Bonjour à tous !
Aujourd'hui, j'écris avec la chemise collée au dos et le chapeau trempé. Le soleil tape fort et les cigales ne se taisent même pas à deux heures de l'après-midi. Cela ne peut signifier qu'une chose : le champ nous alerte, la saison touche à sa fin.
⚠️ Et je dois vous prévenir, {nombre}, nous prendrons les commandes uniquement jusqu'à 11h ce matin.
Comme vous le savez déjà si vous nous suivez depuis un moment, chez Campos del Abuelo, nous ne vendons pas de fruits et légumes toute l'année pour le plaisir. Nous le faisons avec intelligence et amour, en fonction de ce que la terre nous indique. Et savez-vous ce que la terre nous dit en ce moment ? "Je n'en peux plus". Et quand le champ se repose, nous le faisons aussi.
Avec cette chaleur, beaucoup de nos récoltes ont déjà atteint la fin de leur cycle. Lachaleur extrêmefait que certains fruits s'abîment sur l'arbre avant l'heure, et que les légumes ne se développent pas comme ils le devraient. Et je ne parle pas du fait qu'ils ne soient pas parfaits, ce n'est pas ce qui nous importe le plus.
Ils n'ont pas la qualité de ceux que nous expédions habituellement :
Par exemple, les tomates ramollissent avant de mûrir, les poivrons ont la peau fine comme du papier, et les plantes commencent à souffrir de stress hydrique (c'est-à-dire qu'elles ont plus soif qu'un touriste à Benidorm sans ombre).
Et ce n'est pas tout. Nous récoltons beaucoup de nos produits à la main, un par un, et avec ces chaleurs, être dans le champ à midi, c'est comme se retrouver dans une paella... où vous êtes le riz.
Nous pouvons tenir longtemps (les agriculteurs sont aussi résistants que l'écorce d'un amandier), mais nous savons aussi quand dire stop.
Vous verrez peut-être encore des tomates parfaites ou des laitues très fraîches en août au supermarché près de chez vous, mais je vous dis une chose : si elles sont hors saison ici, c'est qu'elles viennent de très loin, qu'elles ont été conservées au froid, ou qu'elles ont été cultivées sans respecter le rythme naturel de la culture.
Et cela, croyez-moi, ça se sent. Dans le goût, dans la texture et dans l'environnement.
Nous ne voulons pas que vous receviez une boîte qui ne soit pas à la hauteur de vos attentes. Nous préférons arrêter à temps, laisser les champs se reposer, et revenir quand la terre aura de nouveau envie de donner le meilleur d'elle-même.
Ainsi, nous nous assurons que ce que vous mangez de nos champs est vraiment de saison, et surtout, de qualité.
Alors, c'est votre signal : si vous voulez une dernière boîte de bons fruits ou légumes avant que nous n'arrêtions, dépêchez-vous. Dans quelques heures, nous fermons à cause de la chaleur.
Nous allons prendre soin des plantes, du champ et aussi, pourquoi pas, de nous-mêmes. Nous reviendrons dès que nous verrons le moindre signe que le sol se réveille avec les premières pluies ou quand l'ombre ne brûlera plus.
Merci de nous avoir accompagnés une saison de plus. Nous partons avec la satisfaction d'avoir donné le meilleur du champ… et aussi avec l'envie de reprendre les expéditions quand le moment sera venu.
À la semaine prochaine !
Une forte accolade,
