Avant de commencer, nous avons une nouvelle de taille 💣.
Vicent vient de nous informer qu'il a quelques choux-fleurs biologiques prêts à être livrés.
Cependant, il n'y en a qu'un petit stock. Ne manquez pas l'occasion de goûter le vôtre !
Maintenant, commençons la newsletter d'aujourd'hui 🥰.
Bonne journée !!
Vous souvenez-vous que la semaine dernière je vous avais dit que nous avions commencé deux nouvelles cultures ? Les cerises et les pommes de terre biologiques.
Eh bien, ces derniers temps, nous sommes au top, car peu après avoir publié la newsletter, nous avons obtenu une troisième culture…
Si vous voulez savoir de quoi il s'agit, continuez à lire jusqu'à la fin 😉.
Maintenant, commençons la newsletter d'aujourd'hui !
Cela fait déjà quelques semaines que nous avons l'un des trésors de ces terres : les tomates de Valence 🍅
C'est une tomate qui n'a pas besoin de présentation, elle est charnue et très savoureuse. Avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive, vous préparez un dîner en un clin d'œil.
Je mange ces tomates depuis que je suis enfant, donc ça me semblait tout à fait normal, mais l'autre jour, une cliente m'a appelé, très confuse.
Elle me disait qu'elle n'aimait pas la tomate…
Je sais, incroyable ! Comment quelqu'un pourrait ne pas aimer la tomate de Valence ?
En discutant, elle m'a envoyé une photo des tomates… Et il s'avère qu'elle les mangeait vertes 😅 !
Ça me semblait bizarre 😉.
Maintenant, si vous avez remarqué, nous n'envoyons pas les tomates Raf mini vertes. Pourquoi les Valenciennes, si ?
C'est dû à l'une des particularités de la tomate de Valence : étant si charnue, elle ramollit beaucoup en mûrissant. Pour éviter que vous ne receviez un salmorejo 🫣, nous les envoyons un peu vertes.
Pour les faire mûrir, il suffit de les laisser hors du réfrigérateur pendant 3-4 jours, et quand elles sont bien rouges, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Pour vous donner une idée, ce sont celles que j'ai gardées pour ma maison.
La tomate du milieu n'est pas encore tout à fait mûre, il faut attendre qu'elle soit aussi belle que celle de droite 🥰 !
Idéalement, vous pouvez en laisser deux dehors et les prendre au fur et à mesure que vous prévoyez de les manger, même si personnellement, je ne peux pas résister à en manger au moins une par jour.
L'une des choses que j'aime le plus en été, c'est de cueillir une tomate directement de la plante pour la manger, cela compense totalement l'effort de les replanter chaque année.
Et oui, vous avez bien entendu, les tomates, contrairement à d'autres cultures, doivent être plantées de nouveau chaque année.
Et ce n'est pas une mince affaire ; il faut aussi refaire leurs « tentes d'Indiens », comme nous les appelons en raison de leur forme, qui leur servent de support pour pousser vers le haut et les protègent du vent.
Mais comme je l'ai déjà dit, cela en vaut la peine pour pouvoir manger cette tomate si délicieuse.
De plus, chaque plante produit jusqu'à 5 récoltes de tomates pendant quelques mois, alors je ne sais pas vous, mais moi, je vais en profiter pour en manger jusqu'à ce que j'en aie par les oreilles 😋 !
Et avant de terminer, nous avons encore une grande surprise finale, vous vous en souvenez ? La nouvelle culture !
Comme je l'ai dit, nous avons commencé peu de temps après que j'aie écrit la newsletter de la semaine dernière, donc il est possible que vous l'ayez déjà vue…
Bien que vous l'ayez peut-être vue et confondue avec un autre produit que nous avions déjà présenté deux mois auparavant, car ils sont de la même famille…
Cela vous met-il la puce à l'oreille ?
Nous parlons de l'ail poireau fin de Javi
Si l'ail frais vous a semblé une délicatesse, celui-ci est encore plus doux et délicat au palais !
Passez une belle semaine !
