Guten Morgen👋!
Wie läuft deine Woche? Ich hoffe, du bist nicht genervt von der Straße, denn heute möchte ich dir vom "Ampel des Gartens" erzählen.
Wir sind jetzt seit ein paar Wochen dabei, also hast du sicher bis jetzt die Gelegenheit gehabt, die Italienischen Paprika von Julio zu probieren.
Wie der Name schon sagt, stammen diese Paprika aus Italien, obwohl das nicht erklärt, warum ich sie die Ampeln des Gartens nenne.
Nun, es ist nicht so, dass es ein offizieller Name ist, aber ich fand es immer sehr lustig, denn wenn du sie an der Pflanze reifen lässt, gehen alle Paprika von grün über gelb und schließlich rot.
Was für ein Zufall, oder?
Dass sie grün sind, bedeutet jedoch nicht, dass sie 'unreif' sind, da jede Paprikasorte einen unterschiedlichen optimalen Erntezeitpunkt hat.
Zusammenfassend werden die meisten dieser Paprikas grün bei dir ankommen, aber es ist möglich, dass einige gelb werden oder sogar rötliche Töne entwickeln, aber das ist völlig natürlich.
Wie gesagt, die meisten werden grün sein, wie dieser hier zum Beispiel, der bereits bereit zur Ernte ist, schau dir diese Schönheit von grünem Paprika an:
Wenn sie später geerntet werden, könnte man sie auch perfekt essen, jedoch zeichnet sich diese Sorte durch eine dünne Haut und ihre Frische aus, die in dieser Phase betont wird.
Diese Eigenschaften sind ideal, um sie in einem Salat zu genießen, obwohl sie in meiner Familie wirklich glänzen, wenn wir uns zum Abendessen versammeln und sie grillen.
Ich bekomme schon richtig Lust auf das nächste Familienessen!
Währenddessen möchte ich diese Gelegenheit nutzen, um über ein ernsteres Thema zu sprechen.
Heutzutage werden die Felder wie Fabriken zur Lebensmittelproduktion angesehen, und alles, was nicht produziert, muss entfernt werden.
Wir Landwirte wissen jedoch, dass diese zerstörerischen Praktiken auf lange Sicht nicht nachhaltig sind.
Das Feld ist ein Ökosystem, es ist lebendig, und darin leben Hunderte, wenn nicht Tausende von kleinen Lebensformen, die es ermöglichen, am Ende der Saison die Früchte zu ernten.
Als die Industrie versuchte, dieses Gleichgewicht mit Insektiziden und anderen künstlichen Chemikalien zu stören, wurden die natürlichen Abwehrkräfte der Felder gegen Schädlinge geschwächt.
Heutzutage haben die Paprika in Spanien ein schreckliches Problem mit Blattlausplagen.
Um dieses Durcheinander zu beheben, hat Julio versucht, das Gleichgewicht des Ökosystems wiederherzustellen, indem er einheimische Fauna einführt, die den Pflanzen nicht schadet, aber die Schädlinge reguliert.
Wie zum Beispiel die Marienkäfer!
Und wie diese hat Julio tausend Tricks im Ärmel.
Und nicht nur Julio, wenn du dich erinnerst, habe ich dir letzten Monat eine sehr ähnliche Methode erzählt, die Clara verwendet, natürlich mit ihrer eigenen Umsetzung.
Wenn du weiterhin diese Tricks und Kuriositäten vom Feld lernen möchtest, vergiss nicht, nächste Woche deine E-Mails zu überprüfen!
