News
Mandarina difícil de pelar: por qué la corteza viene pegada
Si se te pega la piel al pelar una mandarina, no es cosa de la lluvia ni del momento de la recogida: es la variedad. Te contamos desde el campo por qué pasa y si hay algún truco que lo cambie.
La corteza del queso: ¿se come? Y qué hacer con el moho en la nevera
Corteza natural, cera, parafina o plástico: no todas se comen. Sergio, que hace nuestros quesos, explica por qué respiran y cómo trata el moho, y repasamos qué dicen las autoridades sanitarias y cómo conservar el queso en casa.
Aceite de oliva nuevo turbio y con posos: ¿es normal o está malo?
El aceite de oliva recién molturado sale turbio y con posos: es normal, no está malo. Te contamos desde el campo qué son esos posos, cuánto tardan en asentarse y la diferencia entre aceite en rama y filtrado.
Por qué pica y amarga el aceite de oliva virgen extra bueno
El picor y el amargor de un buen aceite de oliva virgen extra son los polifenoles, sus antioxidantes naturales. Te contamos desde el campo por qué pasa, por qué varía según la variedad y por qué se enturbia con el frío.
Mandarina seca por dentro: por qué pasa y cómo elegirla siempre jugosa
Si notas una mandarina más ligera de lo que le toca por su tamaño, puede que esté seca por dentro. Te contamos desde el campo por qué pasa y cómo elegirla siempre jugosa.
¿Por qué la pitahaya no sabe a nada? Y cómo saber si está madura
Si has probado la pitahaya y te ha sabido a agua, casi seguro que se cortó antes de tiempo. Un compañero que la cultiva explica cómo sabe él que está lista, por qué muchas no saben a nada y cuánto aguanta en casa.
¿Se come la piel del caqui? Lo que hacemos en el campo
La piel del caqui Rojo Brillante duro se puede comer, como la de una manzana. Un compañero que cultiva caqui cuenta cómo lo come él, cómo pelar uno blando sin que se deshaga y en qué punto está extraordinario.
Caqui con manchas marrones por dentro: ¿se puede comer?
Sí, un caqui con manchitas o vetas marrones por dentro se come igual de bien. Un compañero que cultiva caqui explica de dónde salen esas manchas y por qué no afectan al sabor.
Granada rajada: ¿se puede comer? Y cómo saber si está madura sin abrirla
Sí, una granada rajada se puede comer. Te contamos desde el campo por qué se rajan, cómo saber si una mollar está en su punto y cuánto aguanta en casa.
Mandarinas verdes por fuera: ¿están maduras? Te lo explicamos desde el campo
Si al principio de temporada ves mandarinas verdes por fuera, no te asustes: les falta frío, no madurez. Te contamos desde el campo por qué pasa y cómo elegir una buena mandarina.
Arándanos y diabetes en España: disfruta con cabeza y gana en salud
Arándanos y diabetes: si puedes comerlos, en qué ración y cómo combinarlos. Lo contamos desde el campo con el apoyo de la nutricionista Ana Colomer.
Aguacate y digestión en España: cómo cuidarte desde la tierra hasta tu mesa
Aguacate y digestión: cómo su fibra y sus grasas pueden ayudarte, con la madurez y la ración adecuadas. Con consejos de la nutricionista Ana Colomer.
