Si vous avez acheté des kakis et que leur astringence n'a pas été retirée, ne vous inquiétez pas car l'âpreté est assez courante pour cette variété de fruits. Bien que cela dépende beaucoup des types de kakis que vous achetez, car tous ne sont pas identiques.
N'oubliez pas que les kakis normaux sont astringents et que les kakis Persimon ne le sont plus.
Nous l'expliquons beaucoup mieux dans l'émission de TVE "Ahora o nunca" lorsqu'ils sont venus nous rendre visite dans notre champ de kakis.
Voici le chapitre complet. Nous sommes à la minute 13:14
Le kaki est un fruit de saison courte, qui n'est récolté que pendant les mois d'automne et d'hiver. Sa saveur douce séduit tous les palais, mais parfois, nous constatons qu'il laisse une légère âpreté sur la langue en le mangeant, ce qui n'est pas du tout agréable.
À quoi est due l'âpreté du kaki ?
L'astringence du kaki est due aux tanins qu'il contient. Ce sont des substances aux propriétés antioxydantes très bénéfiques pour notre santé.
Ces tanins augmentent plus le fruit est vert. Par conséquent, si vous voulez éliminer l'âpreté des kakis, il est nécessaire de les laisser mûrir.
Vous pouvez le faire en suivant les instructions de la vidéo que je vous propose. Cependant, cela peut ne pas plaire à tout le monde, et certaines personnes n'aimeront pas la texture molle du kaki lorsqu'il est mûr. Ne vous inquiétez pas, nous avons également une solution pour cela.
Comment éliminer l'âpreté des kakis ?
C'est ce qu'on appelle aussi "traiter" les kakis. C'est très simple : laissez-les dans une marmite avec un petit verre d'une boisson alcoolisée à fort degré d'alcool (type anis) et placez les kakis autour ou frottez-les avec cette boisson alcoolisée, couvrez bien la marmite et laissez-les pendant environ une semaine.
Les tanins sont des substances solubles, ce qui signifie qu'ils se transformeront et que l'astringence du kaki disparaîtra sans qu'il soit nécessaire qu'il mûrisse et devienne mou.
Si vous achetez des kakis chez Campos Del Abuelo, vous n'aurez pas à éliminer l'âpreté des kakis, vous pourrez les manger directement.
Tant sur notre site web que sur les réseaux sociaux Instagram, Tik Tok et Facebook, vous pouvez me voir et je peux vous donner des conseils et des recommandations sur la façon de consommer les fruits afin que vous puissiez profiter de tous les super avantages de cet aliment.
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Chez Campos Del Abuelo, vous pouvez acheter votre fruit de saison préféré à partir d'un kilo. Ceux qui essaient reviennent.
