Bonjour !
Comment se passe votre semaine ? Pour nous, ça va, avec beaucoup de travail.
Je continue de me rendre dans d'autres champs pour chercher les différents produits que nous avons cette saison.
Deux variétés d'avocats sont disponibles, Hass et Pinkerton, et nous continuons également à récolter des oranges et des mandarines tous les jours :
Il y a quelques jours, en discutant sur WhatsApp avec une cliente, elle m'a demandé de séparer les oranges à jus des oranges de table lors de l'envoi du colis, afin qu'elle puisse les identifier.
C'est pourquoi j'ai eu l'idée d'écrire la newsletter d'aujourd'hui pour vous expliquer les différences les plus notables entre les oranges et ainsi vous permettre de les identifier facilement.
Cependant, une précision personnelle : pour moi, n'importe quelle orange peut être utilisée pour faire du jus, et n'importe quelle orange peut être consommée comme une orange de table. Ce n'est pas interdit, mais il est vrai qu'il existe une différenciation liée aux différentes variétés d'oranges...
Je ne sais pas si vous vous souvenez que je vous ai parlé il y a quelques semaines de l'orange Salustiana, qui est originaire de la région de Valence. Eh bien, l'orange Salustiana est considérée comme une orange spécifique pour faire du jus car elle contient beaucoup de jus.
C'est l'une des différences entre les oranges : certaines contiennent plus de jus que d'autres. De même, certaines sont plus sucrées ou plus acides que d'autres. Mais... Ne nous égarons pas !
La différence la plus notable entre les oranges est que les oranges de table ont un nombril à l'opposé du pistil (c'est-à-dire la tige qui la relie à l'arbre), tandis que celles à jus n'ont pas ce nombril.
Celle-ci est encore sur l'arbre mais on peut voir qu'elle a un nombril :
De plus, les oranges de table ont un calibre plus grand que celles à jus. Ce qui fait que les oranges à jus sont petites mais puissantes car avec deux oranges, vous pouvez faire un bon verre de jus.
Mais... Je le répète, vous pouvez faire du jus ou manger n'importe quelle orange en dessert, mais il y a des différences.
Cela est lié aux variétés d'oranges qui existent à Valence et dans le monde.
Par exemple, les oranges qui ont un nombril appartiennent à la famille des Navel (qui signifie nombril en anglais). Mais cela est une histoire pour une autre newsletter.
Quoi qu'il en soit, si vous avez envie d'en savoir plus sur les groupes et variétés d'oranges, je vous recommande cet article de notre blog.
Pour aujourd'hui, je vous dis au revoir, passez une excellente semaine.
Une accolade !
