On vous le dit directement du terrain
La croûte du fromage : se mange-t-elle ? Et que faire de la moisissure au réfrigérateur
Croûte naturelle, cire, paraffine ou plastique : toutes ne se mangent pas. Sergio, qui fabrique nos fromages, explique pourquoi ils respirent et comment il traite la moisissure, et nous faisons le point sur ce que disent les autorités sanitaires et sur la façon de conserver le fromage à la maison.
