Bonjour.
J'ai commencé la semaine en allant et venant à travers les champs et j'ai encore remarqué quelque chose que je vois depuis longtemps : Autour de ma parcelle, il y a des champs qui ne sont plus travaillés.
Là où il y avait auparavant de la production et des gens au pied des arbres, il y a maintenant le silence. Malheureusement, c'est monnaie courante depuis quelques années.
Entre la concurrence inégale avec les produits étrangers, l'abandon que nous subissons, nous qui travaillons la terre, et le manque de relève générationnelle, beaucoup de voisins ont dû fermer la boutique de leur verger.
Et, {nombre}, quand un champ est abandonné, ce n'est pas seulement des fruits que l'on perd : on perd des mains, des histoires et des savoirs.
Mais ici, nous tenons bon et nous continuerons à le faire, si tu me laisses, je te dis pourquoi...
On me demande parfois pourquoi cela arrive et l'explication, sans termes techniques, est simple.
Lorsque tu trouves en magasin des oranges venues de très loin à un prix qui ne nous permet même pas de payer le gasoil, c'est parce que nous jouons avec des règles différentes.
À l'étranger, les coûts sont plus bas et les réglementations sont différentes, et ici, en plus de cela, il manque de jeunes pour prendre la relève.
Les gens de la campagne vieillissent, et entre la paperasse, les coûts et les caprices du climat, beaucoup jettent l'éponge.
C'est pourquoi j'apprécie tant de pouvoir travailler en réseau avec des collègues de toute l'Espagne. Quand l'un faiblit, l'autre pousse.
Nous nous informons si une variété est à point, nous partageons des outils, nous nous donnons un coup de main pour les envois. Chaque matin, je vérifie les commandes et nous allons récolter ce que tu as commandé.
Ce que nous faisons, je te le dis avec fierté, presque personne ne le fait en Espagne. C'est plus de travail, oui, mais c'est la seule façon que nous connaissons de défendre notre récolte à un prix juste et avec un goût de vérité.
Aujourd'hui, en allant d'une ferme à l'autre, je pensais à un mot que nous utilisons beaucoup et qui explique bien notre métier. Je t'en ai parlé une autre fois, mais je l'utilise à nouveau car c'est ce qui nous fait avancer : Continuer.
Ce n'est pas seulement continuer sans s'arrêter, c'est aussi reprendre après un coup dur.
À la campagne, il y a des années de joie et des années où il semble que le ciel ait décidé de nous mettre à l'épreuve. Malgré tout, nous continuons.
Cela m'a amusé de l'imaginer comme le ferait un informaticien. Dans les ordinateurs, il existe un "continuer" qui sert à sauter ce qui n'est pas pertinent et à passer au tour suivant.
Eh bien, c'est ce que nous faisons parfois. Si une parcelle ne donne rien cette année, nous ne restons pas bloqués. Nous passons à la suivante, nous prenons soin de ce qui répond et nous maintenons le fil du travail.
Finalement, "continuer" vient du latin "continuare", qui signifie unir des petits morceaux pour qu'ils ne se brisent pas. C'est exactement ce que nous essayons de faire : unir des journées, des mains et des générations pour que le métier ne se brise pas.
Car si je suis encore là, ce n'est pas seulement par passion. Cultiver des fruits et légumes sains est quelque chose que je dois à ceux qui m'ont appris à lire le ciel et à écouter la terre.
Nous travaillons de manière artisanale, comme nos ancêtres, avec patience et respect.
Mon grand-père disait qu'un jardin sans gens devient muet.
C'est pourquoi, lorsque je vois un champ voisin s'éteindre, je m'accroche d'autant plus à l'idée qu'il faut préserver ce qui fait de nous ce que nous sommes.
Continuer n'est pas de l'entêtement, c'est de l'amour pour la terre et ses habitants, c'est donner une voix à la terre.
Merci de tout cœur de soutenir la campagne espagnole. Chaque fois que tu choisis notre caisse, tu permets que nous continuions à récolter sur commande, que nous maintenions le réseau de petits agriculteurs et que ce paysage de vergers vivants ne devienne pas une carte postale du passé.
Si aujourd'hui tu reçois des oranges douces ou des légumes qui croquent, souviens-toi qu'il y a beaucoup de mains derrière.
Je te souhaite un bon début de semaine. Nous continuons, pas à pas et les bottes aux pieds.
Une grande accolade du potager valencien 🌱🤝🍊
