Si vous avez acheté des kakis et que vous n'avez jamais pu les manger , ne vous inquiétez pas car la rugosité est assez courante dans cette variété de fruit. Bien que cela dépende beaucoup des types de kakis que vous achetez, car tous ne sont pas identiques .
Le kaki est un fruit de courte saison , qui n'est récolté que pendant les mois d'automne et d'hiver et devient donc presque un produit de luxe. Sa saveur sucrée éblouit tous les types de palais, mais, parfois, on constate qu'elle laisse une légère rugosité sur la langue en la mangeant.
Sa saveur sucrée éblouit tous les types de palais, mais, parfois, on constate qu'elle laisse une légère rugosité sur la langue en la mangeant et ce n'est pas agréable du tout.
Il existe différents types de kakis et, bien qu'il soit important de savoir où acheter des fruits de bonne qualité , certaines variétés sont plus dures que d'autres .
Qu’est-ce qui cause la rugosité du kaki ?
Aller manger un kaki et constater qu'il est un peu rugueux , ce n'est pas un plat de bon goût. Cependant, c'est assez courant dans ce fruit . Quelque chose qui n'arrive pas dans les fruits comme les oranges . Car l’âpreté du kaki est due aux tanins qu’il présente. Substances aux propriétés antioxydantes très bénéfiques pour notre santé.
Comment enlever la dureté des kakis ?
Ces tanins augmentent à mesure que le fruit est vert. Par conséquent, si vous souhaitez éliminer l’âpreté des kakis, vous devez les laisser mûrir . Cependant, cela fera également perdre au fruit sa consistance initiale et cessera d’être un kaki dur.
Et vous vous demandez probablement comment faire mûrir les fruits plus rapidement . La réponse est très simple : le laisser à proximité d’autres fruits mûrs. L'éthylène libéré accélérera le processus métabolique du fruit lui-même. De cette façon, il ne mûrira pas à cause de produits chimiques, mais plutôt à cause de sa propre nature.
De même, ce n’est pas le seul moyen de se débarrasser de la dureté des kakis. Une autre façon est d'utiliser de l'eau ou de l'alcool, car les tanins sont des substances solubles , ce qui entraînerait leur transformation et la disparition de l'astringence du kaki sans qu'il soit nécessaire qu'il mûrisse et ramollisse.
Mais comment y parvenir si la peau du fruit est imperméable ? Eh bien, mettez-le dans un récipient contenant une sorte de boisson alcoolisée. De cette façon, la rugosité est éliminée sans affecter la saveur ou la texture du fruit.
Maintenant que vous savez comment enlever l'âpreté des kakis , vous pourrez déguster ce fruit sans aucun problème. À Campos del Abuelo, vous pouvez trouver des kakis et d'autresfruits directement chez l'agriculteur et en 24 heures ! Vous n’aurez donc aucune excuse pour profiter de sa saveur extraordinaire.
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