Guten Morgen!
Bist du bereit, eine neue Woche zu beginnen? Hier schon. Wir haben die ersten valencianischen Tomaten verschickt und zum Glück, sind in einwandfreiem Zustand angekommen. Es ist eine Frage von ein paar Tagen warten, bis sie reif sind, um den wahren Geschmack des Gartens zu spüren 🍅.
Heute werde ich dir von etwas sehr Süßem und von seine Eigenschaften. Vor allem, weil ich überrascht war, als ich es erfahren habe und ich möchte es mit dir teilen.
Aber vorher, zwei Dinge.
👉🏽 Das Erste betrifft die Lieferungen. Wir haben die Lieferungen in 24-48 Stunden eingestellt, weil das Wetter es nicht mehr zulässt, wir werden zu den Versand in 14 Stunden.
Falls du es nicht wusstest, haben wir zu Beginn des Jahres den Mindestbestellwert für kostenlosen Versand auf 19 € gesenkt. Wir haben das gemacht, um bei der Januarbelastung zu helfen, und bis jetzt konnten wir es halten, aber wir mussten ihn wieder auf 27 € erhöhen, wie wir es immer hatten.
Es passiert, dass der Versand in ein oder zwei Tagen beeinträchtigt die Qualität unserer Produkte... Denn, wie du weißt, wird es jetzt warm und das beeinflusst die Qualität unserer Früchte und Gemüse.
👉🏽 Das Zweite, was ich dir sagen möchte, ist, dass du beachten solltest, dass wir sammeln weiterhin Heidelbeeren und dass die Saison nicht sehr lang ist, also reserviere deine Ernte dieser blauen Köstlichkeiten.
Jetzt kommen wir zu dem, was ich dir heute erzählen möchte. Ich habe wieder mit Raquel, unserer Imkerin, gesprochen und erfahren, Vorteile des Honigs die ich mit dir teilen möchte, weil —die Wahrheit— ich sie nicht kannte. Wenn es um Honig geht, denkt man, dass es nur darum geht, Halsschmerzen zu heilen, aber das ist nicht alles.
Wenn du an Honig denkst, kommt dir vielleicht die goldene und glänzende Farbe des typischen Blütenhonigs in den Sinn... Aber es gibt eine weniger bekannte Kategorie, intensiver und mit unglaublichen Eigenschaften. Ich spreche von dunklen Honigen, wie dem von Heidekraut oder Waldhonig.
Diese Honige unterscheiden sich nicht nur durch ihre Farbe oder ihren Geschmack, sondern sie verbergen eine chemische Zusammensetzung viel reicher an Mineralien und Antioxidantien als die hellen.
Raquel hat viele Jahre Erfahrung mit Bienenstöcken, und sie sagt es klar: Je dunkler der Honig, desto mehr medizinische Eigenschaften hat er. Es sind dichtere, kraftvollere Honige, die voller Gesundheit sind. Das ist kein populärer Ausdruck oder Landidylle. Es hat eine wissenschaftliche Grundlage, und ich erkläre es dir in einfachen Worten.
Wir wissen, dass die dunkle Farbe im Honig oft von seiner floralem Ursprung kommt: Pflanzen wie der Heidekraut, die Eiche oder die Kastanie, die Nektar produzieren reicher an MineralstoffenZu den am häufigsten in diesen Honigen vorkommenden Mineralien gehören Eisen, Kalium, Zink und Magnesium.
Diese Mineralien tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern sind auch Teil unserer essentiellen Ernährung.
Und wenn wir dazu noch hinzufügen, dass diese Blumen auch viele natürliche Substanzen, die gut für den Körper sind, wie Antioxidantien und phenolische Verbindungen —die helfen, unsere Zellen zu schützen—, haben wir einen Honig mit mehr Fähigkeit, uns vor den Schäden zu verteidigen, die die freien Radikale verursachen.
Mal sehen, die berühmten freien Radikale haben mit den Molekülen zu tun, die altert und belastet den Körper, etwas, das als oxidativer Stress bekannt ist.
Und hier kommt das Beste: Diese Honige haben auch eine bemerkenswerte antibakterielle Wirkung. Der eigene niedrige pH-Wert des Honigs, seine geringe Feuchtigkeit und die natürliche Produktion von Wasserstoffperoxid (so etwas wie ein Wasserstoffperoxid) erschweren die Vermehrung von Bakterien.
Aber Raquel, die jedes Glas, das aus ihrem Grundstück kommt, genau überwacht, erzählt uns, dass Wenn die Bienen in Heidekrautgebieten sammeln, gibt es eine Art "extra Festung": Es sind widerstandsfähigere Bienenstöcke, und der Honig, der dort herauskommt, beweist es dir jedes Mal, wenn du ihn für einen gereizten Hals, eine Wunde oder ein geschwächtes Immunsystem verwendest.
Der Heidekrauthonig es in Supermärkten weniger verbreitet ist weil die Blütezeit des Heidekrauts kürzer und komplizierter ist, und weil Die Bienenstöcke befinden sich oft in Bergregionen, weit weg und schwer mit Maschinen zu erreichen. Aber Raquel besteht darauf: Es lohnt sich jede Mühe, denn das, was dort herauskommt, ist reine Naturmedizin.
Viele Kunden haben uns gefragt, was sie mit diesem Honig machen können, und sie hat uns eine sehr einfache Antwort gegeben: Man muss nehmen einen Teelöffel jeden Morgen auf nüchternen Magen, so wie es ist. Und wenn dir der Hals wehtut, einen Löffel mit ein wenig Zitrone. Es ist kein Wundermittel, aber es unterstützt den Körper in dem, was er braucht.
Hier gibt es keine Laborchemie, nur Großmutters Weisheit, Geduld und die Blumen der Berge.
Also, du weißt schon, das nächste Mal, wenn du ein Glas dunklen Honig siehst, wie den von Heidekraut oder den aus dem Wald, lass ihn dir nicht entgehen wegen seiner Intensität oder seines kräftigen Geschmacks. Denk daran, Hinter dieser dunklen Farbe steckt ein Arsenal an Mineralien und Antioxidantien, und dass dieses Glas das Ergebnis von Tausenden und Abertausenden von Reisen fleißiger Bienen ist.
Und denk an etwas Wichtiges: Echte Honig, der handwerklich hergestellt wird, unfiltriert und unpasteurisiert, bewahrt alle seine Eigenschaften.
In Campos del Abuelo sind wir stolz darauf, bis ins kleinste Detail darauf zu achten, dass all unsere Produkte mit all ihren Vorteilen in Topform ankommen, direkt vom Feld zu dir nach Hause.
Danke, dass du auf der anderen Seite bist, bis nächste Woche.
Eine feste Umarmung!
