Guten Morgen! Wie läuft deine Woche?
Hier ist alles voll, ich arbeite seit früh am Morgen.
Aber ich mache diese Pause, um dir Neuigkeiten und eine Kleinigkeit zu erzählen, über die ich nachgedacht habe…{nombre}, der Newsletter von heute ist voller Aromen.
Zuerst kommen wir zu dem Zartesten, das du heute sehen wirst: wir haben zarte Bohnen aus Muchamiel. Atiliano baut sie hier in Valencia genau so an, wie es ihm seine Vorfahren beigebracht haben: mit natürlichen Düngemitteln und 100% handwerklichen Prozessen. Und glaub mir, das merkt man.
Jetzt, da das Zarte gesagt ist. Kommen wir zu das Bittere und das Süße. des Tages.
Ich wollte dir das erzählen, weil ich zwar nicht oft in der Stadt bin, Jedes Mal, wenn ich nach Valencia komme und die Orangenbäume in den Alleen sehe, erscheinen sie mir wunderschön.sie geben einen Akzent, den nicht einmal der beste Dekorateur hinbekommt.
Aber pass auf, bewahren ein Geheimnis. was so manchem das Gesicht verziehen ließ. Wenn du neugierig bist, lies weiter, denn hier gibt es Tomaten… naja, Orangen 🍊
Das wissen wir hier alle, aber falls es Ablenkungen gibt, sage ich es dir klar und deutlich. Die Orangen in den Straßen von Valencia sind bittere Orangen.die vom Typ Sevilla. Sie sind nicht süß und nicht für den direkten Verzehr geeignet.
Wenn du hineinbeißt, wird dein Gesicht so wie auf dem Ausweisfoto, ernst und faltig, und selbst mit Zucker vom Churro lässt sich das nicht beheben.
Also, wenn man sie nicht isst, Warum sind sie da? Denn sie sind Stadtbäume. Sie halten gut durch, erfüllen alles mit Orangenblüten im Frühling und lassen die Straßen wie aus einer Postkarte aussehen.Die Natur ist manchmal ein Scherzbold und stellt dir eine Frucht vor, die aussieht wie aus einer Zeitschrift, aber dafür gedacht ist, zu glänzen, nicht für den Saft zum Frühstück.
Und hier kommt das Gute, denn die Sache endet nicht im Mülleimer, ganz im Gegenteil.
Diese Orangen werden nicht verschwendet. Sie werden gesammelt und Sie werden genutzt, um Kompost herzustellen, für Kosmetik mit Zitrusaromen und sogar für Biogas. Komm schon, vielleicht kommt die Creme, die du dir abends aufträgst, von der Orange, die du an der Ampel umgangen hast, Dinge des zirkulären Lebens.
Der Witz ist, dass das, was deinem Gaumen nicht dient, der Erde und der Industrie zugutekommt. Und jetzt die Million-Dollar-Frage, Worin unterscheiden sie sich von denen, die wir dir nach Hause schicken?
In meinen Feldern, und bei den Kollegen, mit denen wir in ganz Spanien arbeiten, die Orangenbäume sind keine Statisten, sie sind Athleten.
Wir kümmern uns auf handwerkliche Weise um sie, so wie es unsere Großeltern gemacht haben, mit Schnitten, die das Licht lenken, bewässern, die auf die Jahreszeit abgestimmt sind, lebendige Böden und mit ständiger Zuwendung, damit die Frucht Größe, Saft und Süße bekommt.
Wir ernten jeden Morgen auf Bestellung, wir schauen uns die Bestellungen an und schneiden nur das, was du essen wirst, direkt vom Baum zu dir nach Hause, ohne durch Kühlräume zu gehen.
Hier wählen wir den genauen Zeitpunkt der Ernte direkt am Baum. Wir probieren, schauen auf den Glanz, den Reifegrad und diesen Orangenduft, der dir sagt, ich bin bereit. Wir schneiden sie eine nach der anderen und sie kommen am selben Tag.
Also, du weißt schon, wenn du eine urbane Orange siehst, genieße die Landschaft und beiße nicht hinein; und wenn du eine willst, die sich lohnt, hier sind wir, vom Feld auf deinen Tisch mit all der Liebe der Welt.
Eine große Umarmung und eine runde Woche für dich,
