come? Y qué hacer con el moho en la nevera
Corteza natural, cera, parafina o plástico: no todas se comen. Sergio, que hace nuestros quesos, explica por qué respiran y cómo trata el moho, y repasamos qué dicen las autoridades sanitarias y cómo conservar el queso en casa.
