Salut !
Comment se passe la semaine par chez vous ? Ici, dans le verger de Valence, nous restons au pied du sillon.
Aujourd'hui, je veux vous parler d'un sujet qui a donné lieu à des débats, des mèmes et même des discussions au comptoir du bar : l'empreinte hydrique de l'avocat.
Crois-moi, {nombre}, j'ai tout vu. Que l'avocat boive comme un chameau, qu'un seul vide un barrage. Permettez-moi de vous dire comment nous voyons les choses d'ici, les mains dans la terre et les goutteurs qui donnent le rythme.
Nos champs sont irrigués avec l'eau du fleuve Júcar depuis environ l'an 1510. Cinq siècles à boire dans le même fleuve ne se maintiennent pas par chance, mais par respect et bonne gestion. C'est une eau qui se renouvelle avec les pluies et la neige du bassin, et que nous partageons avec intelligence. Tout comme vous n'ouvrez pas le robinet à fond pour laver une tasse, eh bien dans les champs nous mesurons chaque goutte.
Et voici le fait qui en surprend plus d'un. En été, un oranger et un avocatier reçoivent pratiquement la même quantité d'eau. Je sais que l'avocat a mauvaise presse, alors que personne ne fait un documentaire sur l'orange.
Mais quand on regarde ce qui entre dans chaque arbre pendant la chaleur, la différence n'est pas cette montagne que certains peignent. Soit dit en passant, à d'autres époques, l'avocatier demande parfois même un peu moins que l'oranger, car son cycle est différent.
Ici, en définitive, l'important est d'utiliser l'eau avec intelligence.
Comment faisons-nous ? Irrigation au goutte-à-goutte. Au lieu de mouiller la moitié du champ n'importe comment, l'eau tombe par petites gorgées dans la zone des racines, comme quand vous buvez la dernière horchata pour ne pas la renverser. Cela réduit l'évaporation et empêche l'eau de s'échapper le long de la pente.
Et dans le cas de l'avocatier, qui est une plante tropicale et veut une humidité constante mais sans flaques, le goutte-à-goutte est une bénédiction. La racine boit sans stress et la ressource hydrique est vraiment préservée. Ainsi, nous obtenons deux choses à la fois. Des arbres heureux et une eau bien utilisée 💧
Maintenant, parlons de ce qu'il nous donne en retour. Salvador, qui travaille avec les avocats depuis la moitié de sa vie, dit toujours qu'on ne peut pas comparer ce qu'un avocat apporte au niveau nutritionnel avec d'autres fruits ou légumes. Et il a raison. L'avocat est riche en bons nutriments.
Et d'autant plus lorsqu'il est cultivé avec des méthodes respectueuses de la nature et récolté au bon point de gras. Comme nous le faisons avec ceux qui sont disponibles dans notre boutique en ligne.
Nos avocats Hass sont riches en graisses monoinsaturées (celles que les cardiologues recommandent), en fibres qui font du bien, en potassium à profusion, en vitamines comme la E et la K. De plus, il nourrit et rassasie. Avec un demi-avocat sur une tartine, vous êtes prêt pour la mi-matinée sans dévaliser le frigo.
Si nous comparons la valeur nutritive par goutte investie, le calcul est meilleur qu'il n'y paraît à première vue.
Puisque nous y sommes, je vous laisse un indice de saison. Mai est un mois magnifique pour l'avocat Hass 🥑
Si vous avez déjà eu des doutes sur l'avocat, donnez-lui une chance maintenant et dites-moi.
Et maintenant, je vous demande calmement. Comment voyez-vous toute cette question de l'eau et de l'avocat après avoir appris ces détails ?
J'adorerais vous lire.
Nous continuerons à affiner les irrigations goutte à goutte et à travailler comme toujours, avec patience, humour et les mains bien agrippées à la houe.
Une grosse bise et que votre semaine soit parfaite.
Nous nous revoyons entre les sillons la prochaine fois,
