El fresón de Xàtiva: ¿Por qué su sabor es inconfundible?

Las fresas a lo largo del tiempo: desde mitos hasta mezclas imposibles

La temporada de fresas de Valencia ya está aquí y en Campos del Abuelo ya puedes conseguir tu caja de los mejores fresones de Xàtiva. Y en Campos del Abuelo no podíamos ser menos. 

Sin duda una de mis frutas favoritas, las fresas no pasan desapercibidas ni por su color ni por su sabor. Hoy vamos a hacer un recorrido por el tiempo para descubrir el origen de este manjar rojo. 

Todo comenzó con nuestros ya conocidos amigos, los romanos. La fresa era considerada un manjar solo para privilegiados en la antigua roma. Se decía que estaba ligada a las festividades de Adonis, una figura mitológica cuya muerte era lamentada por Venus, según la leyenda, sus lágrimas se transformaban en fresas cuando tocaban el suelo. 

Pero la fresa que hoy en día todos conocemos, no es casualidad, ni un capricho de la naturaleza.

En el siglo XIV, comenzaron a plantar este fruto en el jardín del Louvre. Eran pequeñas y olían... bueno, digamos que tenían un aroma 'característico'.

Pero el verdadero momento llegó más tarde, cuando un aventurero científico llamado Amédée Frézier se lanzó a Chile y regresó con unas fresas blancas gigantes. Frézier mezcló esas variedades con otras ya encontradas en Virginia y... con un poco de fé por su parte, nació la fresa tal y como la conocemos hoy en día, mezclando estas variedades con otras encontradas anteriormente en Virginia.

Además de una historia y una leyenda fascinantes, tenéis que saber que la fresa no es una fruta, ¡sino un fruto!, concretamente el fruto que da la planta fragaria. En realidad, la fresa es un fruto agregado que a su vez contiene frutos diminutos que son esos puntitos o semillas característicos. 

Quique nos revela los secretos del cultivo del fresón de Xàtiva

Para nuestros artículos contamos con información extraída de expertos en la materia, y en este caso, contamos con la experiencia de Quique, un apasionado agricultor dedicado a cultivar fresones de primera calidad. Cuando se trata de cultivar fresas, la elección del entorno adecuado es clave para el éxito. Según los consejos de nuestro agricultor, es crucial considerar factores como el clima y el tipo de suelo para obtener una cosecha óptima.

Consejos a tener en cuenta 

En cuanto al clima, las fresas son bastante versátiles y pueden adaptarse a una variedad de condiciones. Sin embargo, Quique nos advierte que el crecimiento de la planta está influenciado por la luz y la temperatura. Las bajas temperaturas y los días cortos son ideales para inducir la floración, mientras que el calor extremo puede acelerar demasiado la maduración de la fruta. Debemos entender que es mejor alejarnos de las temperaturas extremas, como las heladas, y fuertes vientos.

¡Así que nada de frío polar ni olas de calor, por favor!

En lo que respecta al suelo, Quique nos aconseja buscar un equilibrio. Si queremos ser más precisos, las fresas prefieren suelos con una composición específica: alrededor del 50% de arena silícea, un 20% de arcilla, un 15% de calizas y un 5% de materia orgánica. Un suelo franco-arenoso es ideal para el cultivo de este fruto tan preciado. Y si queremos convertirnos en auténticos expertos del cultivo de la fresa, evitar suelos salinos y niveles altos de caliza.

Para preparar el suelo antes de la siembra, Quique sugiere técnicas como la desinfección del suelo y la solarización para eliminar agentes patógenos y preparar el terreno adecuadamente. Además, una vez establecidas las plantas, el riego y el abonado adecuados son fundamentales para garantizar un crecimiento saludable y una buena producción. La poda periódica también es importante para mantener la planta en condiciones óptimas y prevenir problemas como el exceso de hojas y ramas muertas.

En resumen, cultivar fresas es una tarea que requiere atención cuidadosa al clima y al suelo, así como una planificación y manejo adecuados.

Está claro que dedicarse al cultivo de la fresa no es una tarea fácil, aunque la recompensa sea obtener un fruto tan rico como la fresa. 

Menos mal, que para tener fresón en casa, es tan fácil como acceder a nuestra página web Campos del Abuelo, y Quique nuestro agricultor, nos hace llegar una caja de los mejores fresones, tan frescos como si nosotros mismos los hubiéramos recolectado.

Xàtiva: proveedores de fresas en España 

España es un gigante exportador y productor de fresas. 

