Guten Morgen 🤗!
Ich freue mich sehr, den heutigen Newsletter zu schreiben, denn ich werde dir von der Familie Clara erzählen, die sich gerade der Familie Campos del Abuelo angeschlossen hat🎉.
Und das ist nicht verwunderlich, als ich zum ersten Mal ihren Hof besuchte, war ich begeistert.
Um ihre Ressourcen auf das zu konzentrieren, was wirklich wichtig ist, zahlen Clara und ihre Familie nicht die hohen Gebühren, die es kostet, als ökologisches Produkt zertifiziert zu werden.
Diese Gebühren sind eine Welt für sich, erinnere mich daran, dir in einem zukünftigen Newsletter davon zu erzählen 😉!
Stattdessen nutzt Clara diese Ressourcen, um so nachhaltig und umweltfreundlich wie möglich zu produzieren🥰.
Und diese Mentalität treiben sie auf die Spitze, sie verwenden keine Chemikalien. Zum Beispiel, anstatt künstliche Düngemittel zu kaufen, stellen sie ihren eigenen Kompost her.
Und das ist ziemlich verbreitet, aber sie gehen einen Schritt weiter, um sich vor den Schädlingen zu schützen, die die Felder plagen, sie verwenden keine Art von Pestiziden❎.
Stattdessen verwenden sie eine sehr intelligente Methode, die die Biodiversität fördert und den Boden bereichert: Sie pflanzen aromatische Kräuter.
Und es hilft nicht nur, Schädlinge in Schach zu halten, sondern es ist auch ein Vergnügen, in ihren Feldern zu sein😙.
Wie du sehen kannst, ist es ein außergewöhnliches Produkt, das Beste vom Besten; und dennoch kann es nicht als biologisch beworben werden, da die Gebühren der Europäischen Union nicht bezahlt werden.
Deshalb haben wir auf unserer Seite jetzt spezielle Etiketten erstellt, um dir zu helfen, zu wissen, was du kaufst:
Wie du sehen kannst, gibt es zwei Etiketten, „Ökologisch“ und „Handwerklich“🌟.
Die erste ist ziemlich einfach, sie bedeutet, dass sie gemäß dem System der Europäischen Union als ökologisch zertifiziert ist📜.
Die zweite behalten wir uns für Produkte vor, die dieses Zertifikat nicht haben, es aber hätten, wenn sie sich bewerben würden und drei Jahre dafür zahlen würden, um es zu erhalten.
Das bedeutet, dass sie die Richtlinien für die Einstufung als „ökologisch“ einhalten, aber nicht registriert sind.
Schließlich bleiben auch die, die kein Etikett haben, nicht zurück, da alle unsere Produkte null Abfall♻️ sind.
Wie du bereits weißt, sind alle unsere Produkte von lokaler Herkunft und wir behandeln sie mit keinen chemischen Mitteln nach der Ernte❎. Sobald wir sie vom Feld holen, senden wir sie dir am selben Tag.
Nun, das ist alles sehr schön, aber wie betrifft es dich?
Also, du kannst bereits drei der Gemüse bekommen, die Clara und ihre Familie anbauen:
Die Karotten, Lauch und der Sommerwunder-Salat sind bereits heute zum Kauf verfügbar.
Die Lauch und der Salat sind eine sehr begrenzte Ernte, daher könnten sie bis nächste Woche ausgehen, aber im Gegenzug werden wir je nach Saison mehr Produkte bringen…
Möchtest du einen Vorgeschmack auf das, was kommt...?
Für den nächsten Monat kannst du mit einem sehr vielseitigen Wurzelgemüse rechnen, das die Tante von Clara anbaut… Ich kann es kaum erwarten, dass sie ankommen😆!
Nun, um diesen Newsletter abzuschließen, möchte ich klarstellen, dass eines der Probleme unseres Systems darin besteht, dass die Priorisierung der Qualität des Gemüses [der Prozess langsamer ist] und die Ernte nicht so reichlich ist.
Das hast du wahrscheinlich schon bei den Heidelbeeren bemerkt, manchmal erscheinen sie als „Nicht verfügbar“ (wenn du dir das letzte Foto ansiehst, war der Eichblattsalat ausverkauft, als ich das Foto gemacht habe).
Das bedeutet nicht, dass es bis zum nächsten Jahr vorbei ist, sondern dass wir heute keine Vorräte haben, um deine Kiste zu machen. Wenn du am nächsten Tag zurückkommst, haben wir vielleicht wieder welche, also ist es wichtig, aufmerksam zu sein🔍.
Ich wünsche dir eine schöne Woche!
