Antes de empezar, tenemos una noticia bomba💣.
Vicent nos acaba de informar que tiene unas pocas existencias de coliflor ecológica lista para salir.
Eso sí, son poquísimas existencias. ¡No pierdas la oportunidad de probar la tuya!
Ahora sí, empezamos la newsletter de hoy🥰.
¡¡Buen día!!
¿Te acuerdas de que la semana pasada te conté que habíamos empezado con dos cultivos nuevos? Las cerezas y patatas ecológicas.
Pues últimamente estamos que nos salimos, porque poco después de subir la newsletter, conseguimos un tercer cultivo…
Si quieres saber de qué se trata, sigue leyendo hasta el final😉.
Ahora sí, ¡Empecemos la newsletter de hoy!
Ya llevamos un par de semanas con una de las joyas de estas tierras: Los tomates Valencianos🍅
Este es un tomate que no necesita presentación, es carnoso y sabrosísimo. Con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva te arreglas una cena en un pispás.
Yo llevo comiendo estos tomates desde que era un niño, así que me parecía de lo más normal, pero el otro día me llamó una clienta muy confundida.
Me decía que no le gustaba el tomate…
Ya lo sé, increíble ¿Cómo no le puede gustar a alguien el tomate valenciano?
La cosa es que hablando hablando, me mandó una foto de los tomates… ¡Y resulta que se los estaba comiendo verdes😅!
Ya me parecía a mí raro😉.
Ahora bien, si te has fijado, los tomates Raf mini no los enviamos verdes. ¿Por qué los Valencianos sí?
Pues se debe a una de las peculiaridades del tomate Valenciano, al ser tan carnoso, cuando madura se ablanda bastante, por lo que para evitar que recibas un salmorejo🫣, los enviamos un pelín verdes.
Para terminarlos de madurar, es bastante con dejarlos fuera de la nevera por 3-4 días, y cuando ya estén bien rojizos, los puedes guardar en la nevera.
Para que tengas una referencia, estos son los que tengo guardados para mi casa.
El tomate del medio todavía no está del todo maduro, ¡Tienes que esperar a que esté tan precioso como el de la derecha🥰!
Idealmente, puedes dejar fuera un par e ir sacándolos según planees comerlos, aunque yo, personalmente, no puedo resistirme a comerme mínimo uno al día.
De las cosas que más me gustan del verano es el coger un tomate directamente de la mata para comer, compensa totalmente el esfuerzo que requiere replantarlos cada año.
Y sí, has oído bien, los tomates, al contrario de otros cultivos, hay que plantar nuevos cada año.
Y no es poca faena; también hay que rehacerles las “carpas de indios”, como las llamamos nosotros por su forma, que les sirven de apoyo para crecer hacia arriba y las protegen del viento.
Pero como ya he dicho, merece la pena por poder comer este tomate tan delicioso.
Además, cada planta produce hasta 5 tandas de tomates durante un par de meses, así que no sé tú, ¡pero yo voy a aprovechar a comer hasta que me salgan por las orejas😋!
Y antes de acabar, todavía tenemos una gran sorpresa final, ¿Te acuerdas? ¡El nuevo cultivo!
Como ya he dicho, empezamos poco después de que escribiese la newsletter de la semana pasada, así que es posible que ya lo hayas visto…
Aunque igual lo has visto y lo has confundido con otro producto que ya habíamos presentado dos meses antes, porque son de la misma familia…
¿Te enciende eso una bombilla?
Estamos hablando del Ajo puerro fino de Javi
Si el ajo tierno te pareció una delicatessen, ¡Este es incluso más suave y delicado al paladar!
¡Que tengas una feliz semana!