¿Sabías que Valencia es uno de los principales exportadores de fresas en España? La comarca de la Huerta Norte, y en particular el encantador municipio de Godella, es un epicentro de producción de fresas de calidad excepcional. Aquí, en nuestra propia tierra, cultivamos y exportamos las fresas más deliciosas y frescas que puedas imaginar.

Aunque Huelva se lleva la corona como la provincia fresera por excelencia, Valencia no se queda atrás. Nuestro compromiso con la calidad y la frescura nos ha convertido en un actor clave en la escena de exportación de fresas en España. 

El cultivo de la fresa en la Comunidad Valenciana se remonta al siglo XVIII, cuando L'Horta de Valencia se convirtió en su principal región productora. A lo largo del siglo XIX, este cultivo se expandió gradualmente hacia otras áreas como Simat y Valldigna, manteniendo L'Horta su liderazgo en calidad y producción.

Durante el siglo XX, especialmente después de la guerra civil, la producción de fresas experimentó altibajos, pero se mantuvo como un cultivo importante en Valencia. Con el tiempo, se introdujeron nuevas técnicas y variedades, lo que llevó a un aumento significativo en la producción y la rentabilidad para los agricultores.

En las décadas de 1970 y 1980, la industria de la fresa en Valencia vivió un período de auge, impulsada por la demanda internacional y la adopción de tecnologías modernas. A pesar de enfrentar desafíos como cambios en las preferencias del consumidor y condiciones climáticas adversas, los productores valencianos continuaron destacando por la calidad de sus fresas y su capacidad para adaptarse a los desafíos del mercado.

Desde Campos del Abuelo, nos enorgullece decir que nuestros fresones llegan a cualquier rincón de España, llevando consigo la frescura y la calidad excepcional que caracterizan a todos nuestros productos.

Explora los beneficios y propiedades que te pueden aportar nuestros fresones

Las fresas son conocidas por su irresistible sabor y su vibrante color rojo, pero son mucho más que un manjar para el paladar, son una verdadera joya nutricional. 

Este fruto rojo que ya consideraban los romanos una delicia, tiene un alto contenido en hierro y magnesio. Son ricas en potasio, calcio, fósforo, magnesio, cobre y silicio. 

Además, las fresas son una excelente fuente de vitaminas C, K y ácido fólico, cubriendo más del 200% de las necesidades diarias de vitamina C en tan solo 200 gramos. También contienen cantidades significativas de vitaminas del grupo B.

Vamos, en palabras que todos podamos entender…Previenen problemas cardiovasculares, ayudando a reducir el colesterol. Son una aspirina natural, con propiedades antiinflamatorias que ayudan en casos de reumatismo y artritis, promueven la salud visual, ayudan a mantener el cerebro joven y combaten el exceso de ácido úrico. 

Las fresas no son sólo una auténtica delicia sino que también son una fuente abundante de nutrientes esenciales. 

Ahora tienes más razones que nunca para agregar este manjar digno de emperadores romanos a tu dieta, y ahora ya puedes comprar fresones directos del agricultor. 

 

 La importancia de la abeja en el cultivo de fresas

 ¡Abejas! Todos sabemos la importancia de las abejas, y papel fundamental en la polinización. Con las flores de las fresas, su importancia no es menor, sin su presencia la producción de fresas podría verse afectada, debido al trabajo que desempeñan en el paso de polen de una flor a otra.

Lo que quizás muchos no sabéis, es que investigadores han desarrollado técnicas para mejorar el cultivo de las fresas, asegurando que las abejas polinicen al completo las plantaciones. Esta investigación se ha llevado a cabo en São Paulo, Brasil, donde se ha demostrado que la presencia de estos fabulosos insectos mejora la calidad y formato de las fresas. Debido a este hecho, investigaciones adicionales están evaluando el efecto de los pesticidas en las abejas, garantizando su supervivencia.

¡Alerta de hepatitis A en fresas importadas!

¡Alerta por hepatitis A en fresas importadas de Marruecos! Tranquilos, a pesar del revuelo provocado por esta noticia se trata de un caso aislado, y todas las fresas infectadas han sido retiradas del mercado.

La hepatitis A es una infección que puede transmitirse a través de la ingesta de alimentos contaminados, gracias a nuestros sistemas de control se ha identificado antes de que las fresas lleguen al mercado.

Y, en cuanto a nuestras fresones, ¡pueden estar seguros de su origen! Nuestros estándares de calidad se basan en el cultivo tradicional y uso de materiales orgánicos, tal y como nuestros abuelos lo han hecho siempre.  

¿Dónde comprar fresón de Xàtiva online?