Bonjour !
Comment se passe votre semaine ?
Un jeudi de plus pour votre newsletter de confiance, directement du champ.
Demain, c'est la Saint-Valentin et je suis encore en train de penser que je vais parler d'oranges. C'est aussi de l'amour, n'est-ce pas ? 😅
Je sais que je parle peut-être trop d'oranges. Ce n'est pas que je ne m'en rende pas compte, mais il se trouve que je suis agrumiculteur et, bon, chacun parle de ce qui le passionne.
Aujourd'hui, je veux vous parler de quelque chose qui semble très simple, mais qui peut parfois se compliquer : comment savoir si une orange est bonne.
Dans le cas de celles que nous envoyons fraîchement récoltées, il est difficile qu'elles aient des problèmes. Beaucoup des défauts qui peuvent apparaître dans les oranges sont liés au temps, surtout si elles ont été stockées en chambres froides.
Et même si ce n'est pas notre cas, je vous le dis parce que c'est une information utile à avoir sous la main 😉.
🍅 Avant de continuer, nous avons déjà disponible l'authentique tomate Raf Mini.
Pepe et sa famille cultivent cette savoureuse variété depuis plus de 50 ans avec des techniques traditionnelles. C'est le vrai goût de tomate en petit format :
J'imagine que ce qui m'arrive avec les oranges arrive peut-être à Pepe et à sa famille avec les tomates. C'est curieux comme chacun ressent plus d'affinité avec une culture qu'avec une autre. Dans mon cas, les agrumes me fascinent. Ça doit être une affaire de famille…
C'est pourquoi, aujourd'hui, je veux vous donner quelques conseils d'agrumiculteur pour savoir quand une orange est à son meilleur. Comme celle-ci :
🍊 Conseil 1️⃣ : regardez la couleur, l'arôme et la texture.
Le fruit doit être ferme, pas mou. La couleur, en principe, doit être un orange intense, surtout pour les variétés d'hiver.
Et en la sentant, elle doit avoir un arôme frais d'orange. Si elle sent le médicament, c'est un signe qu'elle a été stockée pendant longtemps et qu'elle a reçu des traitements pour prolonger sa conservation.
🍊 Conseil 2️⃣ : consommez des oranges dont vous connaissez l'origine.
Les oranges stockées en chambres froides sont généralement traitées avec des fongicides pour éviter qu'un fruit endommagé ne fasse pourrir le reste. Ce n'est pas le cas de nos oranges, qui vont de l'arbre à votre domicile sans traitements post-récolte.
Dans les entrepôts industriels, où sont stockés 10 000, 15 000 ou même 20 000 kilos d'oranges, ce type de traitement est courant. Si cela n'était pas fait, si certaines pourrissaient, le champignon se propagerait rapidement et ce serait un désastre.
C'est pourquoi, choisir des oranges dont vous connaissez la provenance, vous garantit qu'elles n'ont pas subi ces processus et qu'elles arrivent fraîches chez vous.
En général, une fois l'orange cueillie, le facteur le plus important est le temps ⏳.
Plus le temps passe, plus l'orange se détériore, l'odeur des chambres froides, les produits qui lui ont été appliqués, tout cela la détériore d'une manière ou d'une autre. Et pour la peau, c'est pareil.
Dans le cas des oranges de mes parcelles et de celles de mes collègues agriculteurs, vous pouvez être tranquille, car nous cueillons les fruits de l'arbre sur commande.
Vous nous passez commande via le site web et nous allons directement à l'arbre pour cueillir les oranges afin qu'elles arrivent chez vous en quelques heures.
🔜 Bien sûr, je vous donnerai d'autres conseils plus tard. Je dis toujours qu'avoir des informations est très important pour ne pas se laisser tromper. Et il y a beaucoup de choses qui ne sont pas dites aux utilisateurs et aux consommateurs…
Et dans notre cas, c'est l'inverse : plus vous en savez sur les processus de notre culture, mieux c'est.
C'est comme pour les avocats qui sont mis dans des fours pour forcer leur maturation avec la chaleur. Cela, bien sûr, leur fait perdre leurs nutriments. Mais c'est un sujet pour une autre newsletter.
J'espère que vous passerez une belle journée de la Saint-Valentin 💘
À la semaine prochaine.
Je vous embrasse fort !
