Il existe une variété unique au monde et nous l'avons à Valence. Il a une appellation d'origine protégée de la Ribera del Xúquer, nous parlons de la variété Rojo Brillante . Il s'agit d'une variété particulière parmi les types de kakis qui existent .
Qu’est-ce que le kaki rouge brillant ?
Le kaki kaki est une variété de kaki , également appelée "rouge vif" , qui a une chair compacte un peu plus douce qu'une pomme et plus dure qu'une pêche, et une saveur douce et sucrée, mais sans excès, donc ils sont consommés frais. des fruits .
Quelle est l’origine du kaki rouge brillant ?
Le kaki est originaire de Chine et s'est répandu en Corée et au Japon, d'où il tire son nom actuel. Cependant, la variété Rojo Brillante est née naturellement à Valence , par mutation spontanée, et s'est répandue principalement le long des rives du Xúquer .
Le kaki Rojo Brillante est une variété locale issue naturellement, par mutation spontanée au milieu des années 1950, d'une autre variété locale appelée « Cristalino » , également cultivée dans la région de Ribera Alta.
Quelles sont les différences entre le kaki et le kaki ?
Commençons par une précision. Le kaki n'est pas une variété de kaki. La variété est rouge vif et le kaki est le nom donné à un kaki de cette variété, après avoir naturellement éliminé son astringence . Cela signifie qu’il ne laisse plus de sensation rugueuse en bouche.
Quels sont les avantages du kaki ?
Le kaki est un fruit très complet et bénéfique à tout moment. Parmi les avantages les plus notables , nous pouvons souligner :
- Aide à contrôler l’hypercholestérolémie : Il peut être bénéfique en retenant le cholestérol et en aidant à l’expulser sous forme de selles.
- Bon pour la constipation : Lorsque le kaki est mûr, avec une texture plus douce, il aide à lutter contre la constipation
- Soulage la gastrite : Les personnes souffrant de gastrite peuvent trouver un soulagement en mangeant un kaki mûr.
- Aide en cas d'anémie : Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, il favorise la création de globules rouges.
- Aide les personnes ayant une activité physique élevée : Grâce à son grand apport en potassium.
Quel goût a le kaki ?
Le kaki rouge vif a une texture similaire à celle d'une pomme mais avec une saveur plus douce et plus douce. Partons d'un postulat, goûter les couleurs. Cependant, la meilleure façon que nous recommandons de manger un kaki est lorsqu’il ressemble à une mangue.
Comment faire mûrir un kaki ?
Les kakis Campos Del Abuelo sont expédiés prêts à manger, mais si vous préférez une consistance plus douce (plus semblable à une mangue), vous devez suivre ces instructions.
- Mettez les kakis dans une casserole avec quelques pommes ou une banane.
- Couvrez le pot et attendez quelques jours.
Comment savoir si un kaki kaki est mûr ?
Comme nous l'avons déjà dit, le kaki kaki a une consistance plus ferme , il ne faut donc pas attendre qu'il soit mou pour le manger, il faut regarder sa couleur .
Pour savoir qu'il est mûr , il doit avoir une couleur jaune-orangé .
Lorsqu’elle acquiert une couleur orange intense, elle est considérée comme « trop mûre », c’est-à-dire mûre et sa texture est plus douce, semblable à celle d’une mangue mais elle reste délicieuse.
Quelle est la saison du kaki en Espagne ?
Vous pouvez profiter de la saison des kakis de Ribera del Júcar d'octobre à fin décembre. Lorsque le fruit atteint son taux de sucre idéal, il est récolté . Cela se produit généralement entre le 15 octobre et le 15 décembre.
Nous espérons que ces informations vous ont été utiles et que vous êtes encouragés à essayer ce merveilleux fruit , si méconnu et aux nombreuses propriétés .
N'oubliez pas qu'à Campos Del Abuelo, vous pouvez acheter des fruits directement auprès de l'agriculteur , récoltés à leur point de maturité optimal .
