On vous le dit directement du terrain
Huile d'olive nouvelle trouble et avec un dépôt : est-ce normal ou est-elle mauvaise ?
L'huile d'olive fraîchement pressée sort trouble et avec un dépôt : c'est normal, elle n'est pas mauvaise. Depuis nos champs, nous vous expliquons ce qu'est ce dépôt, combien de temps il met à se déposer et la différence entre huile non filtrée et filtrée.
Pourquoi une bonne huile d'olive vierge extra pique et est amère
Le piquant et l'amertume d'une bonne huile d'olive vierge extra sont les polyphénols, ses antioxydants naturels. Nous vous racontons depuis les champs pourquoi, pourquoi cela varie selon la variété et pourquoi elle se trouble avec le froid.
