Bonjour !
C'est incroyable, mais nous sommes déjà sur le point de dire au revoir à 2024…
Vous préparez-vous déjà à accueillir la nouvelle année ?
Ici, comme toujours, nous vivons au rythme de la nature.
Je ne cesse d'être étonné de la rapidité du temps. Il semble que c'était hier que je rencontrais les premiers agriculteurs pour qu'ils rejoignent Campos del Abuelo. Et aujourd'hui, ce réseau continue de croître.
Et il conserve son essence : tout commence par un traitement équitable pour chaque agriculteur et se termine par des produits sains et de qualité livrés à votre porte 📦.
En parlant de produits… vous voulez sûrement savoir ce qui s'est passé avec les laitues romaines de Javi et Alberto 🥬, celles qui attendaient le vent d'Ouest pour se sauver de l'excès d'humidité. Je vais vous le raconter, mais avant, je veux partager une histoire avec vous…
Elle concerne les oranges valenciennes 🍊. Il existe une variété née sur ces terres qui attend actuellement sur l'arbre d'atteindre son point de maturité optimal.
Cette petite que vous voyez là est l'orange Salustiana, elle est originaire de Valence et est née d'une mutation naturelle. L'histoire d'aujourd'hui est à son sujet…
Avant de continuer, vous vous demandez sûrement ce qu'est une mutation naturelle… En gros, c'est un changement qui se produit parce que la nature, eh bien, c'est comme ça qu'elle le veut.
Maintenant, place à l'histoire :
Tout a commencé dans le petit village d'Énova, dans un champ appartenant à un agriculteur nommé Salustio. Ses arbres produisaient des oranges de la variété Valencia Late, mais un jour, quelque chose a changé.
Au lieu de mûrir en mai, une nouvelle orange est apparue en décembre. Elle était plus douce, avait plus de jus et sa pulpe était beaucoup plus fine.
Parce que bien sûr, en venant en hiver, la pulpe est beaucoup plus fine, car je ne sais pas si vous le saviez,mais la pulpe s'épaissit avec la chaleur.
Cette découverte était si spéciale qu'ils ont commencé à la reproduire et, en l'honneur de Salustio, ils l'ont appeléeorange Salustiana🍊.
Je vous ai souvent parlé des différentes variétés d'oranges, c'est un monde passionnant car il y en a vraiment beaucoup et avec des caractéristiques différentes.
Dans le cas des oranges Salustiana, ce sont des oranges qui ont une plus grande quantité de jus dans leur pulpe que les oranges de table, et c'est pourquoi ce sont des oranges spécifiquement destinées au jus.
Mais aussi, en plus d'avoir beaucoup de jus, c'est une très bonne orange à manger également.
Je dis toujours qu'on peut faire du jus avec n'importe quelle orange et manger n'importe quelle orange 😉.
Cependant, elle est plus souvent vendue pour le jus et c'est curieux, car c'est une orange qui est généralement exportée car elle n'est pas très connue ici en Espagne 🇪🇸.
À vrai dire, il est un peu étrange qu'elle ne soit pas si connue, mais c'est exactement comme je vous le dis.
Nous attendons qu'elles arrivent à maturité, mais dans quelques jours, elles seront disponibles sur notre site web.
Car la Salustiana n'est peut-être pas très connue, mais chez Campos del Abuelo, nous lui donnons la place qu'elle mérite 🌱.
Ah ! Les laitues d'Alberto et Javi… Vous vous souvenez que la semaine dernière, je vous ai parlé de leur problème d'humidité ? Qu'après tant de pluies, elles étaient sur le point de s'abîmer et le seul espoir était que le vent d'Ouest souffle et sèche l'excès d'humidité. Et devinez quoi : c'est arrivé !
🌬️ Le vent d'Ouest a séché les laitues romaines qui étaient encore ouvertes, les plus petites, qui ont continué à pousser et sont maintenant disponibles sur notre site web.
Voilà comment ça se passe à la campagne, entre les oranges nées d'une mutation naturelle et les laitues qui ont besoin d'être séchées par le vent.
C'est tout pour aujourd'hui.
Cependant, si vous avez envie de lire, je vous recommande cet article de notre blog où nous répondons à la grande question : Pourquoi l'orange valencienne est-elle la meilleure du monde ?
N'oubliez pas de visiter notre boutique en ligne pour découvrir les produits de cette saison.
Et maintenant que vous savez que la laitue romaine est de retour grâce au vent d'Ouest, vous pouvez la commander en toute confiance.
De plus, la récolte d'avocats Bacon continue de progresser, si vous ne les avez pas encore goûtés, c'est votre chance.
La semaine prochaine, nous continuerons avec des nouvelles de la campagne espagnole.
Une forte accolade !
