Avant de commencer, nous avons une nouvelle de taille đŁ.
Vicent vient de nous informer qu'il a quelques choux-fleurs biologiques prĂȘts Ă ĂȘtre livrĂ©s.
Cependant, il n'y en a qu'un petit stock. Ne manquez pas l'occasion de goûter le vÎtre !
Maintenant, commençons la newsletter d'aujourd'hui đ„°.
Bonne journée !!
Vous souvenez-vous que la semaine derniÚre je vous avais dit que nous avions commencé deux nouvelles cultures ? Les cerises et les pommes de terre biologiques.
Eh bien, ces derniers temps, nous sommes au top, car peu aprĂšs avoir publiĂ© la newsletter, nous avons obtenu une troisiĂšme cultureâŠ
Si vous voulez savoir de quoi il s'agit, continuez Ă lire jusqu'Ă la fin đ.
Maintenant, commençons la newsletter d'aujourd'hui !
Cela fait dĂ©jĂ quelques semaines que nous avons l'un des trĂ©sors de ces terres : les tomates de Valence đ
C'est une tomate qui n'a pas besoin de prĂ©sentation, elle est charnue et trĂšs savoureuse. Avec une pincĂ©e de sel et un filet d'huile d'olive, vous prĂ©parez un dĂźner en un clin d'Ćil.
Je mange ces tomates depuis que je suis enfant, donc ça me semblait tout à fait normal, mais l'autre jour, une cliente m'a appelé, trÚs confuse.
Elle me disait qu'elle n'aimait pas la tomateâŠ
Je sais, incroyable ! Comment quelqu'un pourrait ne pas aimer la tomate de Valence ?
En discutant, elle m'a envoyĂ© une photo des tomates⊠Et il s'avĂšre qu'elle les mangeait vertes đ !
Ăa me semblait bizarre đ.
Maintenant, si vous avez remarqué, nous n'envoyons pas les tomates Raf mini vertes. Pourquoi les Valenciennes, si ?
C'est dĂ» Ă l'une des particularitĂ©s de la tomate de Valence : Ă©tant si charnue, elle ramollit beaucoup en mĂ»rissant. Pour Ă©viter que vous ne receviez un salmorejo đ«Ł, nous les envoyons un peu vertes.
Pour les faire mûrir, il suffit de les laisser hors du réfrigérateur pendant 3-4 jours, et quand elles sont bien rouges, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Pour vous donner une idée, ce sont celles que j'ai gardées pour ma maison.
La tomate du milieu n'est pas encore tout Ă fait mĂ»re, il faut attendre qu'elle soit aussi belle que celle de droite đ„° !
IdĂ©alement, vous pouvez en laisser deux dehors et les prendre au fur et Ă mesure que vous prĂ©voyez de les manger, mĂȘme si personnellement, je ne peux pas rĂ©sister Ă en manger au moins une par jour.
L'une des choses que j'aime le plus en été, c'est de cueillir une tomate directement de la plante pour la manger, cela compense totalement l'effort de les replanter chaque année.
Et oui, vous avez bien entendu, les tomates, contrairement Ă d'autres cultures, doivent ĂȘtre plantĂ©es de nouveau chaque annĂ©e.
Et ce n'est pas une mince affaire ; il faut aussi refaire leurs « tentes d'Indiens », comme nous les appelons en raison de leur forme, qui leur servent de support pour pousser vers le haut et les protÚgent du vent.
Mais comme je l'ai déjà dit, cela en vaut la peine pour pouvoir manger cette tomate si délicieuse.
De plus, chaque plante produit jusqu'Ă 5 rĂ©coltes de tomates pendant quelques mois, alors je ne sais pas vous, mais moi, je vais en profiter pour en manger jusqu'Ă ce que j'en aie par les oreilles đ !
Et avant de terminer, nous avons encore une grande surprise finale, vous vous en souvenez ? La nouvelle culture !
Comme je l'ai dit, nous avons commencĂ© peu de temps aprĂšs que j'aie Ă©crit la newsletter de la semaine derniĂšre, donc il est possible que vous l'ayez dĂ©jĂ vueâŠ
Bien que vous l'ayez peut-ĂȘtre vue et confondue avec un autre produit que nous avions dĂ©jĂ prĂ©sentĂ© deux mois auparavant, car ils sont de la mĂȘme familleâŠ
Cela vous met-il la puce Ă l'oreille ?
Nous parlons de l'ail poireau fin de Javi
Si l'ail frais vous a semblé une délicatesse, celui-ci est encore plus doux et délicat au palais !
Passez une belle semaine !
