Bonjour, {nombre} !
Aujourd'hui je vous écris depuis le potager, les bottes mouillées et la veste encore sur le dos.
Vous me connaissez, je suis l'agriculteur de Valence qui, avec d'autres collègues dans toute l'Espagne, défend nos fruits et légumes.
Récolter sur commande n'est pas si simple. Il faut chaque matin (littéralement chaque matin) regarder ce que vous avez commandé et aller directement à l'arbre ou à la plante pour le cueillir.
C'est notre façon de travailler, celle de toujours, celle que nos grands-parents nous ont enseignée, faite avec les mains, la patience et l'intelligence.
Aujourd'hui, je veux vous parler d'une des batailles que nous menons ici à la campagne et croyez-moi : elle ne figure pas dans les publicités. Il s'agit de l'un des produits préférés de nos clients.
Suivez-moi, je vous raconte tout.
La myrtille en plein champ est petite et précieuse, oui, mais elle se bat avec trois ennemis qui deviennent amis dès qu'ils voient un nuage. Pluie, vent et champignons. Quand ils se rencontrent, les choses s'animent.
La pluie, c'est la vie, bien sûr, mais si elle est trop généreuse, elle transforme la petite plante en sauna. La myrtille a des racines très superficielles et ne supporte pas que le sol soit gorgé d'eau. Les feuilles et les fleurs restent trempées, et chaque goutte qui éclabousse agit comme un taxi transportant des spores de moisissures d'un endroit à l'autre.
De plus, avec des jours sombres et froids, la plante fait moins de photosynthèse, elle fabrique donc moins de défenses. C'est comme demander à quelqu'un de courir un marathon avec un rhume.
Le vent vous sauve parfois l'après-midi et parfois vous met dans l'embarras. S'il souffle avec grâce, il aide à sécher le feuillage, mais quand il se déchaîne, il casse les bourgeons, fait tomber les fleurs, déshydrate les feuilles et les abeilles ne peuvent pas travailler confortablement. Un jour de vent fort et la pollinisation est remise à plus tard. Et avec l'humidité sur les feuilles et le stress du vent, les champignons font leur festin.
Les moisissures et les pourritures adorent les coins humides à l'intérieur de la plante, surtout lorsque la plante est très dense et que l'air ne circule pas. Ces peluches grises apparaissent sur les fruits et des ramollissements qui gâchent la récolte. Bref, pluie et vent leur tendent le tapis et ils n'en manquent pas l'occasion.
La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des moyens d'y remédier sans être chargés de produits. À la campagne, nous avons appris à travailler avec la nature, pas contre elle. La première chose est l'eau où il faut et quand il faut. Des drains qui éliminent les flaques d'eau, des billons qui élèvent la plante et un goutte-à-goutte affiné tôt le matin pour ne pas mouiller le dessus.
Un sol meuble avec beaucoup de matière organique et bien acide pour que la myrtille soit confortable et respire. Ensuite vient l'air. Une taille qui ouvre la plante et laisse passer la brise, l'élimination des vieux restes du sol pour qu'ils ne soient pas un hôtel d'hiver pour les champignons et des outils propres.
Il est également très utile d'avoir des brise-vent vivants avec des haies qui calment les rafales sans transformer la parcelle en aquarium. Et des bordures fleuries, qui attirent les abeilles et d'autres alliés qui maintiennent le système en équilibre 🐝. Tout cela est de la prévention, de l'observation et le respect du calendrier de la plante, pas du nôtre.
C'est là qu'intervient Antonio avec son savoir-faire. Ses myrtilles ne sont pas en pleine terre. Il les cultive dans des pots avec de la fibre de coco, ce qui est comme donner à la racine un matelas qui respire et s'égoutte rapidement. La fibre retient juste l'humidité nécessaire, aère très bien et a en plus ce petit côté acide que la myrtille apprécie.
En pot, nous pouvons bien séparer les plantes, laisser des allées pour que l'air circule et les déplacer si une grosse tempête arrive. Si une plante est endommagée, elle est isolée et ne contamine pas les autres. Et comme le volume du substrat est contrôlé, nous mesurons l'humidité et ajustons l'irrigation avec précision.
Ce n'est pas de la magie, c'est observer, apprendre et être attentif. Antonio passe des heures à observer la couleur des feuilles, la vigueur des bourgeons et la réaction de chaque plante. Ce temps d'observation vaut plus que cent manuels.
Et maintenant, je vais vous demander quelque chose. Votre opinion est notre boussole. Ce que vous nous racontez est ce qui nous fait vraiment nous améliorer. Si vous recevez une boîte et que le goût vous surprend, dites-le nous, cela nous donne de l'énergie. Si vous voyez quelque chose qui peut être amélioré, taille, fermeté, présentation, quoi que ce soit, dites-le nous aussi.
Nous avons la peau dure à cause du soleil, mais de grandes oreilles pour écouter.
Merci d'être là et de défendre avec nous une agriculture équitable. Nous continuerons, en nous levant tôt, en vérifiant les commandes et en allant récolter ce qui est nécessaire, comme on l'a toujours fait.
Une grosse étreinte et à la semaine prochaine,
