Newsletter von Campos Del Abuelo

Heute schreibe ich dir mit noch feuchten Stiefeln. Der Regen ist Leben, ja, aber manchmal bringt er das Feld durcheinander. Wir erleben gerade intensive Regenfälle, weshalb wir die Rückkehr zu unseren Aktivitäten verzögern müssen.

Ich erzähle dir, wie es uns betrifft, damit du weißt, dass wenn wir eine Lieferung um ein paar Tage verschieben,  Es ist kein Launen, es ist Pflege der Früchte und deines Kühlschranks.

Einerseits haben wir Orangen und Mandarinen, bei ihnen ist die Regel klar: Nasse Früchte werden nicht geerntet. Man muss warten, bis der Baum und die Schale trocken sind. Wenn du sie feucht schneidest, steigt das Risiko von Schimmel und Fäulnis. Es ist, als würdest du ihnen eine Einladung zu einer Party bringen, die niemand zu Hause haben möchte.

Die Schale wird, wenn sie durchnässt ist, empfindlich. Sie wird durch nichts markiert, verliert ihren natürlichen Schutz und ihre Haltbarkeit verringert sich. Was fröhlich eine Woche halten sollte, kommt vielleicht traurig auf halbem Weg an. Und wenn der Regen mit Wind kommt, ist der Boden mit heruntergefallenen Früchten bedeckt. Diese können wir nicht mehr versenden, aus Qualitäts- und gesundem Menschenverstand. Denk an die Schale der Zitrusfrüchte wie an einen lebendigen Regenmantel. Wenn du ihn durchtränkst, wird er weich und jede Berührung hinterlässt eine unsichtbare Wunde. Hier fangen die Probleme an. Deshalb ziehen wir es vor, Geduld zu haben und Eile abzubauen.  Bei Tomaten, Paprika und Gurken kann der Regen Risse verursachen, zu viel Wasser in der Frucht und Geschmacksverlust, was eine sorgfältigere Auswahl erfordert. Andererseits sind Kulturen wie Kartoffeln und Zwiebeln betroffen, weil Der nasse Boden erschwert die Ernte und kann seine spätere Konservierung gefährden. Bei anderen grünen Blättern macht der Regen die Blätter zerbrechlicher, schmutziger und weniger haltbar.

Mit dem Salat passiert etwas Überraschendes. Jeder denkt, er liebt Wasser, aber er ist kein Fisch. Wenn es nass ist, wird es nicht geschnitten. Der Regen stoppt die Ernte. Der Überschuss an Feuchtigkeit raubt ihm die Knackigkeit und Festigkeit. Du merkst es, wenn du das Blatt zwickst, es verliert den frischen Schwung, den wir so lieben.

Außerdem, Die Feuchtigkeit ist eine Autobahn für Pilze und Bakterien. Und seine Haltbarkeit zu Hause sinkt rapide. Ein gut geschnittenes und trockenes Blatt kann etwa zehn Tage im Kühlschrank halten. Nach einem starken Regen, wenn es zur falschen Zeit geerntet wird, hält es manchmal nicht länger als fünf. Besser warten, bis der Tau weg ist, und bei Sonnenaufgang ernten wenn das Blatt trocken ist, so haben wir es immer gemacht.

Hier arbeiten wir wie unsere Großeltern, mit Verstand und Ruhe. Jeden Morgen überprüfe ich die Bestellungen und wir gehen nur das ernten, was ihr uns bestellt. Das ist unsere Arbeitsweise und ermöglicht es uns, dir frisch geerntetes Obst und Gemüse aus unseren Feldern und von Kollegenbauern aus ganz Spanien zu senden, während wir einen fairen Preis für die, die es anbauen, verteidigen und eine ehrliche Qualität für den, der sie isst.

 Und was passiert an Regentagen? Dann spielen wir Schach mit dem Himmel. Wir kalkulieren, ob wir warten, ob wir ein Feld verschieben oder ein anderes vorziehen. Manchmal ist es besser, eine Lieferung um einen Tag zu verschieben, als dir eine Orange mit müder Schale oder einen Salat zu schicken, der nicht lange hält. Wir bevorzugen, dass dein erster Biss nach Feld und nicht nach Platzregen schmeckt.

Der Regen gibt uns und manchmal nimmt er uns, aber auf dem Feld hat er das Sagen. Wir bringen das Handwerk, die Geduld und die Liebe ein. Und wenn wir dich jemals mit einem Regenschirm in der Hand benachrichtigen, dann weil wir wollen, dass das, was auf deinen Tisch kommt, perfekt ist ☔️

Danke, dass du auf der anderen Seite bist und mit uns zwischen Wolken und Sonnenschein lernst. Bei Fragen, hier bin ich für dich, mit Händen, die noch nach Orangenblüten und nasser Erde riechen.

Eine feste Umarmung und bis nächste Woche 🌱