Guten Morgen!
Eine weitere Woche beginnt und auf dem Feld sind wir voll im Einsatz. Man spürt den Frühling in der Luft, oder? Hier ist es immer ein Vergnügen, die Felder zu durchstreifen, wenn sie geboren werden neue Triebe.
Und nicht nur neue Triebe, sondern auch neue Produkte direkt von die Berge ⛰️.
Es ist mir eine wahre Freude, dir anzukündigen, dass unsere Köstlichkeiten zurückgekehrt sind rot und knusprig direkt von den Feldern von Alexander und Sujan in den Bergen. Schau sie dir nur an:
Vor kurzem haben wir die erste Ernte von Kirschen erhalten. Und während ich sie ansah (naja, und auch ein bisschen probierte 😅) dachte ich an der Prozess was dahintersteckt, damit diese Kirschen die Qualität haben, die sie haben. Also sagte ich sofort: „Das muss erzählt werden“.
Also, hier bin ich. Heute, Ich bringe dir eine süße, rote und 100% handwerkliche Geschichte… die Geschichte von die Kirschen von Alexander und Sujan.
Sie kultivieren ihre Kirschbäume in einer privilegierten Gebiets im Inneren von Alicante, in den Bergen. Dort, zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, gibt es ein ganz besonderes Mikroklima. Während des Winter, die Temperaturen sind kühl genug, damit der Baum in die Ruhephase eintritt (was entscheidend ist, damit er später gut blüht), und im Sommer, die Tage sind sonnig, aber die Nächte bleiben kühl.
Dieser Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht lässt die Früchte langsam reifen und mehr Zucker ansammeln, was sich in Kirschen niederschlägt süß, knusprig und schmackhaft wirklich 🍒.
Ich weiß nicht, ob es dir genauso ergangen ist, aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen, aber lass uns weitermachen! Ich erzähle dir von diesen kleinen Köstlichkeiten (und später kann ich sie wieder probieren 🤣).
Zu den Temperaturunterschieden kommt der Bodentyp hinzu, in dem sie wachsen: ein Boden kalkhaltig und gut durchlässig, was Staunässe vermeidet und es den Wurzeln ermöglicht, gut zu atmen. All dies schafft die perfekten Bedingungen, damit die Kirsche wächst in ihrem eigenen Tempo natürlich, ohne Eile.
Nun, wie wichtig ist auch die Art und Weise.
Diese Kirschen werden von handwerklich. Vom Beschneiden über die Bewässerung bis hin zum Schutz der Bäume erfolgt alles ohne invasive Methoden. Deshalb wirst du mich manchmal hören (oder lesen), dass wir den Prozess der Natur begleiten, ohne ihn zu stören. Der Respekt für das, was uns die Erde gibt, grundlegend, um Produkte von Qualität anzubauen und zu versenden. Hier gibt es keine Abkürzungen.
Der Zeitpunkt der Ernte ist auch eine wahre Kunst. Jede Kirsche wird von Hand geerntet, eine nach der anderen, früh am Morgen, wenn die Sonne noch nicht zu stark scheint und die Frucht ihren Punkt erreicht hat. Und sie sammeln nur die, die vollständig reif. So garantieren sie, dass sie, wenn sie bei dir zu Hause ankommen, perfekt sind.
Was Alexander und Sujan in Alicante tun, ist genau das, was wir hier vom Feld aus verteidigen: eine Anbaumethode, die respektiere die Zyklen, schütze die Umwelt, und gib Früchte, die nach Wahrheit schmecken.
Und ich werde dich nicht anlügen... wenn du eine Kiste voller leuchtender Kirschen siehst, mit diesem intensiven Rot, von einem Baum, der mit Zeit und Liebe gepflegt wurde, kannst du nicht anders etwas Besonderes fühlenDu isst die Natur in ihrem reinsten Zustand.
Wir sind bereit, auf Bestellung zu ernten, also wenn du zu denjenigen gehörst, die die Kirschsaison sehnsüchtig erwarten, ist jetzt dein Moment 📦.
Danke, dass du auf der anderen Seite bist, bis nächste Woche.
Eine feste Umarmung!
