Guten Morgen!
Jetzt haben wir gelbe Pfirsiche auf unserer Website verfügbar! Es ist angekommen die erste Ernte!
Es passiert, dass, wenn es so heiß ist wie jetzt, die hohen Temperaturen verhindern, dass das Stück Größe annimmt und das ist es, worauf wir gewartet haben.
Aber jetzt sind jetzt bereit sind von Baum zu dir nach Hause gekommen.
Und das ist nicht die einzige Neuheit, denn auch die Berggold-Pflaumen, mit viel Liebe von Vicente kultiviert, in einer sauberen und natürlichen Umgebung.
Zu Hause haben wir beide, die Pfirsiche und die Pflaumen, schon probiert und können sagen, dass sie definitiv bereit sind, ins Rampenlicht zu treten.
Das wirst du nicht glauben, dass es Magie ist, dass die Pfirsiche und Pflaumen dieses Aussehen und ganz zu schweigen vom Geschmack.
Es ist nicht so einfach, sie einfach am Baum reifen zu lassen, sie zu ernten und das war's, um die Wahrheit zu sagen, es erfordert viel Arbeit während der gesamten Produktion.
Und heute möchte ich dir von einer dieser großen Arbeiten erzählen: das Ausdünnen. Das mache ich auch bei meinen Orangenbäumen, aber der heutige Newsletter handelt von Pfirsichen und Pflaumen…
Kannst du dir vorstellen, zu sehen ein Baum voller Pfirsiche und anfangen, sie einzeln absichtlich zu entfernen, um sie auf den Boden zu werfen?
Das ist genau das, was einmal im Jahr zu tun ist.
Hier auf dem Feld wir nennen es „ausdünnen“, oder technisch „aggressives Ausdünnen“. Es ist eine Technik, die auf den ersten Blick denken lässt: „Sind die verrückt?“. Denn, klar, wer im Vollbesitz seiner geistigen Kräfte würde weniger Früchte haben wollen?
Nun, wir. Aber wir haben unsere Gründe. Und hier ist die Erklärung, die ich dir versichern kann, hat Substanz.
Als Produzent hast du immer zwei Wege: viel Frucht zu ernten, von voluminöser Ernte, oder hochwertige Früchte zu ernten, auch wenn es weniger Menge ist.
Wir bei Campos del Abuelo haben uns schon vor einiger Zeit für den zweiten Weg entschieden, den weniger beschrittenen, aber auch den schmackhaftesten. Denn am Ende geht es nicht darum, wie viel Frucht du produzierst... sondern um wie sehr ich es wiederholen möchte produzierst 🍑.
Ich erkläre dir ein wenig wie das mit dem Ausdünnen funktioniert:
Wenn ein Pfirsichbaum oder ein Pflaumenbaum im Frühling blüht, ist er voller Blumen. Wenn du ihn einfach machen lässt, jede Blume könnte zu einer Frucht werden.
Und was für ein Anblick! Völlig überlastete Bäume, Äste, die fast den Boden berühren wegen des Gewichts, und klar... kleine Früchte, ohne Platz, die um die Nährstoffe kämpfen wie Kinder an einem Buffet.
Und obendrein, viele fallen am Ende von selbst, missgestaltet oder halb entwickelt, oder direkt dafür sorgend, dass die Äste brechen.
Aber wenn du deinen Zug vorziehst und von Anfang an entscheidest, welche bleiben... da ist die Magie der Ausdünnung. Diese frühe Auswahl sorgt dafür, dass die Energie des Baumes konzentriert sich nur auf einige wenige Früchte, und diese werden riesig! Größer, saftiger und mit viel mehr Geschmack.
Und das kann jeder unterschreiben, der einen unserer Premium-Pfirsiche probiert hat 👨🌾
Nun, es ist nicht so einfach zu sagen: „Ich entferne ein paar und das war's“. Es gibt eine Wissenschaft dahinter. Du musst etwa 15-20 Zentimeter zwischen Pfirsich und Pfirsich lassen, als hätte jede Frucht ihren VIP-Sitz mit persönlichem Raum.
Und nicht alle Bäume sind gleich: die kräftigeren halten etwas mehr aus, die schwächeren weniger. Dann gibt es den genauen Moment: weder zu früh, denn der Baum weiß noch nicht, wie viel er alles tragen kann, noch zu spät, denn er hat bereits viel Energie umsonst investiert.
Und hier kommt der Faktor „es tut weh im Herzen“ ins Spiel: Denn oft sieht die Frucht, die du entfernen musst, schon großartig aus, und trotzdem, weg damit! Denn du weißt, dass dieser Aufwand dafür sorgt, dass die verbleibenden die sind, die wirklich machen den Unterschied.
Was ist das Ergebnis? Pfirsiche mit echtem Zucker (nicht dem, der auf dem Etikett steht) und Geschmack von guter Frucht, die dein Großvater im Garten hatte.
Am Ende, „Weniger ist mehr“ zu wählen, macht dich vielleicht nicht reich an Menge, aber wohl an Qualität. Und wenn du eine Frucht probierst, die dich beim Bissen die Augen schließen lässt… gibt es kein Zurück mehr.
Denk daran, dass wir weiterhin die ideale Melone ernten, um der Hitze entgegenzuwirken, und die köstlichsten Kirschen der Saison.
Eine große Umarmung vom Feld, und danke, dass du das gut Gemachte und Gut Angebaute wertschätzt.
Es motiviert uns, weiterhin Pfirsiche unter der Sonne zu ernten, als gäbe es kein Morgen ☀️
Bis nächste Woche,
