Bonjour!
Prêt à commencer une nouvelle semaine ? Ici, oui. Nous avons déjà envoyé les premières tomates de Valence et, heureusement, elles sont arrivées en parfait état. Il ne reste plus qu'à attendre quelques jours pour qu'elles mûrissent et savourer le vrai goût du potager 🍅.
Aujourd'hui, je vais vous parler de quelque chose de très doux et de ses propriétés. Surtout parce que j'ai été surprise de l'apprendre et je veux le partager avec vous.
Mais avant, deux choses.
👉🏽 La première concerne les envois. Nous avons arrêté les envois en 24-48 heures car la météo ne le permet plus, nous allons revenir aux envois en 14 heures.
Si vous ne le saviez pas, au début de l'année, nous avons baissé le montant minimum d'achat pour avoir la livraison gratuite à 19 €. Nous l'avons fait pour aider avec le mois de janvier difficile et, jusqu'à présent, nous avions pu le maintenir, mais nous avons dû le remonter à 27 €, comme nous l'avons toujours eu.
Le problème est que l'envoi en un ou deux jours compromet la qualité de nos produits... Car, comme vous le savez, il fait déjà chaud en cette période et cela influe sur la qualité de nos fruits et légumes.
👉🏽 La deuxième chose que je veux vous dire, c'est de garder à l'esprit que nous continuons à récolter des myrtilles et que la campagne n'est pas très longue, alors réservez votre récolte de ces délices bleus.
Maintenant, passons à ce que je veux vous raconter aujourd'hui. J'ai de nouveau parlé avec Raquel, notre collègue apicultrice, et j'ai appris des bienfaits du miel que je veux partager avec vous car – à vrai dire – je ne les connaissais pas. En fait, en ce qui concerne le miel, on pense que tout se limite à guérir les maux de gorge, mais il s'avère que non.
Si vous pensez au miel, vous imaginez peut-être la couleur dorée et brillante du typique miel millefleurs... Mais il existe une autre catégorie moins connue, plus intense et aux propriétés incroyables. Je parle des miels foncés, comme le miel de bruyère ou le miel de forêt.
Ces miels ne se distinguent pas seulement par leur couleur ou leur saveur, mais ils cachent une composition chimique beaucoup plus riche en minéraux et antioxydants que les miels clairs.
Raquel a de nombreuses années d'expérience parmi les ruches, et elle le dit clairement : Plus le miel est foncé, plus il a de propriétés médicinales. Ce sont des miels plus denses, plus puissants et pleins de santé. Ce n'est pas une expression populaire ni de la poésie champêtre. Cela a une base scientifique, et je vais vous l'expliquer en termes simples.
Nous savons que la couleur foncée du miel provient généralement de son origine florale : des plantes comme la bruyère, le chêne ou le châtaignier, qui produisent des nectars plus riches en sels minéraux. Parmi les plus présents dans ces miels, on trouve le fer, le potassium, le zinc et le magnés.
Ces minéraux n'apportent pas seulement de la saveur, mais font partie de notre alimentation essentielle.
Et si l'on ajoute à cela que ces fleurs apportent également de nombreuses substances naturelles bonnes pour le corps, comme les antioxydants et les composés phénoliques — qui aident à protéger nos cellules —, nous avons un miel plus capable de nous défendre contre les dommages causés par les radicaux libres.
Voyons, ces fameux radicaux libres sont des molécules qui vieillissent et usent l'organisme, ce que l'on appelle le stress oxydatif.
Et voici le meilleur : ces miels ont aussi une action antibactérienne remarquable. Le pH bas du miel, sa faible humidité et la production naturelle de peroxyde d'hydrogène (une sorte d'eau oxygénée), entravent la prolifération des bactéries.
Mais Raquel, qui s'occupe de près de chaque pot qui sort de sa parcelle, nous raconte que lorsque les abeilles butinent dans les zones de bruyère, il y a comme une "force supplémentaire" : Ce sont des ruches plus résistantes, et le miel qui en sort vous le prouve à chaque fois que vous l'utilisez pour une gorge irritée, une blessure ou une baisse des défenses.
Le miel de bruyère est moins courant dans les supermarchés car la floraison de la bruyère est plus courte et plus compliquée, et parce que les ruches sont souvent situées dans des zones montagneuses, éloignées et difficiles d'accès avec des machines. Mais Raquel insiste : Chaque effort en vaut la peine, car ce qui en sort est une pure médecine naturelle.
De nombreux clients nous ont demandé ce qu'ils pouvaient faire avec ce miel et elle nous a donné une réponse très simple : Il faut prendre une cuillère à café chaque matin à jeun, tel quel. Et si vous avez mal à la gorge, une cuillère à soupe avec un peu de citron. Ce n'est pas un remède miracle, mais cela accompagne le corps dans ce dont il a besoin.
Ici, pas de chimie de laboratoire, juste la sagesse d'une grand-mère, de la patience et les fleurs de la montagne.
Alors, vous savez, la prochaine fois que vous verrez un pot de miel foncé, comme celui de bruyère ou de forêt, ne le laissez pas passer à cause de son intensité ou de son goût puissant. Pensez que derrière cette couleur foncée se cache un arsenal de minéraux et d'antioxydants, et que ce pot est le fruit de milliers et de milliers de voyages d'abeilles travailleuses.
Et n'oubliez pas quelque chose d'important : le vrai miel, l'artisanal, non ultrafiltré et non pasteurisé, conserve toutes ses propriétés intactes.
Chez Campos del Abuelo, nous sommes fiers de prendre soin de chaque détail afin que tous nos produits arrivent avec tous leurs bienfaits au maximum, directement du champ à votre domicile.
Merci d'être de l'autre côté, à la semaine prochaine.
Une forte accolade !
