Bonjour,
Tout d'abord, je tiens à vous informer que nous sommes en alerte jaune en raison de fortes pluies dans certaines régions, il est donc probable qu'il y ait des retards dans l'expédition de certains produits, mais soyez assuré que notre équipe de service client est toujours prête à gérer ce type d'imprévus.
Maintenant, je vais enfiler ma casquette de professeur de jardinage. Ne vous inquiétez pas, il n'y aura pas d'examen. Juste un secret que nous avons mis des années à apprendre à la campagne. Le succès de la pomme de terre commence bien avant la plantation. Il commence dans le sol.
La pomme de terre est délicate. Ce n'est pas qu'elle soit capricieuse, c'est que si le sol ne lui convient pas, elle reste petite, et ensuite nous nous demandons ce qui s'est passé. Elle veut un sol léger, bien drainé et plein de vie. Quand cela est respecté, la plante fait de la magie.
Procédons par étapes et simplement. Le sol idéal pour la pomme de terre est légèrement acide. Le pH se situe confortablement entre 5,5 et 6,5. Si vous n'avez pas de quoi le mesurer, emportez une poignée de terre dans une jardinerie ou demandez des bandelettes de papier indicateur. En cinq minutes, vous serez fixé.
La texture qui lui convient le mieux est le limono-sableux. Autrement dit, qu'il draine sans se boucher mais qu'il ne soit pas une passoire. Si vous arrosez et que l'eau disparaît en un clin d'œil, c'est que vous manquez de finesse. Si l'eau stagne et met du temps à s'infiltrer, c'est qu'il vous manque du sable ou de l'aération.
La structure doit être lâche. Imaginez un matelas moelleux où les tubercules grossissent confortablement sans pression. Si le sol se compacte, la pomme de terre reste petite. Deux astuces simples. Ne travaillez pas la terre quand elle est très humide. Et dorlotez-la avec une fourche plutôt que de la labourer brutalement. L'idée est de soulever et d'aérer, pas de tout retourner comme une omelette.
La matière organique est à la fois la réserve et le gymnase du sol. Du compost bien fait, du fumier bien mûr, des résidus de taille broyés et des feuilles compostées. Une couche généreuse, puis incorporez-la doucement. Vous gagnerez en légèreté, retiendrez l'eau sans la laisser stagner et nourrirez les bonnes petites bêtes. Si vous voyez des vers de terre, vous êtes sur la bonne voie.
Un test maison pour le drainage. Creusez un trou d'une palme, remplissez-le d'eau et regardez combien de temps il faut pour qu'il se vide. Si après deux ou trois heures, il y a encore de l'eau, vous devez améliorer le drainage. Plus de sable si le sol est très lourd. Plus de matière organique s'il est trop léger. Facile et sans prise de tête.
À la Huerta de Valencia, nous faisons des billons. Ce sont les buttes de terre où sont plantées les pommes de terre. Élever la culture de quelques centimètres aide à éviter que l'eau ne stagne et permet aux tubercules de grossir de manière bien ronde. Ensuite, lorsque la plante grandit, nous butons. Nous rajoutons de la terre sur les côtés pour protéger les tubercules de la lumière. Ainsi, ils ne verdissent pas et la plante est mieux soutenue.
Planifiez à l'avance. J'aime préparer le terrain quelques semaines avant pour qu'il se tasse. Si vous le pouvez, faites une rotation des cultures. Ne plantez pas de pommes de terre deux années de suite au même endroit. Le sol se repose, s'équilibre et vous le rend en récolte.
Et surtout, n'oublions pas l'essentiel. Un sol vivant est un sol qui fonctionne. C'est ce que Juan, mon collègue de la Huerta de Valencia, me répète toujours. Pour moi, l'essentiel est d'avoir une bonne planification du sol. Si le sol n'a pas de vie, s'il n'y a pas de biodiversité, vous vous tromperez en plantant.
C'est ainsi que nous travaillons. Artisanalement, comme le faisaient les grands-parents. Chaque matin, nous regardons les commandes, nous allons récolter et nous envoyons ce qui a été coupé le jour même. C'est unique en Espagne et c'est la façon de défendre notre travail à un juste prix. Derrière chaque pomme de terre bien faite, il y a un sol bien préparé et beaucoup d'amour.
Si vous avez envie d'essayer dans votre jardin, dites-moi comment est votre terrain. Si en creusant, il sent la forêt, vous êtes sur la bonne voie. Sinon, ne vous inquiétez pas. Avec de la patience, de la matière organique et un bon drainage, ce sol se réveillera. La pomme de terre est exigeante, oui, mais quand on la dorlote, elle vous le rend au centuple 🥔
Une grande accolade et merci d'être de l'autre côté. Nous continuons aux champs, le couteau de poche en main et une grande envie que le kaki cesse d'être un étranger dans sa propre maison.
À la semaine prochaine !
