Bonjour, bonjour, ...
Un jeudi de plus, votre newsletter de confiance arrive, directement de la campagne espagnole 😁.
Cela semble fou, mais nous sommes déjà sur le point de dire au revoir à 2024. Ici, le travail ne s'arrête pas une seconde, nous continuons à récolter et à préparer chaque boîte pour l'envoyer à nos clients dans différentes régions de notre pays.
Chaque jour, les fruits et légumes nous accompagnent dans notre vie quotidienne. Eh bien, dans mon cas, encore plus parce que c'est mon travail, mais nous consommons tous des fruits et légumes. Et la vérité est que leur présence nous semble si naturelle que nous pensons rarement à l'histoire qu'ils ont derrière eux.
Il n'y a pas si longtemps, j'ai lu l'histoire de la naissance de l'avocat Hass. Et, comme nous avons commencé à récolter et à envoyer l'avocat Hass ces derniers jours, je vais vous raconter comment il est né car c'est vraiment curieux.
Mais avant... vous souvenez-vous qu'il y a quelque temps, je vous ai parlé des greffes ? C'est ce processus par lequel on coupe une petite branche d'un arbre d'une certaine variété et on la greffe sur un autre arbre qui n'a pas de variété.
Eh bien, gardez cela à l'esprit, car cela a à voir avec cette histoire.
L'avocat Hass est né grâce à un facteur de Pasadena, en Californie, nommé Rudolph Hass. Rudolph a acheté un terrain sur lequel il y avait des avocatiers plantés et, d'autre part, il a semé deux autres variétés d'avocats : Lyon et Fuerte.
(Avant de continuer, je précise que celui d'en haut sur la photo est Javi, un agriculteur d'avocats, pas Rudolph le facteur 😂)
Ceci étant dit, j'en profite pour vous raconter quelque chose en tant qu'agriculteur : l'avocatier a besoin de beaucoup de soins quand il est bébé. Nous en avons planté quelques-uns sur mes parcelles et il faut les surveiller et presque être dessus tous les jours pour qu'ils s'enracinent bien dans le sol.
Mais pour revenir au cas de Rudolph, il avait les grands avocatiers qui étaient déjà sur son terrain (qui n'avaient pas de variété) et les arbres qu'il avait plantés et soignés des variétés Lyon et Fuerte.
Une fois que les avocatiers Lyon et Fuerte ont été suffisamment forts et grands, il a greffé les avocatiers qui étaient déjà sur le terrain avec les deux variétés et a attendu. Et il a attendu et attendu...
Pendant trois ans, il a pris soin des arbres sans qu'ils ne portent de fruits, il les a greffés à nouveau et ainsi de suite. Je dois le dire : je me sens concerné. Parfois, quand on ne voit pas les résultats de son travail dans les champs, cela peut être très frustrant.
Mais cet homme a eu de la patience. Et la quatrième année d'attente, les avocatiers greffés ont porté des fruits. De l'extérieur, ils avaient l'air étranges, avec la peau rugueuse et verte. Et que dire quand la peau est passée du vert au noir une fois mûre...
Mais ce qu'ils avaient d'étrange à l'extérieur, ils l'avaient de délicieux à l'intérieur. Et l'avocat Hass n'a pas tardé à se populariser. Et non seulement pour son délicieux goût, mais aussi parce que sa peau est épaisse et protège le fruit pendant le transport.
C'est pourquoi, parmi les agriculteurs, nous connaissons l'avocat Hass comme le roi de l'exportation 😉.
La vérité est que j'ai beaucoup aimé connaître cette histoire et j'avais envie de la partager avec vous.
Pour aujourd'hui, nous en sommes là.
Si vous voulez en savoir plus sur cette histoire et sur la culture de l'avocat Hass, je vous recommande cet article sur l'avocat Hass dans lequel j'ai répondu à de nombreuses questions intéressantes.
À la semaine prochaine...
Une forte accolade !
