Salut !
Est-ce que toi aussi, avec cette chaleur, la journée semble durer deux fois plus longtemps ? 🌞
Ici, dans les champs de Valence, quand le soleil tape fort, les travaux des champs (dont je t'ai parlé la semaine dernière) se font en mode "slow". Non pas que nous ayons un esprit tropical, mais entre l'insolation et la transpiration, travailler aux heures les plus chaudes de la journée n'est supportable que pour les lézards et les très courageux... Et nous ne sommes plus à la période des expériences !
Ceci dit, en bons agriculteurs, nous profitons de cette pause pour continuer à apprendre. Et aujourd'hui, je veux partager avec toi une histoire qui m'a personnellement laissé bouche bée la première fois que je l'ai lue.
Je vais te raconter comment, grâce à un pharmacien français, la pomme de terre est aujourd'hui si présente dans les cuisines de toute l'Europe.
Sans Antoine Augustin de Parmentier, au lieu de purée ou de tortilla espagnole, nous mangerions... des navets ? des épluchures de betteraves ? du vent avec de l'espoir ?
Il se trouve que cet homme, au XVIIIe siècle, fut capturé pendant la guerre et emprisonné en Prusse. Là, pour échapper à la faim, il se nourrit principalement de pommes de terre.
Et de retour en France, il se donna pour mission de convaincre tout le pays que la pomme de terre était une chose sérieuse. Non seulement elle l'avait sauvé de la faim, mais c'était un délice.
Le plus drôle, c'est comment il s'y est pris. En utilisant une psychologie inversée extrême : il planta des pommes de terre dans des champs à Paris, les entoura de gardes armés... mais seulement pendant la journée ! La nuit, les champs restaient "sans surveillance"... et ainsi, bien sûr, les gens devinrent fous, volant des pommes de terre pour goûter à ce trésor si bien gardé.
Avec le temps, entre des banquets pour les riches avec des menus de 20 plats remplis de pommes de terre et des études scientifiques prouvant qu'elles ne donnaient pas la lèpre (oui, les gens pensaient ça), il réussit l'impensable : que la France —et ensuite la moitié de l'Europe— se rende au tubercule.
Et le meilleur : il s'avère maintenant que la pomme de terre est l'une des cultures les plus importantes du monde.
Aux Campos del Abuelo, les pommes de terre Vivaldi que nous avons sont cultivées par mon ami agriculteur Vicent dans le verger de Valence.
Bon, nous sommes ici avec des choux-fleurs 🤣, mais ce sont Vicent et moi dans ses champs :
Cette histoire de la pomme de terre a plus d'intrigues qu'une série Netflix et plus d'impact agricole que la pluie en août. Si ta curiosité a été piquée — et avoue-le, un peu quand même — je t'invite à lire le récit complet sur notre blog.
Je te promets que tu ne t'ennuieras pas, et dis donc, entre toutes ces vagues de chaleur, c'est un bon moment pour profiter d'une lecture avec la climatisation (ou un ventilateur à fond).
C'est l'été, les arbres ralentissent et nous aussi. Mais la connaissance, elle, ne s'arrête pas... surtout si elle vient avec d'aussi bonnes histoires que celle de la pomme de terre salvatrice.
Tu peux en savoir beaucoup plus sur la pomme de terre (même si on peut aussi l'appeler la meilleure amie de Parmentier), dans cet article de notre blog.
Une forte étreinte depuis les champs de toujours ! On continue à se lire 😉
À la semaine prochaine.
