Salut, salut !
Cette semaine a été difficile, avec beaucoup de travail, mais satisfaisante car elle nous a permis d'atteindre vos foyers 😊
L'une des stars de ces derniers jours a été la tomate RAF – et comment ne pas l'être ? Cette variété est connue comme l'une des meilleures au monde.
Ce qui est curieux, c'est que le Raf n'est pas une marque, comme beaucoup le pensent. Son nom vient de « Résistant au Fusarium », un champignon du sol assez embêtant. Autrement dit, cette tomate est née pour survivre… mais personne ne s'attendait à ce qu'elle devienne célèbre pour son goût spectaculaire.
Et c'est bien le cas. Le Raf a cet équilibre parfait entre douceur et acidité, une texture ferme et juteuse, et une saveur si intense que beaucoup la considèrent directement comme la meilleure tomate au monde. De celles que l'on mange avec un peu de sel et pas grand-chose d'autre… et on se sent si bien.
De plus, c'est une variété très recherchée et délicate à cultiver. Elle nécessite des conditions très spécifiques et beaucoup de contrôle de la part de l'agriculteur. C'est pourquoi ce n'est pas une tomate produite en masse, et chaque campagne est presque un petit luxe.
Alors, quand vous verrez des tomates Raf sur le site de Campos del Abuelo, vous saurez ce que vous avez devant vous : pas seulement une tomate, mais une histoire de résistance qui a fini par se transformer en pure saveur. Et oui… de celles qu'il ne faut pas laisser échapper. 🍅
