Queso de Cabra de Leche Cruda, sin Pasteurizar · 100 % Artesanal
Leche cruda: sin pasteurizar. Susana y Gustavo hacen este queso en Toledo con la leche de sus cabras, recién ordeñada y sin pasteurizar. Hacerlo así exige una leche de muy alta calidad, y eso es justo lo que le da un sabor que un queso pasteurizado no alcanza.
100 % artesanal. Madura al menos cinco meses en su cava. En ese tiempo, las levaduras y los mohos naturales de la leche cruda hacen su trabajo: la textura queda mantecosa y el sabor llena la boca y va cambiando mientras lo comes, con matices a especias de los Montes de Toledo.
Y los jurados lo han notado:
- Campeón Gourmets España 2024, en cabra curada de leche cruda.
- Plata en los World Cheese Awards 2024.
- Oro en Lyon (2024-2025).
- Oro (2023-2024) y Gran Oro (2024-2025) en Frankfurt.
Cómo tomarlo
- Sácalo de la nevera media hora antes: a temperatura ambiente se abre todo su sabor.
- En lascas finas, con buen pan y un chorrito de aceite de oliva.
- Con membrillo, higos o miel, o con un vino tinto.
En la cuña
- Una cuña de 250 a 300 g, cortada de un queso entero de unos 3 kg.
- Queso de cabra curado, elaborado con leche cruda (sin pasteurizar). Coagulación enzimática y prensado.
- Contiene leche.
- Al estar hecho con leche cruda, no se recomienda a embarazadas, niños pequeños ni personas con las defensas bajas.
Cosecha nueva · primero para la familia
Ahora Susana y Gustavo forman parte de la familia de Campos Del Abuelo.
Somos Susana y Gustavo
Hacemos este queso en Toledo con la leche de nuestras cabras, cruda y sin pasteurizar, y lo dejamos madurar al menos cinco meses en nuestra cava. 100 % artesanal.
VENDEMOS DIRECTAMENTE: CON NOMBRE Y APELLIDOS.
Del campo a tu casa
Lo cultiva
Susana y Gustavo
Origen
Toledo (España)
Temporada
Todo el año, con al menos 5 meses de maduración
Cómo conservarlo
En la nevera, envuelto en papel de queso o en film. Sácalo media hora antes de comerlo.
Cómo te llega
Envasado y listo para salir, en tu casa en 24 h
